שיפודי חזה עוף - ארוחת צהריים קלה מבושל על גחלים

שיפודי חזה עוף מתברר טעים מאוד, עסיסי ושימושי. אחרי הכל, עופות ובשר לבן במיוחד מזין בחלבון. ראוי לציין כי עבור ארוחות כאלה על פחם מומלץ להשתמש לא רק את העוף, אבל גם מרכיבים אחרים אשר ייתן טעם וארומה קבב מיוחד.

שיפודי מתכון של חזה עוף

מרכיבים דרושים:

• קרם סמיך עד 35% - 210 גרם;
• שד טרי מצונן - 4 קילו;
• הירוקים - זוג הקורות;
• בצל גדול - 4 יח ';.
• רוטב עגבניות פיקנטי - 3 כפות גדולות;
• מלח המכיל יוד - 2 כפיות קינוח;
• אפונה פלפל אנגלי - 12-16 יח;.
• רוטב סויה - 45 מ"ל.

עיבוד בשר

לפני ביצוע שיפודי חזה עוף, זה יש לשטוף ביסודיות, משוחרר העצמות, הסחוס ואת העור, ואז חותכים לפרוסות ארוכות ודקות מאוד. לאחר מכן, רצוי להשאיר את הבשר בצד ומייד להמשיך בהכנת רוטב בטעם, שבה הפילה צריכה להשרות על 3-4 שעות.

שיפודי חזה עוף: מרינדה ובישול

כדי ליצור את הרוטב נדרש בקערה לערבב שמנת חמוצה ה- יצאה 35% עבים, ירקות קצוצים, רסק עגבניות פיקנטי, מלח המכיל יוד, לחתוך לטבעות נורות בצל, מתוק פלפל רוטב סויה. הניח את המצרכים שאתה צריך לערבב כף גדולה, ולאחר מכן להמשיך כבישת בשר. לשם כך, פיסות חזה עוף אתה רוצה לשים קערת אמייל, להוסיף עליו את הרוטב שהוכן קודם לכן, לערבב ביד, מכסים ומניחים בצד למשך 3-4 שעות. במהלך תקופה זו, רך ופריך עופות ובשר לבן סופג טעמים של תבלינים, יהיה יותר טעים ועסיסי.

הרכבת השד על שיפודים

שיפודי עוף חזה צריכים לטגן ב גחלי ליבנה או אלון. אחרי שהם נותנים את החום הראשון, אתה חייב להתחיל מייד לאלץ את הבשר על שיפודים. במקרה זה, חתיכות של פילה נדרשות ללבוש יחד עם משי שירד ולא לשרוף. טבעות בצל יכולות לשמש גם עבור עיבוד על הגחלים. אבל לשים אותם יחד אינו מומלץ עם בשר, כפי שהם ישרפו לפני הפילה במכרז. הנורות ממוקמות טוב יותר שיפוד המלון ומבשלות אותם על הגריל פחות מ 5-9 דקות.

טיפול במזון חום

שיפודי חזה עוף הופכים רכים ופריך כבר לאחר 20-30 דקות אחרי זה הותקן על הגחלים הלוחשות. כדי לקבוע אם המנה מוכנה, יש צורך לבצע חתך עם סכין וחתיכת בשר להתבונן, נוטף דם או לא. אם השדיים מתוך מיץ ברור ריחני, הברביקיו ניתן להסיר בבטחה מן הברביקיו ומגישים לאורחים.

תזונה נכונה

חזה עוף, צלוי על גחלים, מעודד ליישם לשולחן חם עם ירקות ועשבי תיבול טריים. ראוי גם לציין כי זו אינה ארוחות כבדות מאוד יכול להיות מוצגת ותוספת נדיבה של תפוחי אדמה מבושלות או מקומטת, אורז, כוסמת, פסטה וכו '. יש גם שיפודים של בשר עוף לבן, הקפד להחיל את רוטב עגבניות או קטשופ.