איך לבשל ארנב בתנור, כך שזה היה רך וטעים

בשר ארנבת - יוצא דופן בתכונותיו למוצר, כאשר הכין כראוי, יש טעם ייחודי. מאפיינים תזונתיים של ארנב כבר מזמן ידועים: הוא מכיל הרבה ברזל, חלבון, וכתוצאה מכך, חומצות אמינו חיוניות, וכולסטרול הוא פחות מ בשרים רבים אחרים, למרות תכולת השומן שלה. שימושי במיוחד עבור בשר ארנבת ילדים. למרבה הצער, הכנה בלתי הולמת, הוא הופך להיות קשה וחסר טעם, כך לציית טכנולוגיה ארנב הכנה חשובה מאוד.

למעשה, דרכים לבשל ארנב טעים , יש הרבה. אחד מהם - צלייה כולה, אבל זה לא האפשרות הטובה ביותר: עדיף לפני שאתה לבשל הארנב בתנור, לחתוך אותו לחתיכות. עדיף לקחת את הארנב במשקל כשני - שניים קילוגרמים וחצי: הבשר שלה - הרכב הטעים והמזין ביותר. יש ארנבים ביתיים ריח ספציפי, אך ערכם התזונתי גבוה. בורק ארנב כדלקמן: הראשון, לשני חלקים, עליון ותחתון, על הגב, אז הרגליים מופרדים, נותרים לחלוטין מלפנים ומאחור מופרדים על ידי המפרקים. החזה הוא מחולק למספר חלקים, בדרך כלל משני צידי הצלעות מופרדים, ואת עמוד השדרה הנותרת וחותך לשני חלקים.

לפני שאתם מבשלים הארנב בתנור, בשר בדרך כלל במרינדה - זה מאפשר לך לחסל אותו ריח מיוחד ולעשות את הבשר רך יותר. לשם כך, שיתאים לכל מרינדת תקן בשר עם חומץ ותבלינים, או יין, שניהם לבנים ואדום, בירה, במיוחד חיטה, כמו גם מיונז, חרדל, שמן זית וכל מוצרי החלב - הארנב שלהם במיוחד "אהבה" הוא בין היתר, סרום, כל בשילוב עם תבלינים. כמו כן פופולרי היא האפשרות של השריית בשר הארנבת במים קרים במשך כמה שעות: היא משחררת אותו מן הריחות מיותרים, אבל ריח נעים של בשר, לעומת זאת, נשאר. תבלינים הם שום וג'ינג'ר מעולה, אם אתה להיפטר ריח הצורך, טימין מיורן, אם יש להדגיש. כמו כן עם בשר ארנבת בהחלט להתאים כמות קטנה של קינמון, פלפל צ'ילי, רוזמרין, בזיליקום ועשבי תיבול ים תיכוניים אחרים, אניס, עלה דפנה, פלפל שחור, כוסברה, ציפורן, עשבי תיבול, גרגרי ערער, מיובשים או פטריות טריות - זה הכל תלוי במתכון. בדרך כלל, דווקא בשימוש פלפל שחור, עלה דפנה, בצל, מלח, והאחרים - לשיקול דעתו של הבישול.

ארנב שמנת חמוצה - אחד הפופולריים ביותר מתכוני ארנב ואת אחת הדרכים הטובות ביותר של איך להכין ארנב בתנור. לפני שאתם מבשלים ארנב שמנת חמוצה, יש צורך להשרות או משרים, אבל אם הארנב הוא לא בית - כלומר, באופן עקרוני, אין צורך. חתיכות ארנב אז צריך לייבש ומטגנים שפע של שמן עד להזהבה, אפשר להחזיק שומן, והוא יכול להיות על כל האחרים. אם אתה משתמש עשבי תיבול ים תיכוניים - ואז, כמובן, את שמן הזית הטוב ביותר, השום יכול להיות. ואז להעביר את הבשר בקערה בעובי דופן לאפייה, ובאותה לבשל שומן 2 - 5, בערך בצל קצוץ, זוג אופציונלי Morkovin ועגבניות וכל לשלוח את הבשר. ניתן להוסיף כוס היין לבן - זה ייתן טעם הבשר רך. כל זה צריך להתבשל בתנור במשך ארבעים דקות - שעה, כל עוד הנוזל היה מספיק, ואת הארנב לא נשרף. אז קח 400-500 גרם שמנת חמוצה, הוספת תבלינים נבחרים, ואם לא עגבניות בשימוש - פטריות יכול, ושופכים את התערובת המתקבלת היא כמעט סיימה צלחת ומבשלים ארבעים דקות עד שהבשר מתחיל להיפרד בקלות מן העצם. רצוי חמוצים למילוי היה חם - כאשר הרוטב יהיה יותר אחיד. אם הנוזל בכל שלב של כיבוי לא מספיק, אתה יכול להוסיף מעט מים. מתכון זה - אחת התשובות הטובות ביותר לשאלה "איך לבשל ארנב בתנור", ואפשרויות רבות להכנתו לא תיתנה לו להשתעמם: אתה תמיד יכול להתנסות עם מרכיבים חדשים.

כמנה צדדית כדי הארנב הוא מושלם עבור כל סלט ירוק, במיוחד אם השתמשת ותבלינים ים תיכוניים, ואם פטריות - תפוחי אדמה, אפויים או מבושלים. גם תפוחי אדמה בושלו ניתן להוסיף יחד עם שמנת חמוצה - זה יהיה ריחני וטעים להפליא.