איך לבשל מרק עוף לכל המשפחה?

במוקדם או במאוחר, כל מארחת שואלת, וכיצד לבשל מרק עוף? כמובן, שפים מנוסים מכירים היטב דשן למדי הזה, אבל איך להיות צעיר וחסר ניסיון? ואכן, עד כה את הציפור - זו היא הצורה הזולה ביותר של בשר, אשר ניתן לרכוש כמעט בכל חנות, סופרמרקט או מכולת בשוק. עוף הכרחי לחלוטין תפריט תזונתי, מכיוון שהיא מכילה כמויות גדולות של שומן. מרק עוף ניתן להכין כמעט מכל המרקים, אשר מבושלים ירקות, פטריות, דגים ומרק בשר: מרק, חמוץ, ערבוביה, תפוחי אדמה, עם פסטה או דגני בוקר, מרק - כן כלום! אבל את הטעם של מרק עוף וכמה טעם עדין, כל כך לא לסבול את ההתעללות של תבלינים חמים ותבלינים ארומטיים.

בעוד על חשבון תבלינים יכול לערוך תיקונים מסוימים - זה הכל תלוי קולינרית ואנשים ספציפיים שעבורם מרק מוכן. לדוגמא, מרק עוף עם תירס לא יהיה טעם אם זה להוסיף מעט פלפל שחור וכו ' לפני איך לבשל מרק עוף עבור המתכון הנבחר, אתה צריך להכין מרק. ובשביל זה, אתה יכול להשתמש לא רק את פגרי עופות שלמים, אלא גם את עצמות ושאריות - הקיבה, הלב, הראש, הצוואר, הכנפיים והרגליים. אם אתה רוצה לקבל מרק תזונתי מן העור ושומן עדיף להיפטר. זה חל על מקרים שבהם האוכל שומן היא התווית בשל בעיות בריאות. מוצרי בשר שהוכן עם מים קרים באש. לאחר המרק רותחים, אתה צריך להסיר את הקצף ויוצקים מים בזהירות כדי למנוע צריבה. ואז שוב לשפוך מים רותחים על בשר, מלח וממשיכים בבישול, אבל אש איטית. אחרי חצי שעה לשים את הבצלים קלופים שורשים לבנים. בסוף את מרק הבישול המסונן.

המרק מוכן, ועכשיו יש צורך ללמוד איך לבשל עוף מרק, למשל, ב- מוסקבה. בשנת מרק זה להוסיף חמוץ, כך שהוא יכול להיקרא חמוץ. אתה יכול לבשל מרק עוף עם כרוב, בהתאמה, צריך להוסיף את הכרוב. קח 1 סלרי וגזר לבן, פטרוזיליה שורש 2, נורה גזר 1 ו 2. כל צלעות, גזר ובצל ומטגנים לשים בעדינות. חותכים 100 גרם תרד חמציץ, 2 חמוצים בישל במחבת. במרק רותח (1.5 ליטר) הושם שורשים, של בצל מטוגן גזר, מלפפונים ומרתיחים במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את עלי התרד חומעה, מלפפון חמוץ, תבלינים, מלח ומבשלים עד שהם רכים. כאשר החלים על כל צלחת לשים חתיכות של בשר עוף, פסולת, עשבי תיבול 2 כף ביצה-חלב תערובת אשר הוכנה כדלקמן. 2 נלקחו ב חלמון 300 גרם של חלב מבושל קר או שמנת באמבט מים לתערובת הותאמה התעבות, ולאחר מכן מסוננים. ובכן חל עוגת גבינת מנה זו עם גבינת קוטג '.

מתכון מעניין נוסף - מרק טעים ב מולדובה, זה מאוד טעים, והכין במהירות. 1 שורש סלרי חתוך לרצועות 1 Morkovin ומטגנים בחמאה או מרגרינה. הכן את רזה במחבת חביתה אדי מ 2 ביצים ½ ½ כוס חלב. במרק 1-1.5 ליטר להוסיף חומצה ציטרית אל קצה הלהב, הקפצת ירקות, 100 גרם של אפונת שימורים ירוקה, חתיכות של עוף, חתוך לרצועות חביתה ומרתיחים במשך 3 דקות. כאשר החלים על כל צלחת זרועים ירקות קצוץ דק, כי ייתן טעם מיוחד וארומה כבר ארוחות מוכנות. עכשיו שאתה יודע איך לבשל עוף מרק מהר וטעים. אבל לא לנוח על זרי הדפנה לגרום, כי הכנת המתכונים יש הרבה. ואתה בהחלט צריך לנסות את כולם כדי לקבוע את המתכון הספציפי ולהפוך אותו על בסיס מנת הדגל שלהם!