ספֵיירִיבּס

תבשיל נהדר כי הוא מתאים בירה, הם חזיר אפוי צלעות. הם עולים לא יקר, ואולי החסרון היחיד שלהם היא העובדה הכנה לוקחת זמן רב. כדי ליצור את המאכל הזה, אתה יכול להשתמש במגוון של מתכונים.

ספֵיירִיבּס

הכן המרינדה יבש עבור 20G פפריקה תערובת זו, מלח 40g, 20g של פלפל שחור, 2 שיני שום קצוצות, רוזמרין מיובש 20G.

הכן את הצלעות: לחתוך שתי צלעות קילו לחלקים ולשפשף אותם עם שמן, במרינדה יבשה. שים על הצלעות במקרר למשך לילה.

מכין רוטב: בתוך שמן צמחי חום בסיר ומטוגן גרוס 2 עירית, חצי בצל. מפזרים מלח, 20 גרם של פפריקה ופלפלים ומערבבים. להוסיף 40g של סוכר, 40g של קטשופ, חרדל 40g, דבש 40 גר, 40 גר יין חומץ, 40g רוטב ווסטרשייר.

הכן את הצלעות: מחממי התנור ואופים בצד הבשר עד 02:00 על הגריל, לפיו לשים כלי עם מים, ולכן הם לא יבשים. מוציאים מהתנור, לשים על נייר הכסף, מברשת עם רוטב ולעטוף, לשים עוד שעה בתנור. מגישים עם יין אדום.

צלעות חזיר עם שעועית, פטריות ותפוחים

מרתיחים בלי שעועית 200 גרם מלח. לשטוף במים 2 ק"ג קר של צלעות חזיר קצוץ, מלח ופלפל. על מחבת מברזל יצוק מחממים את שמן הזית והחמאה. מטגנים את הצלעות על כל הצדדים. פיל 1 גזר, בצל 2 (אדום ולבן) וחותכים לחתיכות גדולות. טוחנים 3 שיני שום. בצל ומטגנים, גזר ושום. בתחתית גבעולי מרווה utyatnitsu לשים עליהם - צלעות, ואז ירקות מוקפצים. יוצקים חצי ליטר מרק עוף חם, מכסים 40 דקות בתנור. הסר את הליבה מ 3 תפוחים וחותכים לקוביות. 10 פטריות חתוכות 4 חתיכות. שים לתוך תפוחים, שעועית ופטריות utyatnitsu כמו גם מלח ופלפל, ומבשלים 20 דקות. הסר כיסוי, לכסות עם עלי מרווה צלחת ומצננים מעט.

צלעות חזיר בתוך כפריים

צלעות חזיר 1 ק"ג 800g לשים בסיר 8 ליטר. לכסות אותם עם מים ולשים על אש גבוהה, מביאים לרתיחה. האש מופחת, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה.

מכינים רוטב: מערבבים חומץ 125ml בלנדר, 40g סוכר חום, 40g פלפלים צ'ילי ירוק קצוץ משומר, כבושים צ'ילי 20G חלפיניו פלפל, ירקות 20g, 2 צובט מלח שמן, 5G אורגנו, רוטב צ'ילי 60 מ"ל.

פרסו את הצלעות על הגריל עבור ברביקיו וצולים 20 דקות, פונים לעיתים קרובות, על אש בינונית. 10 הדקות האחרונות כדי לשמן את הרוטב.

צלעות חזיר בדבש

חותכים את הצלעות, לשים בקערה ומוסיפים 15g של ג'ינג'ר מגורר טרי, רוטב סויה, 40g, פפריקה 5G, הבדים 4d פלפל צ'ילי, מלח. סוך כל קוצצים עם דבש. מניחים את הקערה במקרר למשך 3 שעות. מחממים את התנור ומניחים על צלעות הגריל. מתחת לשים את המחבת, רדיד הניח, כדי לא ללכלך את התנור. מטגנים במשך 8 דקות מן הצדדים השונים.

צלעות חזיר עם ירקות

חותך צלעות קילו, לכסות תבלינים אוניברסליים, מלח, פלפל, 5 שיניים שום כתוש. מקלפים חותכים תפוחי אדמה קילו, 2 גזרים, להוסיף צלעות ומערבבים. שים הכל בחבילה לאפייה. שים בתנור במשך שעה. חבילת לחשוף, לשים צלעות על מגש ומפזרים עשבי תיבול.

צלעות חזיר עם זרעי שומר ורוזמרין

צלעות החזיר לעשות דקירות בצד האחורי, להכניס אותם על שן שום ולכסות זרעי שומר ורוזמרין. ואז לבצע חתכים לאורך הקצוות וגם לשים שום קצוץ. מלח לגרר בשר, פלפל, חרדל, להדק חוטים עבים אג"ח לאורך קצות החתך. הנח על תבנית אפייה ומכניסים 50 דקות בתנור. חותכים את החוט, כדי לחתוך את הצלעות לחתיכות ומגישים.

צלעות חזיר עם רוטב בשר

צלעות חזיר קילו זרועי תערובת של פלפל, רוזמרין, מלח, זנגביל לשמן 60g של רוטב סויה. הבשר להכניס טופס עקשן, כך שצד השומן היה על גבי. אופים במשך חצי שעה. שליטת סנפיר מהתבנית ולשים אותם לתוך חום. הצורה של לשפוך מים חמים, לערבב עם מיץ בשר זרז. מתבלים במלח ופלפל. קבל רוטב לשפוך צלעות, לחתוך לחלקים.