מרק דגים - מתכונים עבור אניני טעם

נראה כי זה עשוי להיות חריג מרק דגים? מייד עולה על דעת היא אוזן פשוטה, אשר משמשת כולם לבשל דגים בנהר טריים.

אף אחד לא טוען כי דגים טריים Ushytsya הם פשוט תפסו מהנהר הנקי, בטבע, אבל עם עשן המדורה - זה משהו! אבל לא כל הדייגים המושבעים, וחלק לא אוהבים דגים בנהר, שמצלצל לעתים קרובות כמו רפש. באופן כללי, כמו שאומרים, מרק דגים - מנה לכולם. ובשביל מה, גנרל "דגים טובים - זה תרנגולת."

ובכל זאת, יקירתי "מרק nelyubiteli," אני רוצה לשכנע אתכם - מרק דגים יכול להיות באמת המנה טעמה כי, שנה יחסך הראשונות מנות דגים, במיוחד משום שהם מאוד קלים להכין.

ניסית פעם מרק דגים מוקרם "ב פיני?" לא?
ואז לרשום את המתכון, אני מבטיח לך - אתה לא תצטער!

אז, אנחנו צריכים את הדגים (הסלמון הטוב ביותר, סלמון או פורל, אבל אתה יכול לבחור אחרת, מה אתה הכי אוהב) - 500 גר 'שומן חלב או דל שומן שמנת (400 מ"ל), תפוחי אדמה - 4 דברים, PC בצל 1 ,. 1 חתיכות גזר קטנות. , כף קמח, פלפל אנגלי (כמה אפונה), פלפל שחור גרוס (שחור או לבן לפי הטעם), מלח, עשבי תיבול (לקחת את מה שאתה אוהב).

תהליך ההכנה

הדג הוא שטף, ניקה, לחתוך לחתיכות. אם אתה לוקח את הדג השלם, אז אתה חותך לה הסנפירים, ראש, זנב, לחתוך את עמוד השדרה ומבשל מרק מהם למשך 25-30 דקות על אש נמוכה (לאחר הרתיחה), לשים לשים בצל שלם, מקולף, ובסוף בישול, הוספה פלפל, ואם אתה רוצה, עלה דפנה. אחרי בישול מסנן מרק מוכן. שאר יבשלו דגים מוקדם ככל מרק טהור זה עם מרכיבים אחרים.

אם, לעומת זאת, לוקח זמן רב יותר לחתוך חתיכות של דג, זה קל יותר. ראשית שכב במים רותחים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, פרוסות גזר ומרתיחים פלפל במשך 10-15 דקות, ואז מוסיפים חתיכות קצוצות portionwise של דגים (שטף ביסודיות) ומבשלים עוד 5-10 דקות, לא שוכח מלח. בשלב זה של השמנת (או חלב), לפזר את הקמח, כדי למנוע גושים, ויוצק את תערובת השמנת לתוך המרק, תוך בחישה מתמדת. מבשלים הכל על אש נמוכה במשך כמה דקות, להוסיף תבלינים, עשבי תיבול, מסירים מהאש, מכסים במכסה - הכל! כעבור כמה דקות המרק להצגה!

אני חושב מרק דגים מוקרם לא ישאיר אף אחד אדיש, וזה נראה מאוד מעורר תיאבון. הקפד לנסות את זה!

או הנה עוד מתכון - saury דגים מרק.

הכן מרק טעים זה מתוך חיפזון לא קשה בכלל, אפילו המארחת מנוסה ביותר. יתר על כן, וריאציות של מאכל זה יכול להיות המוניות - ביצה עם עגבנייה או בלי, עם דגנים, וחלקם אף לבשל עם פסטה, אבל אני מציע פשוט ביותר, ולפחות מתכון טעים כי אתה יכול לשנות לטעמך עצמך.

תצטרך בנק saury משומר בשמן, 2-3 תפוחי אדמה, 1 בצל (במקום בצלים יכול לקחת כרישה), גזר קטן 1, מלח, פלפל ועשבי תיבול טריים לפי הטעם. כדי לתבל יכול לקחת כפית של רסק עגבניות או קטשופ (שאוהב).

בשנת מים (1.5 ליטר) לזרוק תפוחי אדמה ומבשלים 10 דקות, לחתוך לקוביות קטנות, מעט מלח במים, מוסיף מטוגן בשמן צמחי, בצל וגזר, תפוח האדמה ומביאה מוכנות של פחיות saury ומועך מעט התבררה שלא חתיכות גדולות מדי ולהוסיף המרק שלהם עם כמות קטנה של שמן מן הכד. מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים את השמיר יבשים ולתת רתיחה מעל להבה נמוכה במשך כמה דקות. על השולחן מוגש עם עשבי תיבול טריים, לחתוך ממש לפני ההגשה.

אם אתה רוצה לקבל גרסה דלת קלוריות יותר של המרק, אין צורך לטגן את הבצל והגזר בחמאה, ולהוסיף לו את הרוטב חמאה מתוך דגים - פשוט מוסיפים את הגזר, גרוסים או לחתוך לעיגולים דקים או קוביות קטנות (מה שתרצו) ב מים רותחים (יחד עם תפוחי אדמה) ובצל להחליף כרישה ידי הוספת המרק בלי לצלות. נוצות ירוקות לשים בצורתם הגולמית של הצלחות בעת הגשה.

קוק בהנאה, ניסוי, raduyte עצמם ואת יקיריהם מרקים החדשים, יוצאי דופן ולהישאר בריאים!