"קוטוזוב", עוגה: מתכון לבישול

"קוטוזוב" היא עוגה כי יהיה לכבוש אותך עם טעם עדין ביותר ללא דופי. והעיקר הוא כי זה קינוח מוכן במהירות ובקלות בבית. המאמר מציג שלושה מתכונים עם מרכיבים נוספים (אגוזי לוז, אבקת קקאו וכן הלאה). אתה יכול לבחור כל אפשרות ולהמשיך עם החלק המעשי.

עוגת דבש "קוטוזוב"

ערכת מכולת:

• 150 גרם של בוטנים וצימוקים;
• חמאה - 50 גרם לעוגות ו 150 גרם קרם;
• חלב פרה עם תכולת שומן של 3.2% - ליטר אחד מספיק;
• 3 כפות. L של עמילן ודבש;
• סוכר לבן - 200 גרם;
• שלוש ביצים;
• קקאו בצורה של אבקה - לא יותר מ 2 כפות. L;
• 0,4 ק"ג קמח (מגוון אינו חשוב);
• 2 כפית של מזון סודה.

תהליך הכנת הקינוח

1. קודם אנחנו צריכים להכין עוגות. כדי לעשות זאת, כונן את הביצים לתוך הסיר. שם שמנו דבש וחמאה גרם של חמאה. אנחנו מכים את החומרים האלה באמצעות whisk או מיקסר. תערובת המתקבל הוא לשים על אמבט מים. מערבבים עד שנוצר עקביות נוזלית. מוסיפים את הסודה בכמות הנכונה. מערבבים את הקצף עד שהקצף מופיע
2. אנחנו מסירים את מסת הביצים והשמן ממקלחת המים. אנו משלבים מרכיבים אלה עם קמח. מערבבים ידנית את הבצק. ואז לחלק אותו לתוך 6 חלקים. כל חתיכת בצק מקומטת בקמח, מתגלגלת לחבית דקיקה. יש נקודה חשובה. אנחנו צריכים להשאיר קצת בצק, שממנו אנו נעשה פירור.
3. מחממים את התנור (220 ° C). אנחנו מכסים את פני השטח של גיליון האפייה עם קלף. אנחנו מניחים על זה "פנקייקס" מן הבצק. זמן לאפיית עוגות - 5-6 דקות.
4. עכשיו נעשה את הפודינג. בסיר משלבים חלב עם סוכר לבן. הנחנו את הכיריים. ברגע שהתהליך רותח מתחיל, מוסיפים את העמילן. אנחנו מערבבים את כל זה עם ויסק. כאשר המסה מתעבה, לכבות את האש. אנחנו מציגים חמאה (150 גרם). מרתיחים את המסה עד עבה. יש לנו קרם לבן. זה צריך להיות מחולק לשני חלקים. עדיף לשים את זה צלחות שונות. בחלק אחד של השמנת מניחים את אבקת הקקאו ומערבבים אותה.
5. עוגה מוכנה ממוקמת על צלחת שטוחה. בעוד הוא עדיין לא התקרר, אנחנו מכסים אותו היטב עם קרם שוקולד. מפזרים בטן אדמה. שמנו את העוגה השנייה על העליונה. לחץ עליה בעדינות. מרחנו בשמנת לבנה. מפזרים צימוקים. אז אנחנו אוספים את כל העוגה. הקפידו למרוח קרם על הצדדים.
6. אז, יש לנו קינוח נפלא בשם "קוטוזוב". העוגה מעוטרת באגוז. גם זרועים פירורים על גבי. איפה אני יכול לקבל את זה? רק מהבצק הנותר אופים עוגה קטנה עד לקרום הקלוי. אנחנו מצננים אותו, ואז אנחנו מניחים למגרשים לרוץ דרך הזרבובית הקטנה. הנה אתה, מותק. אנחנו להפיץ אותו לאורך הצדדים ואת השכבה העליונה.

אנחנו מכינים עוגת שוקולד "קוטוזוב"

מרכיבים נדרשים:

• מנה של 100 גרם חמאה (חצי הולך אל הדובדבן וחצי לבצק);
• וודקה 1 רחוב. L;
• סוכר לבן - קחו כוס אחת בשמנת, בצק וזיגוג (3 כוסות);
• שלוש ביצים;
• אבקת קקאו - 50 גרם;
• 2 כפית סודה (לא להרוות);
• מותק מכל סוג שהוא - 3 כפות. L;
• 1 ק"ג שמנת חמוצה (כולל: 200 גרם לזיגוג ו -800 גרם לשמנת);
• קמח - מספיק 3 כוסות.

הוראות מפורטות

שלב 1. אנחנו שוכבים על השולחן את כל המוצרים שמהם קינוח "Kutuzov" (עוגה) יהיה מוכן. קודם כל אתה צריך להמיס דבש באמבט מים עם חמאה, מים וביצים מוכות. אנו מערבבים רכיבים אלה מבלי לכבות את האש.

שלב 2. במסה שהושגו קודם לכן להוסיף סודה. אנחנו בדרך. במשך כמה שניות המסה צריכה להגדיל ב 2-3 פעמים. אנחנו מציגים כוס אחת ראשונה של קמח, ואז השני. אל תשכחו לערבב.

שלב מספר 3. מחבת עם תוכן מוסר מן האמבטיה במים. אנחנו מוסיפים לזה כוס קמח. אנחנו מערבבים את הכף. הבצק מחולק ל -10 חלקים. כל ביסקוויט אפוי בתנור עד שנוצר קרום כפרי.

שלב 4. בקערה נפרדת, משלב שמנת חמוצה עם סוכר לבן. היכו אותנו. עם קרם זה, בזהירות למרוח את העוגות. העוגה שלנו כמעט מוכנה. זה נשאר רק כדי להפוך את זיגוג, אשר ישמש קישוט שלה. מבשלים קקאו עם חמאה, סוכר ושמנת חמוצה. חם זיגוג מים את השכבה העליונה של העוגה ואת הצדדים. מלמעלה אתה יכול להתיז עם בוטנים מרוסקים או פלחי אגוזי מלך. ללא שם: תה נחמד!

עוגת "קוטוזוב": מתכון עם אגוזי לוז

רשימת מוצרים:

• חמאה - 100 גרם לבצק + חתיכה קטנה עבור סיכה על פני השטח;
• קמח (סוג של כל) - זוג משקפיים;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• שוקולד מריר - אריחים;
• קח 1 כוס סוכר לבן 2 כפיות וניל;
• 100 גרם אגוזי לוז (ללא קליפה) + מעט אגוזי לוז לקישוט;
• ביצים גדולות - 3 חתיכות;
• דבש - 1 כף. L.

על השמנת:

• 1 כוס סוכר לבן ו 2 כפיות וניל;
• אגוז ללא עור - מספיק 100 גרם;
• שמנת חמוצה עם תוכן שומן ממוצע של 250 גרם;
• מנה של 100 גרם חמאה.

חלק מעשי

1. אגוזים ממוקמים מטחנת קפה או לשלב לטחינה נוספת.
2. בקערה, שוברים את הביצים. מוסיפים שני סוגים של סוכר - לבן וניל. ניצחנו את המרכיבים האלה. אנחנו מכניסים להם חתיכת חמאה מרוככת ודבש בצורה מותכת. מקציפים. אנחנו מציגים אגוזים, כמו גם קמח מנופה מעורבב עם אבקת אפייה. אנחנו ללוש להומוגניות.
3. אנחנו מקבלים צורה עגולה לאפייה. אנחנו מכסים את התחתית בשמן.
4. הבצק שהושג קודם מחולק לחצי. חלק אחד הוא שפך בעדינות לתוך התבנית. הכנסנו אותו לתנור מחומם. ב 200 ° C את העוגה יהיה אפוי במשך 15 דקות. אבל זה לא הכל. אנחנו מפחיתים את הטמפרטורה ל 180 מעלות. למצב הנדרש, העוגות יגיעו כ -20 דקות. באותו אופן, אופים את השני.
5. אנחנו עושים קרם. בקערת זכוכית, היכו את השמנת החמוצה. כדי להוסיף בהדרגה שני סוגים של סוכר. לאחר מכן, לשים את השמן. אנו ממשיכים את תהליך הצליפה. קרם מוכן מעורבב עם אגוזי לוז קצוצים.
6. אנחנו מתחילים "להרכיב" את העוגה. כל עוגה צריך להיות דחוקה עם שמנת. גם אנחנו מכסים את הדף ואת הצדדים. מכל הצדדים, לקשט את העוגה עם אגוזי לוז (הקרקע). שכבה עליונה של פלפל שוקולד מגורר.
7. אתה יכול לטפל הילדים שלך ובעלך עם קינוח ריחני בשם "קוטוזוב". העוגה (תמונה מעל) נראה חגיגי מאוד מעורר תיאבון. זה מתאים באופן מושלם עם תה וקפה מכל סוג שהוא.

לסיכום

"קוטוזוב" - עוגה, אשר היא התגובה שלנו זר "נפוליאון". הוא נוצר על ידי מומחים קולינריים סובייטיים. והיום יש כמה וריאציות של קינוח זה. שיתפנו אתכם שלושה מתכונים מעניינים. אנו מקווים כי הם בהכרח ייפול לתוך המחברת שלך.