מתכון "עוגת גבינה ניו יורק '

עוגת הגבינה היא קינוח מתוק מעולה, מאוד פופולרי וטעים, מוגש כמעט בכל בית קפה או מסעדה. כל מי שאי פעם ניסה את עוגת הגבינה, אל תשכחו טעם עדין השמנת שלו. זה לא תמיד יש את האפשרות להפעיל את בית הקפה לכוס קפה ועוגת גבינה, וכדי רבים הוא הופך להיות שאלה של איך לעשות בבית עוגת גבינה. בהכנת קינוח זה לא ביג דיל, זה עושה את זה הרבה יותר קל מאשר הרבה עוגות או מאפים. כמו כל קינוח, קלוריות עוגת גבינה, אז לא לאכול אותו יושב על דיאטה.

כנראה, את המתכון הנפוץ ביותר - "ניו יורק עוגת הגבינה", אשר מורכב מ גבינות רכות או Maskrarpone פילדלפיה. גבינות אלה יש לא בכל החנויות, אז אתה צריך לרוץ אל הסופרמרקט הקרוב. אבל זה שווה את זה! עוגת גבינה היא למעשה עוגת גבינה, ודומה העקביות של סופלה גבינה או גבינת קוטג התבשיל.

עוגת גבינה בתולדותיה החלו ביוון עתיק, במאה עשרים הפכה פופולרית באמריקה עכשיו הרוסים בשמחה אוכלת זה קינוח טעים. איך לבשל עוגת גבינה "ניו יורק"? מתכונים לקינוח זה מאוד. המרכיבים העיקריים שלה הם גבינה רכה שמנת חמאה. מקשטים את הקינוח סיים פרי כלשהו, זרדים וניל, שוקולד מגורר, עלי נענע.

מתכון "Chizcheyk ניו יורק" מרמזת כי המוצר יהיה לאפות. באותו ביוגורט עלול להיסדק לקלקל את המראה כולו של מנות. כדי למנוע זאת, עקרות בית נקטו בכמה טריקים. כדי להתחיל עם בסיס ביוגורט וגבינה של הקינוח הזה אתה צריך להקציף עם מקסימום מזלג או מקצף, אך בכל מקרה לא מיקסר. מיקסר להעשיר מדי חמצן במשקל, אשר יכול כרוך היווצרות סדקים בקירור עוגת גבינה. אופים את הקינוח חייב להיות אך ורק בטמפרטורה נמוכה רק באמבט מים. כאשר עוגת הגבינה מתקררת, להוציא את זה של העובש צריך להיות מאוד זהיר. וכאשר החלים קינוח אתה יכול לקשט אז איך הדמיון שלך!

מתכון "עוגת גבינה ניו יורק '

כדי לאפשר זאת מעוררות תיאבון קינוח אתה צריך לקנות:

- גבינת שמנת (פילדלפיה, מסקרפונה, Rikota, מוצרלה) - שמונה גרם;

ביצים - - שלושה מהם;

- חנות שמנת טרייה - מאתיים וחמישים גרם;

- סוכר (אתה יכול לקחת את הסוכר החום, פרוקטוז) - מאתיים גרם;

- סוכר וניל - או כפית אחת של תמצית וניל - כמה טיפות;

- חמאה ( "יובל" "בהיר חלב" ואח '.) - מאתיים וחמישים גרם;

- פיסטוקים קלופים (אופציונלי) - מאה וחמישים גרם;

- חמאה - מאה וחמישים גרם.

מתכון עוגת גבינה "ניו יורק": בישול

ביסודיות עם מזלג או להקציף לערבב את הסוכר והביצים, לא טאטא הרבה, להוסיף את השמנת החמוצה ואת סוכר וניל. המסה המתקבלת היא להתחיל להוסיף גבינת שמנת במנות קטנות. כאשר כל הגבינה מעורבבת עם ביצים ושמנת חמוצה, אתה צריך לקבל את המסה הומוגנית ביותר ללא כל גושים. לספק את התערובת במקרר.

תן לנו עוגות בישול תחתונות. לשם כך, אנו טוחנים את הביסקוויטים עם מערוך או בשר טחון טוב יותר. קוצצים דק את הפיסטוקים ומערבבים אותם עם עוגיות. ממיסים חמאה ומוסיפים בכבד פיסטוק. קח עובש מפוצל עבור עוגה, זה בשפע חמאת smazhem ומתחיל למרוח על התחתית והדופן של משקל העובש של פיסטוק ועוגיות. אם פתאום זה יהיה לך נצמד רע, אתה יכול להוסיף מעט חמאה יותר. כאשר בסיס הגבינה הוא מוכן, יש צורך לשים במקרר למשך חצי שעה ממש. אז קח טופס עם בסיס ושופכים את מילוי הגבינה והשמנת. כל צורת העוגה כדי שהאוכל לעטוף בנייר כסף ולשים אותו במכל גדול שלתוכו נמזג מים חמים. מחממים את התנור לטמפרטורה של 170 מעלות ולשלוח עוגת גבינה שלנו.

קינוח אופה יהיה לפחות אחד וחצי שעות. ואז לכבות את התנור אבל משאירים את עוגת הגבינה שם עוד שעה. לכן המילוי הקרמי שלנו לא סדק. אנו משיגים מגניבים לגמרי לקינוח ולשים במקרר למשך 5 שעות לפחות.

מתכון "עוגת גבינה ניו יורק" יכול להיות שינוי קטן, ולהסיר צלחת פיסטוק זה לא הופך גרוע. במקום פיסטוקים ניתן להכניס קינמון מילוי קרם או אגוז מוסקט, להפליא זה קינוח טעים עם מילויים שונים. בתיאבון!