רול של בשר טחון עם ביצים - מנה ראויה של שולחן חגיגי

מאכלי בשר טחון די קרובות לבשל בבית. יש פופולריות כזה מספר גורמים. ראשית, זה טעים, ושנית, בפשטות ובמהירות מוכנה. אבל אם "החובה" קציצות הקציצות כמה נמאסות, אתה יכול להכין מנה יפה ומקורית, כמו גליל של בשר טחון עם ביצה. למרות העובדה כי גליל כזה להכין פשוט, זה נראה מאוד נחמד והוא מאוד מתאים לשולחן החגיגי.

לכן, כדי להכין רול של בשר טחון עם ביצים, אנחנו צריכים כ קילו בשר לבישול בשר. סוג של בשר אתה יכול לבחור את הטעם שלך, אבל בדרך כלל להשתמש בשר בקר וחזיר. התנאי היחיד - טחון בשר למנה זו לא צריך להיות מודגש מדי. ומי בצע את הדמות, יכול להכין אופציה תזונתית - גליל של עוף טחון, באמצעות עופות.

יתר על כן, אנחנו צריכים ארבע חתיכות או כיכרות לחם לבן (בלי קרום), כ 70 מיליליטר של חלב, זוג נורה 7 וביצים.

שמנו חמש ביצים קשות קשות, ואת עצמם הבה בישול בשר. כדי לעשות זאת, לטחון במטחנת בשר או להשתמש בבלנדר. הלחם לשים בקערה ולמלא אותו עם חלב ולאחר מכן לסחוט, לטחון במטחנת בשר יחד עם הבצל המטוהר. מוסיפים את הבצל הקצוץ לחם ובשר טחון, לשלוח גם שתי ביצים לא מבושלות ומערבבים היטב. אל תשכחו להוסיף מלח ופלפל שחור. האוהדים יכולים לשים את השום הקצוץ מלית.

הדרך הקלה לבשל גליל נחמד של בשר טחון עם ביצה, אם מלבני זמין, צורה מספיק עמוקה. In a משומנת ופיזר עם סולת (ניתן להשתמש בפירורי לחם) מלית חצי טופס התפשטות. ואז לשים באמצע הביצה, לשים אותם מאוד קרוב אחד לשני. מעל לפזר את מלית הנותרים, לשטח ולשלוח אותו בתנור על 200 מעלות במשך שעה אחת. זמן קצר לפני נכונות לגלגל, אתה יכול ומפזרים גבינה מגוררת.

מוכן לגלגל עם מלית ביצה ומצננים מעט יוסר עובש. לפני ההגשה, לחתוך לחתיכות רוחביות של כחמישה עשרה סנטימטרים עבים. בהקשר של גליל כזה זה נראה מאוד נחמד, במיוחד אם אתה לפרוס פרוסות על עלי חסה.

כמובן, הגליל של בשר טחון יכול להיות מבושל בלי טופס. במקרה זה, אתה צריך לשים את המילוי מוכן לצלם או רדיד בצורת עוגה מלבנית, לשים על הביצה באמצע המבושלת שלה, ולאחר מכן, הרמת הקצוות של הסרט, כדי להפוך את גליל, חיבור הקצוות המנוגדים של העוגה. מורחים על אפייה כיכר בהכרח התפר למטה. זה נוח להכין לחמניות שימוש טחון השרוול לאפייה.

אגב, גליל זה יכול להיות מוזן וקרים כחטיף או משמש כריכים.

יצוין כי המילוי עבור גליל כזה יכול להיות מבושל ביצים קצוצות. כדי להפוך מבושל אפשרות זו ביצים חתוכות לקוביות קטנות, מוסיף להם עשבי תיבול קצוצים דקים במעט חמאה מומסת. מאוד טעים מילוי מתברר, אם תוסיפו קצוץ ביצה ובצל ירוק.

ואתה יכול לבשל רול בשר טחון עם חביתה. בשר טחון למנה הזו מכינים באותו אופן כפי שמתואר במתכון הראשון. אבל למילוי צריך מערבבים 4 ביצים, מוסיפים להם מלח ו 100 גרם שמנת או חלב חמוץ. חביתת בישול בסיר תחת מכסה סגור על אש נמוכה.

טחון מוכן להתפרק על סרט או רדיד לתוך במערך מרובע, על גבי אשר שכבה אחידה הניחה חביתה מוגמרת. הסעודה שלנו היה יותר יפה, אז על גבי חביתת אתה יכול לשפוך שכבה של ירקות קצוצים או מפורקת מגוררת על פומפייה גסה גזר מבושל. קצה אחד של העוגה של בשר טחון יש להשאיר ללא המילוי. לאחר מכן, באמצעות הסרט, אנו פונים גליל ולהעביר אותו לתבנית המוכנה. אופים בתנור חם במשך כשעה. התפשטות גליל מוכן על צלחת וחותכים לחתיכות a la carte. מגיש הרול הזה הוא טוב ביותר עם ירקות טריים.