איך לבשל סטייק האוס?

סטייק הוא אחד המאכלים הקלאסיים לכל אירוע והטבלה, אשר ניתן להכין במהירות בבית, וזה תמיד טעים ומקורי. האפשרות המסורתית - בשר צלוי, חתוך לקוביות גדולות ברחבי הסיבים.

היסטורית לעקוב אחר זמן ומקום התרחשות של המנה הזו לא סביר להצליח, כי זה אולי אחד הגירסאות המוקדמות של בישול בשר בכלל. כבר בתקופות קדומות, אנשים המשיכו חיות, אשר נשחטות אז ובשר מעובד הוא דרך קולינרית.

וגם עכשיו, השאלה איך לבשל סטייק, אנשים רבים מעוניינים, כמו צלחת זה לא לאבד את הרלוונטיות שלה. באופן מסורתי, אנו מתייחסים זה אל המטבח האמריקאי, וזה במידה מסוימת הוא כמעט התרומה היחידה של המדינה בעולם הקולינרי. עם זאת, שיטות בישול בשר , יש הרבה. אבל עכשיו נדבר על איך בדיוק לבשל סטייק.

מתכון קלאסי

זה דורש טוב חתיכת בשר בקר או חזיר - בשר עם להבים או צדדים. תוספים עבור מנות קלאסיות צריך רק מלח, פלפל ושמן, שעליה נכין.

איך לבשל סטייק?

חתיכת בשר לפני בישול הזמן חייב לשקר בטמפרטורת החדר, במיוחד אם זה היה בעבר במקרר.

• חותכים לחתיכות לבישול. אין דרישות מיוחדות, אבל חייבים לעשות זאת על פני הסיבים. העובי לא יעלה על 5 ס"מ, אחרת זה יהיה הרבה זמן בתוך צלוי ביסודיות.
• חתיכת בשר אתה צריך פלפל ומלח לפי הטעם, ומיד התפשט על מחבת מחומם מראש.

לבשל סטייק "עם דם", מספיק עבור שלוש או ארבע דקות לטגן אותו משני הצדדים. עבור עיבוד תרמי עמוק יכול לשים את הבשר על גבי התבנית בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות ומשאירים למשך 15 דקות.

למעשה, אתה לא יכול לחשוב על איך לבשל סטייק כמו שצריך, כי מנה פשוטה. חשוב לבחור כראוי ולהכין את הבשר, ואז אחד יהיה להתמודד עם המשימה.

מתובל ו חתיכה מלוחה בשר אחרי כמה דקות, מוכנות לאכול, אבל כל אחד בוחר את מידת הצלייה, כך אתה צריך לוודא שהוא הפך רך ועסיסי. כדי לדעת איך לבשל סטייק, אתה צריך להחליט מה אני רוצה להשיג את הבשר. כגון מסעדות להציע עד חמש מעלות של צלייה, כך תוכל גם לנסות אם תרצה בכך.

הרלוונטי של מנות

סטייק קלאסי טוב - מאכל טעים כי היא מתאימה לכל אירוע. זה ניתן להוסיף את "ספר הבישול הרווק" או ממהר להתכונן אורחים בלתי צפויים להגיע.

בעת בחירת בשר, אתה יכול להתייעץ עם המוכר. נקניק טוב, הצוואר, או להב הכתף מתאים סטייקים. למרות פי מתכון קלאסי זה צריך להיות חתיכת בשר עגל, אשר להבשיל תוך 2-3 שבועות. אבל במקרה שלנו, אנו יכולים להניח סטיות מסוימות.

בממוצע, אדם אחד חייב להיות 300-400 גרם בהתחשב uzharki, בהתאמה עבור 2-3 אנשים יצטרכו כ קילו.

בנוסף פלפל ומלח ניתן להשתמש במגוון תבלינים מרינדות אחרים. כמו כן במהלך ממי הבישול ניתן להוסיף את הבשר קצת מאוכזב, וזה היה רך. מותרים, וסטיות אחרות מן המתכון הקלאסי, כמו בהכנת סטייקים נפתח שדה עצום עבור ניסויים עם תבלינים, מרינדות, זמן הצלייה, וכו '

קִשׁוּט

סטייק כללי - תבשיל למעשה עצמו ושלם. עם זאת, אף אחד לא יהיה אכפת אם אתה משרת אותה עם תוספות. בדרך כלל סטייק התפשטות על מגש ומפזרים מלח (לפעמים בשר מומלח לא לסגור במהלך הבישול). כמנה צדדית גם מתאימה אורז מבושל, בצל, או עבור כמה אוהדים - שום.

למרות דעות קדומות רבות, סטייק הכין די בקלות, בפשטות ובמהירות. בשר בשביל זה הוא גם קל למצוא, אם כי ייתכן צריך קצת ניסיון. המנה עצמה אינה מזיקה עבור הדמות - הערך האנרגטי הוא פחות מ 200 קלוריות, ושל האורגניזם תוספים מסוכנים בפוטנציה - רק שמן צמחי, אשר חייב להיות לא מעט.