עמים לחם של הקווקז - הפיתה: ערכו הקלורי והתועלת של מוצר זה

במטבח של עמי התהילה הגדולה הקווקז והפופולרי הוא צבר פיתות. זוהי עוגה דקה מגולגלת של בצק שאור. עוגות אפויות בתנורי חימר גדולים מיוחדים הנקראים Tonirujushchaja. הסלאבים לחם זה מעט לא שגרתית, מכיוון שאנו מורגלים בשימוש בצק שמרים. אבל יש כמה תכונות, אשר, לעומת נצחונות הלחם, הפיתות שלנו: דלות קלוריות, ובנוסף, פיתות שומרות הטריות שלה במשך זמן רב. שלא כמו לחם, פיתות אין צורך לאחסן בשקיות פלסטיק - שם הוא פשוט יכול להיות מעופש. זה מאוחסן במקום יבש, ולפני הגשת מים ומפזרים מספיק ועוגה יבשה בתנור כדי להתחמם קצת, כמו הפיתות טריות היא כמו.

יש מגוון עצום של לאוואש - כמו עוגות לשם העמים של מרכז אסיה והמזרח התיכון. יש לנו את הסוג הנפוץ ביותר של לחם אסיאתי הוא ארמני לאוואש. קלוריה זה די נמוך, ולכן מומלץ לקבל אנשים שרוצים לרדת במשקל. העובדה הבצקה חיטת דורום, אשר עשוי קמח על פיתות, עם תכולת הקלוריה הנמוכה שלה נותנת תחושה של שובע. ארמני ואפילו מעטפות שנקראו "תינוק טריק" של הפיתה טרייה. מאחר שתהליך של לישת בצק לאוואש ואפייה די זמן רב, המארחת ביום בדרך כלל אין לי זמן לבשל ארוחה אחרת, כך שהילד קיבל מעטפה של פיתות טריות עם כמה מלית.

והנה אנו רואים עוד פיתות פלוס: זה יכול לשמש לא רק בתור לחם, מנה עיקרית, אך הוא יכול להיכנס המנות העיקריות. Thin, עוגות חזקות וגמישות למדי מושלמות עבורם עטופות בכל מילוי: עשבי תיבול וירקות טריים, בשר, לחתוך לפרוסות, כמו שווארמה, גבינת פטה, גבינה קשה מגוררת, נקניק ואפילו דייסה. אם יש לך מוצרים כלשהם בכמויות קטנות, בבטחה לעטוף את הפיתה - מנות קלוריות מזה לא כל כך להגדיל. פיתות מאוד טעימות ממולאות בשר, כשזה מסופק על המרק הצח.

פיתות נמכרות פה במרכולים ובשווקים. אבל קונה פיתות, אתה צריך לשים לב את החומרים. העובדה היא כי חלק מהיצרנים של מוצרי מאפה הם "על המסלול האגודל" ועוגות לאפות דרך סלאבי - מבצק שמרים. אבל לאוואש דל קלוריות מושגת על ידי העובדה כי הבצק מוכן לזה בלי שמרים: מחיטה דורום בתוספת שמן צמחי בקמח. פיתות אפויות תנורים מיוחדים המחוממים בחום על יריעות מתכת רק כמה דקות זה מספיק כדי propeklis הגלולה נורתה דק. אם רכב בצק פיתה ייכלל עוגות שמרים נשמרות למשך זמן רב - הם zacherstveyut או zaplesneveyut. באופן עקרוני, זה יהיה עוד פיתה: עלייה הקלורית שלה בחדות בגלל התוכן של מקלות שמרים. והטעם של העוגה הולך לאיבוד.

פיתות קלסיות מוכנות בתוספת שמן זית מעודנת. הם משומנים וסדינים אפו עוגות. אם גריז בישול מרגרינה או שומן צמחי או חיה אחרת, אז בכבשן באפייה בטמפרטורה גבוהה (כלומר, ולכן יש צורך לאפות פיתות) נוצרו מסרטנים. זה, כמובן, לא יכול להשפיע על האיכות, וזה פיתות מפורסמות: הוא מגביר את התוכן הקלורי ואת טעם מידרדר. זה מצטמצם גם את חיי המדף של המיץ הטרי לחם קווקזי. לאחר zacherstveniya זה לא יהיה כבר "להחיות", שהורטב, וחם בתנור.

פיתות זה ערוכים לפי מרשם הקלאסית, ניתן להשתמש בכל מזון תזונתיים, בצורה אקוטית של מחלות הכבד, מערכת העיכול, הלבלב, התקף לב, שבץ, סוכרת. בפיתה היא עשירה בויטמינים, יסודות קורט, פחמימות.