רולס עם ריבה: מתכוני ביסקוויט ושמרי אפייה

רולס - אחד הסוגים הנפוצים ביותר של אפייה הביתה. הפוך אותם יכולים להיות מאוד בפשטות ובמהירות. קח התגלמויות כפי שעשוי להיות מוכן, למשל, מתגלגל עם ריבה. המתכון הראשון מבוסס על עוגת ספוג. בעקבות השיטות השניות ושלישיות, אפשר להשיג מפתיע ומאפים שמרים רך.

איך לבשל לחמניות ביסקוויט טעימות עם ריבה? טיפים

מתכונים לכך צלחת שפע גדול, אבל זה היה עם כזה בישול גרסה להתחיל המארחת לא מנוסה. מה יכול להיות יותר קל מאשר לאפות עוגה ממבחן אוויר, אז להתפיח אותו וגלגל? אבל מסתבר שיש הרבה סודות איך לעשות לחמניות עם ריבה. ראשית, אתה צריך להכין בצק מואר ומאוורר, אז הביסקוויט יהיה ישיבה מובטחת. שנית, אתה צריך לבחור את התוספות בזהירות כי זה היה גם עבה ועסיסי. שלישית, הצורך ללמוד איך לעשות את הדבר החשוב ביותר - בעדינות רבה קפל החמיץ את העוגה. זה לא לתת לו להתקרר לגמרי, אבל זה יהיה קשה מאוד לבצע עבודה חמה. והכי חשוב, כשהעוגה עדיין חמה מספיק. במקרה זה, התהליך יתקיים בלי הרגעים הפחות נעימים מיותר כאשר רול יכול לפצח ואף פרצו פיתול. קחו ביתר פירוט הצעדים הכנה.

לחמניות ביסקוויט מתכון

לפני בצק החל לכסות את נייר אפייה קלף מעיל עם שמן. לאחר מכן תוכל להמשיך בהכנת המסה של עוגת ביסקוויטים אפייה עבותה. הפרד את החלמונים מן 5 ביצים בקירור. טורפים אותם, שפשוף לבן-צדדי עם כוס סוכר ½. החלבונים הנותרים למזג מערבל ב מהירות ראשונה (נמוכה) ולאחר מכן על מקסימום. בסוף התהליך, מוסיפים את הסוכר (1/2 כוס). המסה הראשונה של למשעי ערוכים ואת השני, הרמת כף לתחתית, ומערבלים במהירות איטית. אז במנות קטנות להתחיל להיכנס לתוך בצק קמח מנופה (1 כוס מלאה), וניל (1 שקית קטנה). משקל צריך להישאר עבות ואוורירי. לשים אותו באופן שווה על שכבת מוכן אפייה 0.7-1 ס"מ. אופים עוגה בתוך שחומם מראש לתנור למשך 12-15 דקות. מוציאים בזהירות נייר עם עוגת ספוג מהמחבת. ואז, משחררים את העיתון, מתחילים לסוך אותו עם ריבה, אשר לוקחים כ חצי כוס אחת. מעליות ו טוויסט, מנסים להפוך גליל מהודק. שים את המוצר במקום קריר להשריית.

רול שמרים עם ריבה: מתכון אפייה עבות

עבור מוצר זה, היא צריכה יותר זמן. החלב שחומם מראש (2 הכוס צדדית) לפזר קמצוץ של מלח, 3 אמנות מוחלטות. l. סוכר, 2 ביצים טרופות. יוצקים על גבי שמרים מנות מיידיות. לאחר ומערבב הנפיחות שלהם בקמח להקנות וצפיפותו שמנת חמוצה. בואו לעמוד במשך כחצי שעה שאור ללוש את הבצק קל מגניב. שים אותו בקערה, ולשים במקום חמים כדי להתקרב. המוני שמרים רכות רול לתוך עובי בינוני מאגר לשמן ריבה. מכאן ואילך, גליל עשוי להיווצר על ידי לפפה שכבת מילוי. שים את צלחת האפייה על תבנית אפייה ריקה, מברשת עם חלמון ביצה על גבי ולאפשר לעמוד עד עלייה קלה בהיקף. מחממים תנור לטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן מעט להנמיך חום. אופים את הלחם למשך חצי שעה. לפני ההקשה לחכות עד מוצרי קירור מלאים כמעט.

סודות של שמרי בישול "ספירלות"

רולס עם ריבה ניתן לאפות קצת אחר. לשם כך, אין זה הכרחי כדי ליצור מוצר מן קציצת מבחן. לפעמים עקרות בית רבים לאפות לחמניות כאלה בפרץ אדיר, ריבה זורם החוצה. לכן אופציונלי לפעמים יותר לטובה לפני האפייה מחולק ברחבי preform כולו למספר חתיכות שוות בגודלן. הם בדרך כלל מקבלים לא יותר מאשר 4-5 סנטימטר. לאחר מכן, להניח על תבנית אפייה אינו קרוב מאוד זה לזה, כל גליל ספירלה עם ריבה (ראה תמונה). המתכון למנה זו ניתן להשתמש בכל קודמות אחרות או עם הנוכחות של שמרים בהרכב. כמו מילוי במקום ריבה, אתה יכול לקחת את פירות גבינה, מיובשים או אגוזים. אל תשכחו כי המוצרים לפני האפייה צריך להיות למעלה צעד קטן מגידול בהיקפי. אתה גם צריך לשמן ביצים או חמאה שלהם. סיים זיגוג כיסוי ספירלה או קלות ומפזרים אבקת סוכר. מנות חתיכות מוכנות להגשה!