הכנות לחורף עם שעועית ירוקה וירקות: מתכונים לבישול עם תמונות

כמו רוב הירקות אחרים, ארוכת שעועית מסופקת ללא תשומת לב ראויה קולינרית. לרוב זה שימש כקישוט בגנים ובפארקים. אנחנו חייבים לחלוק כבוד: פרחים וירקות באמת יפים. עם זאת, הרבה יותר מאוחר, זה החל לשמש בבישול. נכון להיום, זה הוכיח את התועלת של הירקות. במהלך השימוש המצטבר מתכונים רבים: הוא אכל גלם, מטוגן, מבושל, לעשות הכנות לחורף עם שעועית.

יתרונות של שעועית ירוקה

ירק זה מכיל הרבה אלמנטים וחומרים שימושיים. חלקם לאדם תחליף פשוט. התוכן של גופרית, מגנזיום, כרום, כמו סיבים ופחמימות הופך את המוצר חיוני לעם השולחן שרוצים לשפר את בריאותם ואת לתמוך בטיפול במספר מחלות. לכן, לנסות להפוך את הסורגים המארחים של שעועית ירוקה לחורף, עד שנה כדי לקבל את מרב התועלת.

אז, מה הטעם של שעועית בתרמיל?

1. שפע של סיבים כדי לשחזר את התפקוד של מערכת העיכול.
2. ירקות זה - אחד האהוב בקרב תזונאים, כי ב 100 גרם יש לו רק 30 קלוריות. הכנות לחורף עם שעועית ניתן לבשל בצורה כזאת כמו לשמר כמות הקלוריות נמוכה. לדוגמא, הוא יכול לכבוש.
3. למרות שעועית אינה פוגעת הדמות, הוא מזין מאוד בגלל המספר הגדול של פחמימות - אבני אנרגיה.
4. ארגינין שהמוצר מכיל, הופך את האנשים האהובים ירקות ושעועית הסובלים מסוכרת.
5. לשם קצירת שעועית ירוקה לחורף לעם אשר עבר הורמונים עקב הפרעות של מערכת הרבייה. מוצר זה נדרש חומצה פולית הכלולה בו.
6. אנשים לוותר על בשר, יכול לאכול שעועית ירוקה בבטחה: חלבון כי הוא עשיר הרכב דומה חיות.
7. תקופת מהומות זיהומים ויראליים - בקרת זמן ואגר preform בבית החורף עם שעועית. יש לו השפעה אנטי דלקתית מעולה, ולכן ההתאוששות תאיץ.
8. אשלגן ומגנזיום - המרכיבים ההכרחיים לתפקוד של שריר הלב וכלי הדם אלסטי. הם נמצאים שעועית ירוקה, ובכך סובלים ממחלות לב וכלי דם על ידי הפיכת אנשים הירקות שלה.

כאשר השעועית מזיקה

כמובן, את השעועית - מחסן של תכונות שימושיות, אבל יש מחלות שבהן השימוש במוצר אמור להיות מושלך. קודם כל אנחנו מדברים על חוסר סובלנות האלרגיות של הגוף. עם זאת, שעועית יכולה לגרום לבעיות במקרים אחרים. אז, זה יכול לגרום נפיחות והתכווצויות מעיים.

אם אתה מתעכב בגוף עודף מלח - לא אוכלים קטניות ירוקות.

וזה כלל חשוב נוסף לגבי הכנת המוצר: שעועית צריכה חום בטיפול ארוך. הכל בגלל התוכן בו של feazina הרעיל אשר נהרס רק לאחר טיפול ממושך.

כיצד לבחור מוצר איכותי

בחירת שעועית ירוקה, יש צורך לשים לב האלסטיות ואת צבעו. העדף תרמילי אפונה איפה לשבת מאוד הדוק. הפגז לא צריך להיות משוחרר או מקומט.

שעועית באיכות צבע - ירוק בהיר. במיוחד חשוב בעת בחירת מוצר קפוא: צבע כהה מספר על קפיאה חוזרת מוצר באיכות נמוכה.

שעועית ריקה להכנה עוקבת

כדי ליהנות הטעם העדין של שעועית ירוקה ולהשתמש בו לבישול מאכלים אחרים, אתה יכול לעשות שעועית ירוקה קציר לחורף, שבו הירקות האחרים ייכללו. הנצפים ביותר - שימור כבישה.

שמור שעועית ירוקה יכולה להיות כדלקמן: עבור 950 מ"ל יש צורך לקחת 50 גרם של מלח כפית של 80% ה חומץ. השעועית הנשטפת, מבושל עבור 5 דקות ו סחוטה. לאחר מורחבת בחוזקה בבנקים, לשפוך מלח ומים. לפיכך להרתיח כ 30 דקות. לפני seaming להוסיף כפית חומץ. לאחר פתיחת פחית השעועית חייב להיות טבול במשך כמה שעות במים זורמות - כך לעזוב חומצה מן החומץ, והמוצר יקבל טעם הטבעי שלה.

מתכון לכבישת שעועית ירוקה לחורף דומה שימורים. ההבדל בשימוש כמה עשבי תיבול: עלה דפנה, ציפורן, פלפל צ'ילי וקינמון. שעועית להרתיח במשך 5 דקות, ואז הניח בבנקים, הדוק מספיק. טרום לשים בתחתית תבליני התבלינים אהובים. מרינדת מתכון היא: לליטר המים נלקח 50 גרם מלח 15 מיליליטר של 80% ה החומץ. המרכיבים מעורבבים והביאו לרתיחה. פתרון זה הוא שפך והניח בתוך פחית שעועית. הבנקים צריך להיות ממוקם על עיקור במים רותחים במשך 5 דקות.

שעועית ירוקה עם חצילים

המנה הזאת - הזדמנות מצוינת לשלב את שני ירקות כך שימושיים. לטעום היה יותר אינטנסיבי וריחני - שימושי כמו עגבניות ובצל. המנה היא אלגנטית במיוחד אם הירקות נחתכים גדול. למרות הטעם לא ישתנה אם הירקות יהיו בצורה של רסק (שימוש מסוק או בבלנדר). אז, שהמשכנו אל הכנות תזונתיות מתכון לחורף "חציל עם שעועית."

עבור כל 200 גרם של פולי יש צורך לקחת חתיכה אחת של גזר וחצילים, שני בצלים שלוש עגבניות.

כל הירקות וחותכים לקוביות גדולות, לרתיחה או לכבות בתוספת התבלינים האהובים עליכם. כל עוד המנה מכינה, יש לעקר גם צנצנות. הדרך הקלה ביותר לשימוש במיקרוגל: יוצקים לצנצנות ידי 1-2 ס"מ של מים ולשים על זה במשך 4-5 דקות במכשיר. בשלב זה, מעוקר עפעפיים - מבושל.

בתחתית כל אחד מהבנקים לשים עלה דפנה ולמלא עם ירקות מאודים חמים והדק. אם אתה רוצה עקביות רסק המונית - לקצוץ אותו לפני שהולכים בבלנדר.

היופי של preform זה לחורף עם שעועית שהוא יכול להיאכל חם וקר, בתור קישוט או כמנה נפרדת. ירקות מעורבים כאלה רבים עם הבשר, ומסתבר תבשיל יוצא דופן וטעימה.

שעועית עם עגבניות

הבה התגלמויות נוספות של ריק עבור השעועית בחורף. מתכוני מוצר ברוטב עגבניות מאופיינים בטעם וגרידה מיוחד.

כדי להכין, מלבד שעועית, עגבניות דרושות - 700 גרם, בצל וגזר - 200 גרם, פטרוזיליה, מלח, סוכר, חומץ שישה אחוזים עקבי, שום, עשבי תיבול, תבלינים (Lavrushka, פלפלים, אפונה מתוקה). לפני הכנת preform עבור שעועית החורף עם ירקות ברוטב עגבניות יש לרחוץ תרמילים פרוסים מבושלים 5 דקות, אז מטוגן בשמן צמחי, ירקות אחרים (שורשים, בצל, גזר). עם עגבניות לפשוט עורות ו triturated כמו נוח (באמצעות פומפיה, בלנדר או מסוק). רסק עגבניות רוקנו לתוך המחבת, להרתיח במשך 15 דקות, להוסיף שורשים, גזר, שעועית, ומרכיבים אחרים. כאשר הזמן מתפרק צנצנות סלט סטרילי.

לצ'ו עם שעועית ירוקה

התגלמות נוספת של ריק עבור שעועית החורף עם ירקות - letcho. במקרה כזה, מנות בולגריות תיעשינה קצת חדשות, לא רגילה. להכנת תצטרך: שני קילו שעועית ירוקה על קילו גזר, פלפלים ובצל. כמו כן, דרושים הם מלח, סוכר, חומץ (6%) ורוטב עגבניות (זה יכול להיות מוכן כמו במתכון הקודם).

אז, אנו מכינים שעועית, לחתוך לחתיכות קטנות, להרתיח 5 דקות. בשלב זה, אנו חותכים את הירקות האחרים. לאחר שעועית לעבור עיבוד, לשלב את כל המרכיבים יחד ומבשלים (אתה צריך לשפוך חומץ רק לאחר הרתיחה). לאחר הרתיחה במשך שתיים או שלוש דקות נוספות, הרחיב בצנצנות סטריליות ומגלגלים.

שעועית וכרובית

עוד preform התגלמות חריג לחורף - עם שעועית חסה וכרוב. ירקות משרים חייבים להיות כדלקמן: לרתיחה 5 דקות זה מזה כרוב תפרחת ושעועית ירוקה. אחרי זה בחוזקה מתפרקים בצנצנות, מוסיפים את תרמילי אפונה ירוקה. שים את התבלינים: ציפורן ניצנים, עשבי תיבול ופלפל מריר בכל צנצנת, להוסיף קצת מלח, להוסיף חומצה ציטרית מעט.

אחרי שאתה צריך לשפוך את המרינדה: לליטר מים לקחת 2 כפות סוכר ומלח, בתוספת 0.5 כוסות חומץ. מרתיחים. הבנקים להדק ולהשאיר את השאר.

מתכונים מגוונים עם שעועית

אפשר להשתמש התגלמויות preform multicomponent של שעועית בחורף - מתכונים מגוונים. כדוגמא, אנחנו נותנים ראגו ירקות.

להכנה תצטרך קילו של שעועית ירוקה, בצל, פלפלים, קישואים. צבע תקע פי וכרוב לבן, עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, שמיר, סלרי. כמו כן, דרוש רסק עגבניות, חומץ, שמן צמחי, מלח ופלפל.

הכן את הירקות: שעועית blanshiruem ו פרחי כרובית 5 דקות, רק כרוב מפוסטר, חצילים פרוסים מתובלים במלח ולהשאיר למשך חצי שעה, ואז לשטוף, לטחון את העגבניות. חציל, קישוא ובצל ומטגנים בנפרד. יתר על כן, כל המרכיבים מעורבבים בסיר אמייל (לא לשכוח פלפל, חומץ, מלח ועשבי תיבול).

מורחים על הבנקים לעקר למשך שעה אחת. הבא, אנו להפשיל. בחורף, ולהתבשם מתחושת ההכנות לחורף. סלט עם שעועית וירקות - מנה מצוינת. נסה לעשות את זה - אתה לא תצטער.