Sochivo - מתכון. איך לבשל אורז sochivo

אנשים רבים כיום אינם מבינים מה יידון במאמר שלנו. ראשית עלינו לברר מה משמעות המלה. המשמעות של "sochivo" ניתן להגדיר את המיץ של פרג, קנבוס וכן הלאה. פ של זרעים, אשר משמש במקום שמן, כמו גם את המנות שהוכנו על בסיס זה.

לפי גרסה אחרת השם של המנה מגיע מהמילה ערב חג המולד. עליך לדעת כי עצם היום הזה האורחים אינם מוזמנים, ואת הארוחה (ארוחת ערב) להפיץ את עצמם חבריהם וקרוביהם.

בית אחד חייב אימוץ עיקרי של מזון לאכול לפחות sochivo מעט. אם אתה מאמין אגדה, זה מביא לתוך בית רווחה ובריאות לכל השנה.

Kutya או sochivo - במה לבחור?

Kutya kutya או (באזורים שונים קוראים לזה אחרת) - דייסה עשויה גרגרי חיטה עם צימוקים, פרג, דבש. ישנם מתכונים רבים להכנת שלה מאורז, שעורה, אך kutya המולד הקלאסי תמיד מוכן רק מחיטה מלאה. בנוסף, kutyu החליט לבשל ערב חג ההתגלות וראש השנה העתיקה.

מה שונה kutia sochivo

למעשה, רק כי kutia זה אפשר להכין מתכונים רבים, אשר משמשים לאירועים שונים (לוויות, לידה) ו sochivo - זה רק אפשרות אחת, אשר תוכננה במיוחד עבור ערב חג המולד - בערב שלפני חג המולד. Sochivo ניתן להכין משתי החיטה והשעורה, האורז, הוספת אגוזים ודבש.

איך לבשל sochivo

תעשה את זה תוך שניות ספורות. אבל אתה חייב לדעת כי המנה sochivo יש מוזרויות משלו שצריכה להילקח בחשבון. הסוד העיקרי של דרך מיוחדת של דגני בישול. זה שונה במקצת מן המסורתי אחד: כוס אורז (רצוי ושלקנו) למלא כוס מים ומרתיחים אותו עשר דקות על אש נמוכה מאוד. מורידים את הסיר מהאש ולתת להשרות במשך עכוז עשר דקות. מלאו sochivo צימוקים אורזים מאודים ומי דבש. ניתן להוסיף חופן אגוזי שקדים, חופן של אגוזי לוז, פרוסת לימון, תפוז קטן, 50 גרם של פרג. רצוי כי אגוזים הם גלם טריים.

Sochivo של אורז: מתכון № 2

יש לשטוף תחת מים זורמים, כוס פעמים אורזים כמה לשפוך מים עכורים. שים את זה בתוך סיר או מצקת קטנה, ממלאים במים (קרים) ומביאים לרתיחה. ואז, דרך בריחה ולשטוף שוב גריסים. לשלוח שוב את השעורה בתוך סיר. עכשיו להוסיף עוד מים. ברגע שזה מתחיל לרתוח, מוסיפים מלח לפי הטעם. מרתיחים את האורז עד מבושל, אז טיפה גריסים בתוך מסננת, אבל אורז לשטוף כבר לא נחוץ.

עד דגנים מבושלים, במשך עשר דקות, לשפוך מים רותחים ולתת לו להתבשל בעבור חופן צימוקים (אתה יכול לשים יותר לטעמך). על פומפיה דקה מגררים את 50-75 גרם שקדים ואגוזי לוז. 50 גרם של פרג לשים במכל קטן ולמלא אותו כך שהמים מכסים אותו על אצבע אחת. שים את הכלים על הכיריים ומבשלים אותו במשך עשרים דקות, תוך בחישה מתמדת. מגניב Mac. בהדרגה מוסיף דבש נוזלי, באמצעות פרג לטחון עלי עץ לתוך מסה הומוגנית.

מוכן ומקורר העברת אורז לקערה גדולה וביסודיות לערבב אותו עם זרע דבש-פרג. לאחר מכן מוסיפים את פירורי אגוז ומערבבים היטב שוב. מוסיפים צימוקים מאודה. ואחריו לסחוט פרוסת מיץ לימון ותפוז ומערבבים הכל שוב. על צלחת שטוחה גדולה או סט צלחת טבעת הבישול, למלא אותו עם המסה שהושג, בזהירות להסיר את טופס העליון לקשט פירות ואגוזים מסוכרים. המנה מוכנה!

Sochivo: מתכון של חיטה

כדי להתחיל, אתה צריך לקנות כולה (לא כתוש!) חיטה. הנקודה היא הם מהווים את הבסיס של הטעם המקורי של ארוחות הטקס. Desirably, הזרעים היו טרום קלופים מאודים. במקרה זה, הם יוכלו לרתוח. מתכון הכנת Sochivo הוא די פשוט, רק על פני המים. בשום מקרה לא מוסיפים חלב או שמנת: צלחת תענית, וזהו.

אז, לשפוך מים קרים על גרגרי החיטה ומבשלים אותם למחסה עד שהם רכים על אש נמוכה. בודקת אם כל שהמים רותחים משם, להוסיף מים רותחים במידת הצורך. לפני סוף הבישול בסיר אתה צריך להיות המוני חצי נוזלי. במקרה זה, אנחנו לא צריכים בלגן ומתפורר. פאן ניתן להסיר מהכיריים ומוסיפים את החיטה קצוצה דק משמש מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים מאודים. אתה יכול גם להוסיף פירות גלם: תפוחים, אגסים - זה תלוי בהעדפות שלך. סגור את המכסה לסיר, ולהניח טוב מאודים ביחד.

מוסיפים את האגוזים

בלי אגוזים אין מנות כגון sochivo. המתכון של הכנה כרוך בשימוש במגוון אגוזים, זה תלוי בטעם שלך. אתה יכול להשתמש בעץ, אגוזי מלך, קשיו, שקדים, בוטנים וכן הלאה. ביום. Crush אותם פירור מדי ולא קטן ומטגנים מעט במחבת. אל תוסיף שמן, אגוזים ומערבבים כל הזמן.

איך לבשל פרג

עכשיו זה הזמן להכין פרג. מלאו אותו במים רותחים ולתת לו לעמוד תחת מכסה סגור במשך שלושים דקות. ואז לנקז את המים, להוסיף דבש או סוכר ומערבבים לשפשף אותו ביסודיות באופן כזה שהוא נדמה מיץ לבן. אגוזי Mac ומוסיפים את החיטה המוגמרת עם פרות יבשים. מערבבים היטב את כל המרכיבים, ואם יש צורך, מוסיפים דבש יותר. עכשיו להוציא את כל יפה על צלחת, ומקשטים עם אגוזים.

איך sochivo אם החיטה היא לא מוכנה מראש

קח כוס חיטה, התקרה שלהם במכתש עץ, הוספת מעט מים חמים כדי לצאת פגז עם שעועית. הגרעין מופרד הקליפה, ובחינתו כביסה. ואז מבושל כרגיל ומתפוררים דייסה רזה, שאליו מתווסף אגוזים, דבש, פרג.

עוד מתכון

כוס חיטה מלאה אחת היא טובה לולאה, לשטוף. ביום שני או שלוש שעות להשרות במים קרים. ואז לקפל את הגזה כדי בכוס המים, ולשים חיטה בתוך דלי. יוצקים את המים הקרים ביחס 1: 3, קצת מלח, להרתיח כשעתיים על אש נמוכה. Can מיכל עם גריסים לשים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלזיוס ולשמור את הרכות תבואה. בעוד חיטה מבושלת, לשפוך רותחים פרג מים ולהשאיר אותו למשך חצי שעה. מסננים את המרק עם חיטה, אבל חלק חופשתו ממיסים הדבש אותו. חיטה לשפוך דבש מים, מחית פרג נפוחה עד המיץ הלבן, לקצוץ אגוזים. מערבבים את כל החומרים ולתת את המנה להתבשל מעט.

כאשר מכינים את המאכל הזה?

Sochivo, את המתכון של אשר נציע, עשה לבשל בערב חג המולד בבית בערב חג המולד חגיגי. נוצרים אורתודוכסים חוגגים השישי ינואר שלו, נוצרים המתגוררים לוח השנה הגרגוריאני, לחגוג אותו ב -24 בדצמבר.

Svyatvecher - מה שנקרא ארוחה משפחתית בערב חג המולד. זהו היום האחרון והסופי של צום כי המאמינים צריכים לבלות רק על המים ועל ההכנות חגיגי ודאגות. שולחן חגיגי מכוסה באופן מיוחד: מתחת למפה להניח את השחת, ואת הבית מעוצב עם סוג של עצי תחליף - דידוקח. זו מחוברת spikelets של חיטת קש. על פי האגדה, הם להדוף רוחות רעות ולמשוך שגשוג ואושר בבית. הערב ליד השולחן חייב בהכרח להיות מנות ללא בשר עשר - מספר השליחים. ארוחת ערב ניתן להתחיל אחרי הכוכב הראשון עולה בשמיים. זה יהיה סמל של מגן לחם, אשר בישרה את הולדתו של המושיע. אחרי ארוחה, תוך כדי התנועה הנאמנת לכנסייה כדי להשתתף בתפילות, שלאחריה אפשר לשבור את הצום - הבשרים לאכול.