צפלינים. מתכון

כופתאות - מתכון מהמטבח הליטאי. המנה הזאת לטעם שלהם דומה zrazy וכופתאות בכל פעם. מאוד מספק וקל ליישום. אז, איך לעשות כופתאות?

מרכיב

כדי להכין את הבצק התפוח האדמה שאנחנו צריכים:

• תפוחי אדמה - 6 חתיכות בינוניות (לפחות 1 קילו);
• (שומן 42%) שמנת - 30 גרם (1 כף);
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

למילוי:

• בשר בקר או בשר טחון בשר חזיר - 300 גרם;
• שומן - 30 גרם;
• בצל לבן - 1 PC;.
• מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם.

מתכון

כדי להתחיל להרוויח בצק בילט. נצטרך מבושל ותפוחי אדמה גלם. צפלינים, את המתכון של אשר התיישבו עבור כמה מאות שנים, הוא לא מחבב מאוד חידושים. לכן, אנו להפריד את השלישי של תפוחי אדמה שנקטפו ומבשלים אותו בעור עד מבושל לגמרי. חשוב מאוד: אתם צריכים לבשל במחבת, כך שהוא לא התברר dryish. אז בזהירות להסיר את הקליפה ולהפוך למחית. כמה עקרות בית, לפני תפוחי האדמה למעוך, להוסיף חלב או חמאה. במקרה שלנו, זה לא צריך להיעשות. די אם תפוחי אדמה מבושלים היה לחה מעט.

בזמנו, כאחד תפוחי אדמה טבחים, לקחת את החלק השני של אותו ושלושה על פומפיה דקה. ואז להרכיב על שכבה כפולה מסננת של אריג ומיץ סחוט. אחרון הוא להפריש עבור 15 דקות.

מערבבים את תפוחי האדמה המבושלים גלם עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את השמנת, מיץ ותבלינים חמוץ. שוב כל ומערבבים עד עד מסה הומוגנית.

הגיע הזמן zazharki. זהו מרכיב דרוש, לא אחרת להתברר צפלינים. מתכון מציע שתי אפשרויות: או לטגן את הבצל בשומן או שמן צמחי. האפשרות הראשונה נראית עדיפה, משום יותר להתאים למקור. העיקר הוא גריל על אש נמוכה עד לקבלת גוון זהוב. לאחר מכן, להוסיף zazharku טחון מעורב באופן יסודי.

לאחר מכן, אפשר טורטיות בגודל של כף, לשים את המלית zaleplivaem. אתה חייב להשיג כופתאות תפוחי אדמה-בשר. המתכון הוא כמעט מוחלט.

אנחנו יכולים רק להרתיח "ספינות אוויר", רצוי בסיר פשוט עם מים מלוחים מעט. באותו הכלי צריך להיות גדול מספיק כדי צפלינים אינם מתחככים זה בזה - הם יכולים לאבד את המראה הטבעי שלהם. חוץ מזה, לזרוק אותם לתוך המים דרושים מייד לאחר preform עשוי שלא חשוך תפוח אדמה. בישול לוקח כ 20 דקות. בתהליך רותח צפלינים לצוף ראשון ולאחר מכן שוקע לתחתית - זו היא הסימן הראשון כי הם מוכנים.

כמו כן, אל תשכחו לעקוב מקרוב אחר קיבל "ספינות אוויר". כמה עקרות בית, כך מתברר כי בצק תפוח האדמה מתחיל להכהות או עדיין פרץ. במקרה זה, רק להוסיף עמילן מעט במים. עם זאת, כדי להגן על עצמם מפני הצרות כגון, עדיף לבחור את תפוחי האדמה איכותיים תקין.

אז, כיסונים מוכנים (מתכון עם תמונות):

לאחר חליפה "ספינות אוויר", להוציא את המנה וכתוצאה מכך על צלחת, יוצקים את השמנת החמוצה ומפזרים בצל.

בתיאבון!