איך לבשל מרק מ קרפיון

מרק דגים - מאכל אהוב הוא לא דייגים בלבד. היא מוכנה לכל שאוהבים את תושבי הים והנהר. עם זאת, אם דייגים כאלה להכין מרק של כל מה שנמצא במים המקיפים, האנשים הרחק הסקרמנטים של טיפול עם חכה, יש צורך להסתייע ביתרות של חנויות. וגם במקרה הזה, אחד הפתרונים המוצלחים ביותר יהיה מרק של קרפיון - דגים הם לא רזים מדי, לא מאוד יקרים וגדולים למדי.

האוזן קלאסית של קרפיון

מרק דגים מוכנים בקווי הרוחב שלנו מאז ומעולם. לכן, בגרסה המסורתית לא הכיל תפוחי אדמה. עם זאת, אם ראשון אתה מרגיש נכה ללא ירקות אהובים, אתה יכול להיכנס מתכון וזה. הפגיזו את הקרביים של דגים חותכים לחתיכות גדולות, אבל ברגע במים אינו מתחייב - הראשון יש שורשים. במים הרותחים לאורך בצל, גזר שורש פטרוזיליה - קלוף נשטף, אבל לא לחתוך. אם בחרת את הגרסה התפוחה האדמה, יחד עם השורשים להציב ארבעה תפוחי אדמה שלמות. ירקות מוכנים מחולצים והניחו חתיכות של דג במרק. עד קרפיון מבושל, גזר מבושל חתוך לפרוסות ותפוחי אדמה - חתוך לקוביות. לאחר 20 דקות, כאשר הדג מוכן כמעט, היא שפכה כוס הוודקה, להוסיף ירקות, פלפל, מלח עלה דפנה (לא לשכוח להסיר אותו כאשר האוזן מוכנה). זהו ואוזן קשובה של קרפיון בטעם עם עשבי תיבול טריים מוגשת על השולחן.

אוזן עם דוחן

דייגים רבים ואוהדים החילוץ שלהם בגירסה זו של מרק דגים בשם קלאסי. רוב המתכונים "שדה" ללא דגנים זו תושלם. כדי לקבל מרק דגים טעים מן קרפיון עם דוחן, דגים מבושלים ראשון - שלושה ליטרים של מרק מספיק רבע קילו של פילה או חתיכות שלמות של הפגר. יחד עם קרפיון להציב רותחים בצל ופלפל מטוהרים. אחרי חצי שעה של דגים ובצל בישול נשלפים, הנורה נזרקת, ואת קרפיון מתפרק לחתיכות בינוניות. במרק put קוביות שלושה תפוחי אדמה, חצי כוס של דגני בוקר zazharki של גזרים קצוצים דק נורה אחת. אוזן של קרפיון נחשבת מוגמרת כאשר תפוחי אדמה מבושלת. מלוח מרק הבא ומתובלות ותבלינים לדגים. מוגש עם ירקות.

אוזן עם סולת

הרצף של פעולות הבאים. ראשית, בשני ליטרים של מים רותחים הניחו שלושה תפוחי אדמה חתוכים. לאחר בדיקה חוזרת רותחים האוזן העתיד של קרפיון מלח. חתיכות של דג ממוקמים הסיר (במתכון הזה זה דורש די הרבה יותר מ -0.5 ק"ג), פרוסות גזר, רצועות בצל ופלפל כולו. המתן עד האוזן של לרתיחה קרפיון, הוספת תיבול ויוצקים סולת (כף אחת לשנתיים, בהתאם לעובי העדיף). פאן מכוסה באופן רופף עם מכסה ועזב להינמק כל רבע שעה. אל תשכחו מפזרים ירוקים מרק מנות!

מרק דגים כדי אגוזים

מרק האפשרויות "מכובדות" רוב מבושל תמיד בשני שלבים: ראשון, להכין מרתח של שרידי דגים או דגים קטנים, ואז פשוט להוסיף חתיכות טובות. על פי מצוות העתיק הזה הוא מוכן ואת האוזן של קרפיון. מתכון מורה לחתוך וחצי קילוגרמים של דגים סנפירים נפרד, זנב וראש עבור מרק העיקרי. אחרי מרק רותח מתובל עלה פלפל המפרץ ומבשלים במשך רבע שעה נוספת. לאחר מכן הוא יצק, דגים מבושלים עם עשבי תיבול שאריות נשלחות פח האשפה, ובסופו של המרק הרותח לזרוק שורש פטרוזיליה מגורר גס ובצל. יחד איתם, ואת חתיכות גדולות להציב קרפיון. עם מרכיבים כגון מרק מבושל כשליש שעה. כלומר כמעט מוכן האוזן של קרפיון! המתכון כולל גם הוספת חצי כוס אגוזי מלך, אשר היה ברשותם צורך צלוי, לטחון ויוצקים את המרק כמעט מוכן. לאחר דקה, אתה יכול לכבות. כדי לתבל בתוך לימון סחוט לסיר. אם אתה רוצה לקשט את המנה, ואז חתוך את הלימון לפרוסות, לסדר על צלחות ומפזרי אוזן ירוקה. אבל במקרה הזה, את החומציות תהיה חלשה בהרבה.