ריקים עשויים תפוחים

תפוחים הם מזון בעל ערך תזונתי מוצר. זה כבר ידוע מאז ימי קדם. הם משמשים אפוי, ובכך עיכול לשיפור, מגבירי הפרשה, ירידה של בצקת, שיפור של hematopoiesis כמו גם לטיפול גאוט, טרשת נפוצה ומחלות אחרות. לכן תמיד נעשה קציר תפוחים לחורף.

זה כבר זמן רב האמינו שאם אתה אוכל תפוח מדי יום, אתה לא צריך טיפול רפואי. מהרפואה המסורתית הישנה אנו יודעים כי פרות אלה מומלצים לטיפול ביתר לחץ הדם. הפקטין הכלול בו, מקדם את הפרשת חומרים רעילים וחומרים פסולים מהגוף, כוללים מתכות כבדות (עופרת, קובלט, ניקל).

אפל הדיאטה המומלצת על ידי רופאים לטיפול בהשמנת יתר ומחלות אחרות. בהיות מוצר זה לא תמיד אפשרי העונה החדשה כדי לשמור על טריות, במיוחד בשעות תשואות גבוהות, ההכנות לחורף של תפוחים לעזור להיפטר הפרות ביעילות לעשות דיאטה מגוונת יותר של המשפחה, ולפעמים להקל על המשימה של הכנת מאכלים מקוריים, צמצום משמעותי את הזמן לבשל .

מתכון 1

תפוחים חמוצים רצויים שיהיו בכל שולחן בחורף ובתחילת האביב. להשתין - דרך נוחה המאפשרת לכם להאריך את שמירת המוצר, תוך שיפור הטעם שלה. preform כזה מתפוחים נשמרים טוב בחביות עץ אלון בגודל קטן (עד 50 קילו קיבולת). מרכיבים:

משתין:

• תפוחים, ממוינות לפי גודל (קטן או בינוני פירות מתאים) בסכום הדרוש למילוי החבית;
• קש נקי ורענן, שיפון או חיטה להנחה על החלק התחתון של הבורות, בין שכבות על גבי אותם;
• יוצקים 800 גרם של פתרון של 1 ק"ג תפוחים.

כדי 10 ליטר של פתרון ליהוק:

• 9.5 ליטרים של מי מעיין;
• 100 גר 'ווארט מאלט;
• 150 גרם של מלח;
• דבש 450 גרם או 230 גרם של סוכר לבן;
• 120 גר 'חרדל יבש.

עבור wort מאלט:

• 100 גרם מאלט (זרעי שעורה נבטו podushennye);
• 1 ליטר של מים.

כן wort מאלט. מהאלט זרם מים רותחים למשך 15 דקות, מקורר והמשיך שעות, מסונן אז 100 גרם של wort שהושג.

מכינים את המילוי. כל המרכיבים הם מומסים במים. אם הסוכר משמש במקום הדבש, המוצר הוא יותר טעים וריחני.

בתחתית אמבטיות, מרופדת מספר קש התפשטות תפוחים (עד peduncles). כל שכבה perestilayut קש, השכבה העליונה מדי לסגור אותו. לחץ כלפי מטה על מעגל עץ עם עומס, ושופכים את מוכן לשפוך כך פירות מכוסים לחלוטין. חבית הוא הכתיר מותר לעמוד 5 ימים באוויר ב 15 מעלות צלזיוס לפני התסיסה. מאז תפוחים לספוג הרבה נוזלים בתוך 4 הימים הראשונים אתה צריך למלא במים הקרים לחבית עד לרמה הייתה גבוה יותר מאשר 3-4 סנטימטר ספל עץ. לאחר סיום התסיסה לשטוף היטב עם כוס קצף, החבית אטומה ולשים אותו במרתף. טמפרטורת האחסון של 2 עד 12 ° C. כעבור חודש המוצר מוכן לשימוש.

מתכון 2

דרך קלה יותר לעשות workpieces הגדול העשויים תפוחים. הם גם ספוגים, אבל התהליך הרבה יותר קל. מרכיבים:

משתין:

• 1 דלי תפוח;
• 7 ליטרים של מי מלח.

במשך 10 ליטרים של מי מלח:

• 10 ליטרים של מים טהורים;
• כוס דבש 2;
• 100 גר 'מלח.

כל שיטת איסוף תפוחים דורשת המיון הראשוני שלהם. פרותי דילול מפונקים, ניזוק על ידי מזיקים ולא אחידים. אחר כך הם נשטפים, לדחות, ו בשלב זה להכין את מי המלח. הדבש והמים מתווספים מי מלח מלח מחומם למשך כ 30 דקות ו מקורר שפכו תפוחים אותם.

מתכון 3

הפוך preform משיטת ייבוש תפוחים. למטרות אלה זנים windfalls מוקדם. כל הפרות נשטפים, לחתוך את החלק הפגוע, להסיר את הליבה, וחותכים לפרוסות. לפני הייבוש, כך שהלקוח לא יאבד הצבע הטבעי שלהם (לא כהה), חולטים דקה במים רותחים. מורחים על רשת נירוסטה podvyalivayut בתנור ב 65 ° C. ואז תלויים על חוט ולבלות בשמש.