חומץ בלסמי. השימוש בו בבישול

חומץ הופיע במשך זמן רב. כמעט במקביל להופעת יין. בתחילה זה היה רק תוצר לוואי של ייצור יין מזנים שונים. אבל במשך הזמן זה הפך הפקה עצמאית, ואת המוצר החל להעריך יותר גבוהה. הפופולרי ביותר הוא איטלקי חומץ בלסמי. שלה לשימוש נרחב. האיטלקים הפכו האוהדים הגדול ביותר של מוצר זה. במיוחד כי האקלים המיוחד של הארץ הזאת מאפשר לך לעשות חומץ בלסמי מעולה. השימוש בו בבישול לתת את המנה טעם יוצא דופן.
בימי קדם, חומץ בלסמי נעשה שימוש ברפואה. זה היה רק אחרי אנשים בזמן החלו להשתמש בו בבישול. חומץ היה מתנה נפלאה עבור נכבדים. אבל את הטעם של זה היה שונה משמעותית מזו שבה אנו יכולים לצפות היום.
חומץ בלסמי הוא יין, אשר מסתכם מדינה עבה מעורבת עם חומץ היין, שצולם כמות קטנה. תערובת זו הושמה אז בחביות עץ מותר לעמוד במשך זמן רב. קטעים מחיים תלויים חומץ בלסמי איכותי. זה יכול להימשך בין שנה ל 100 שנים.
צבע חום כהה וטעם מתוק - זה מאפיינים ייחודיים, אשר יש חומץ בלסמי. השימוש בו בבישול נותן מנות טעם ייחודיות. טבחים ברחבי העולם העריכו את האיכות בשמחה להוסיף אותו לסלטים, קינוחים, מרינדות ומאכלים אחרים.
כיצד להשתמש בחומץ בלסמי? יש השימוש בו כמה osobennno. בהתחשב בכך את האיכות והעקביות של גבוה מאשר מינים אחרים, יש צורך להשתמש בו בכמויות קטנות מאוד. במיוחד זה מתייחס חומץ באיכות גבוהה סיבולת ארוכה. הוא הוסיף במנות קטנות, כמעט טיפה אחת.
ארוחות אלו, אשר מוסיפות חומץ בלסמי, הם לא רק טעימים, אלא גם במידה מסוימת שימושיות. מוצר זה הינו ממריץ מעולה של מערכת העיכול. זה יכול לשמש כדי להכין כמעט כל מנה. כמה טיפות של חומץ, מעורבב עם שמן זית, תהיינה הלבשה מצוינת לסלט ירקות. זה גם נותן טעם ייחודי של סלט תותים.

חומץ בלסמי מביא את הרשימות המקוריות וגבינה רגילה. זה יכול להוסיף ביצים מקושקשות לתת לו טעם מיוחד. הוא גם מדגיש את הטעם של גלידה. מוצר זה משמש מרקים מרקים אחרים. זה הכרחי, וגם מרינדות, כגון בעת בישול דגים.
חומץ בלסמי זה חייב להיות יליד מודנה, המחוז האיטלקי. זוהי המולדת ההיסטורית של המוצר. רק כאן יש את כל התנאים בשביל זני ענבי הבשלה נוחים במיוחד. האקלים והקרקע באזורים אלה יכולים ליצור רשימות ייחודיות וטעם של חומץ. בנוסף, קיימים מתכונים עתיקים ומסורות של ייצור וניטור רציף של איכות המוצר. לכן שפים רבים מעדיפים מוצר, אשר מיוצר במודנה.

חומץ בלסמי נותן את המנה טעם אופייני מתוק-חמוץ. חומץ באיכות גבוהה הוא עקביות עבה שונה בצבע חום כהה. כדי לקבל טעימה של המוצר הזה, אתה רק צריך להוסיף כמה גרמים בכל ארוחה. רק במקרה הזה, אתה יכול ליהנות הערות יוצאות דופן שבה הוא מקנה כבר טעם מוכר.
אגב, השם שקיבל בתכונות המרפא באותם ימים, כאשר נעשה שימוש למטרות רפואיות. חומץ בלסמי יש מאפיינים נוגדות דלקת ו מיקרוביאלית. שמו בא מהמילה "מזור".