מרק אפונה עם בשר מעושן - מתכון, וזה פשוט בחיים שלי

בין מגוון של מרקים, אשר מבושל בעולם, תשומת לב רבה מוקדשת ומרק אפונה, שהוא פופולרי בשל הערך התזונתי שלה. מכל המרקים האחרים הוא כולל, טעם מיוחד כי הוא ייחודי לו.

מרק אפונה ניתן לנסח בשתי שלם כתוש עם אפונה, אבל, שלא כמו אפונה כתוש, המהווה גם להתפרק בלי השריה שלם לפני הבישול צריך להשרות במים במשך כמה שעות. בחורף מרק אפונה מבושלת מ אפונה יבשה. מרק אפונה עם בשר מעושן, המתכון של אשר ניתן במאמר זה מתייחס מיני מאכלי אפונה כי הם מאוד רלוונטיים לבשל בחורף.

גרסאות של מרק אפונה , ישנם רבים: מרק אפונה עם תפוחי אדמה, אפונה מרק עם גבינה ושמנת, מרק אפונה עם צלעות חזיר, מרק אפונה עם קרוטונים, מרק אפונה עם בשר מעושן, מתכון של מרק אפונה פיקנטי גם המקרה בקרב כל אלה מרק אפונה מתכונים רבים. וזה עדיין הרבה אפשרויות שונות אחרות. חשוב לזכור כי מרק אפונה - מאכל מסורתי במדינות רבות העמים. אז בסקנדינביה הוא מרק אפונה השכיחה ביותר עם בשר מעושן, אילו אפשרויות לא קיימות פחות מאשר כל מרק אחר, וכן במזרח אירופה מרק אפונה פופולרי עם צלעות חזיר.

מרק, המכיל אפונה הרכב שלה - הוא חלק הכרחי בתזונה של מי שמבקש לשמור על המרץ הישן ובהיר מחשבה. הוא מכיל את כל המרכיבים הדרושים, שבלעדיו החיים של האורגניזם הם פגומים. אבל אל לנו לשכוח את העובדה כי מינים מסוימים של מרק אפונה, כגון מרק אפונה עם בשר מעושן, המתכון של אשר ניתנים בהמשך, לא מומלץ להשתמש מי לדבוק הקונספט של מזון נפרד. קחו הבאים כדוגמאות של מרק אפונה מתכונים.

מרק אפונה עם בשר מעושן - מתכון פשוט, אבל באותו הזמן המרק המבושל בו מתאפיין בטעם המועדף שלו.

כדי להכין שאתה צריך:

• 250 גרם של אפונה כתושה ועבר;
• 300 גרם מעושן צלעות;
• 1 תפוח אדמה פקעת (גודל חציוני);
• 1 גזר (קטן);
• 1 ראש בצל קטן;
• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם);
• פטרוזיליה קצוצה (רק לקשט את המנה המוגמרת)

ראשית, יש להשרות את האפונה ולתת לו להתבשל במשך 3-4 שעות, אז לנקז את המים. בלו את העיבוד הראשוני של ירקות וחותכים אותם לקוביות קטנות. מרתיח צלעות מעושנות מרק ואז לסנן אותו ומביא לרתיחה. במרק רותח, מוסיפים את האפונה שוב לרתיחה ולחכות הבא. ואז להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, ולאחר מכן חצי גמור מרק צריך להרתיח 15-20 דקות בכל אש למינימום. הבא, להוציא ירקות חתוכים מוקדם וממשיכים לבשל עד מבושל, ולאחר מכן להביא את המרק רסק המדינה, בעזרת מערבל או בלנדר.

ממש לפני שאתם משרתים את המרק על השולחן, והיא מקושטת חתיכות של בשר ועשבי תיבול מעושן.

מרק אפונה עם צלעות חזיר

כדי להכין שאתה צריך:

• 250 גרם של אפונה (ניתן לקחת בכללותו ומחץ);
• 450 גרם בשר חזיר (לא שמנוני!) צלעות;
• 1 בצל הראש (גדול);
• 3 גזרים קטנים;
• 8 תפוחי אדמה גדולים;
• בזיליקום;
• 2 עלי דפנה קטנים;
• מלח שחור (הקרקע) ופלפל לפי הטעם.

לפני בישול אפונה לספוג במשך זמן מה, אשר יהיה תלוי מה שהיא רואה שאתה בוחר: אם אתה מכין נבחרה אפונה, רצוי להשרות למשך זמן ארוך, ואם כתוש, זה מספיק רק 2-3 שעות.

צלעות חזיר חייבות להיות מלאות מים ולשים על אש. כאשר הבשר מבושל, את חייבת להסיר ורחץ, ואחר כך מחזירים לסיר, והמפרץ עם מים קרים ברור, ומבשלים עד שהם מבושלים היטב. ברגע שאתה מבין כי מרק הוא מוכן, לשים אותו במחבת עם עלי דפנה, ואז לשפוך אותו דרך מסננת, אחרי תלישה של אותו צלעות מבושלים.

במרק הברור סיים שנרדמים כבר אפונה ספוגה ומביאים לרתיחה. במרק רותח לשים מראש קלופים וחתוכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות. במהלך הבישול לא לשכוח להסיר את הקצף מפני השטח של מרק. כאשר תפוחי האדמה מוכנות, מוסיף את המרק קלוף, קצוצים ובצל מטוגן גזר לרתיחה קטנה, מנמיכים את הלהבה למינימום.

כשהמרק מוכן, לשים אותו בתוך סיר של צלעות חזיר, מלח, פלפל, ולהוסיף תבלינים, יכול להביא לשולחן.