מלפפון במלח. מתכונים לבישול רוסים

זה זמן להסיר את היבול של מלפפונים, אשר נפוצים בחלק המרכזי של רוסיה, הגיעו הזמן להצטייד מתכונים של ירקות אלה. בנוסף מתכונן לחורף בדמות חמוצה מרינדות, סלטים ותכשירים אחרים בעתיד, מימי ימימה ברוסיה בהערכתם מלוח ומלפפון. יש כמות ניכרת של הכנת אפשרויות חטיף נפלא זה. הבה נבחן כמה מהם.

מלפפון במלח. מתכון קלאסי

שיטה זו כרוכה בשימוש מספר מינימלי של מרכיבים, מבלי להוסיף שום ותבלינים, מה שהופך יש מלפפונים מוכן רק הטעם והארומה טריים משלהם.

מרכיב

• 5 מלפפון בגודל בינוני;
• ½ ליטר מים;
• שולחן 1. l. מלח;
• ½ שולחן. l. סוכר.

הכנה

1. ירקות שטף למלא עם מים ולהשאיר אותה במשך כמה שעות. עם מלפפונים מוכנים מלוח זה יתבררו מאוד עסיסי ופריך.
2. מלפפונים נקיים מקופלים לצנצנות מעוקרות. בסך הנדרש מעל הירקות בהיקף מיכל של ליטר אחד.
3. כדי להכין את המים לרתיחה מי מלח, כאשר התפרק בה מלח וסוכר. מצננים מעט (הנוזל צריך להיות חם) ושופכים לתוך צנצנת מלפפונים. עד מלפפונים מוכנים צריכים להישמר בטמפרטורת חדר למשך לילה.

מלפפון במלח. "הקרה" מתכון

שיטה זו גם דורשת הכנה מראש של מזון, אבל - בניגוד לקודמת - מכילה תוספות של עשבים ותבלינים. הכן את המלפפונים המלוחים במים קרים, ולכן לרכוש רק הערות פיקנטיות עדינות לא לקטוע את ירקות ריח האמיתיים.

מרכיב

• 10 מלפפון בגודל בינוני;
• כמה גבעולי פטרוזיליה;
• כמה גבעולי שמיר;
• כמה גבעולי בזיליקום;
• ½ שולחן. לשכות. מלח;
• 4 שיני שום;
• מי ליטר 1;
• 5-6 אפונה פלפל אנגלי;
• 2 גיליון lavrushki;
• 2 שן;
• חופן זרעי חרדל.

הכנה

בצנצנת 2 ליטר לשים את החומרים הם הנדבכים הבאים:

1. מחצית מכלל עשבי תיבול, חרדל, פלפל, lavrushki, שיני שום קצוצות;
2. קצוץ חצי מלפפון גדול נתחים;
3. מחצית התבלינים הירוקה הנותרים, גבעול שן;
4. פרוסות של מלפפונים ואת השאריות של עשבי תיבול ותבלינים.

מלח מומס במים רתוחים מקוררים. יוצקים תכולים הפחית שהושגה עם מי מלח. סוגרים במכסה ולשים לתוך מקום חשוך עם טמפרטורה נורמלית. כשני וחצי ימי מלפפונים יהיו מוכנים!

מלפפון במלח. מתכון מהיר

אם אתה רוצה להתפנק מעדן הירקות הללו, ואת הזמן שנותר רק כמה שעות, אתה יכול להשתמש בשיטה מפורשת. אז, איך לעשות מלפפונים במלח מהר?

מרכיב

• ½ קילו מלפפונים;
• 1 ½ כפית. לשכות. מלח;
• 2 שיני שום;
• קרן ירוקה קטנה (שמיר או פטרוזיליה).

הכנה

מלפפונים שטפו לחתוך לחתיכות גדולות, לשים בשקית ניילון. יש גם למלא מלח, לזרוק שום פרוסי ירקות קצוצים דק. עניבת אדג חבילה טובה לטלטל את התוכן שלה. השאירו מלפפונים עבור 3 שעות בטמפרטורת החדר - וסיימת!