עוגת תות

אם יש לך תותים טריים, אתה יכול לאכול את זה ככה סתם או להכין מאכלים שונים. אחד הקינוחים הטעימים ביותר של ברי זהו פאי תות. מתכונים לכך לחלק אוכל הרבה, הם שונים מאוד, וכל אחד יכול לבחור את המתאים ביותר. משמש להכנת תותים טריים, אבל זה די טוב אפשר להחליף וריבה מן הגרגרים. הבסיס עשוי להיות קמח או חלבון - כמו שאתם אוהבים. אנו מציעים אפשרויות בישול מספר.

עוגת תות עם סופלה

מכינים את המילוי: 300 גרם של תותים זרועים 80 גרם סוכר, לשים באש. כאשר המשקל מתחיל לרתוח, להוסיף 60 גרם של העמילן המדולל ב -100 גרם מים קרים. לאחר המסה מתחיל לרתוח שוב, ומסירים מהאש.

להכין את הבצק: מערבבים 100 גרם שמנת, 40g של סוכר 2 חלמונים. מפזרים מלח ומוסיפים 5 גרם של אבקת אפייה. יוצקים 200 גרם קמח. לשים את הבצק, מכסים במגבת, להסיר את הצד עבור 20 דקות.

הפוך בסיס: לגלגל את הבצק ולשים אותו לצורה. מזלג לעשות ניקור, ו 20 דקות כדי לנקות את התנור.

כן שוט חלבון החלבון סופלה 2 מקורר עם 40g של סוכר 40g של עמילן ליצירת קצף יציב.

הכן את העוגה: לשים על הבסיס ההמוני של תות על סופלה חלבון עליונה כיסוי. שטח בעזרת כף לשים לאפות במשך 10 דקות.

עוגת תות עם משמש

לשים את הבצק, אשר תמהיל 600g קמח 2 ביצים, 70g של מרגרינה, 150 גרם יוגורט, סוכר 60 גר ', 80g של מים חמים, 30 גרם של שמרים, קליפת לימון וניל. להסיר אותו עבור 2 שעות החום. לשטוף -10 תותים גדולים ומשמש 10 (ומרחיק את הגרעינים).

למלית: 7 תותים ומשמשים, וחותכים 8 חלקים. מערבבים 200 גרם שמנת חמוצה עם סוכר 40g, ביצה, וניל 40 גר קמח. מרדדים את הבצק, להוציא, ויצרו שפה, בצורה, משומנת. פרותי יער פרוס לשים על הבצק, ומפזרי קינמון טחון ויוצקים לתערובת שמנת חמוצה. שים לאפות במשך 40 דקות. חותכים לחצי את המשמשים תותים הנותרים. מקשטים עלים עוגת ונענע שלהם, ומפזרים סוכר.

עוגת תות עם בסיס מרנג

ב 2 חלבוני ביצה לשים קמצוץ של מלח, היכו עם מערבל, בהדרגה מוסיפים סוכר 170g עד קצף סמיך. יוצקים מיץ לימון 5 גרם. מסת חלבון שפכה לתוך עובש שעה בתנור. אז מגניב.

מערבבים עם מים 5G 40g 40g עמילן ומיץ לימון. בסיר לשים 200 גרם תותים ושופכים ב 100g של מים. מרתיחים ומוסיפים לתערובת של עמילן, לשים 20g של מרגרינה 160 גר 'סוכר. כדי לעמוד בחום עד מדינה עבה הומוגנית. העוגה לשים תותים 500g, שופכים את התערובת תות-עמילן ושומרים במקרר.

עוגה עם ריבת תות, אגוזי מלך וזרעי שומשום

מנפים 600g של קמח. הוסף אותו סודה 2G, 2 גרם של חומצה ציטרית, חמאה 300 גרם, 3 חלמונים, סוכר 80g, 50g של שמנת חמוצה. לשים את הבצק. ומחלקים אותו ל 3 חלקים, מכניסים למקרר.

מגררים 1 חלק על מגררת גסה. שתף את הגיליון, משומן. מזליף את תות הריבה. חלק מגררים 2 ולשים את השכבה השנייה. חותכים 200g תותים, לערבב אותם עם סוכר 100g ו 20g של עמילן לשמן את החלק השני.

מקציפים 3 חלבונים לשמן תותים מסה זו. מגררים את החלק העליון 3 ומפזר אותו עם אגוזים קצוצים שומשום. אופים 45 דקות בתנור. מפזרים סוכר.

פאי תות עם שקדים טחונים

קמח 150 גרמתי לשפוך לתוך קערה ולשים אותו קוביות חמאה קצוצות שמן 80g. טוחנים, מוסיפים שקדים טחונים 50 גרמו בהדרגת חלמון ביצה. הבצק המתקבל הוא התגלגל לכדור. תן "שאר" מעט. ומגלגלים kruglyashami נקניק לחתוך. Share על טופס, מחזיק אותם ביחד. לנקב את הבצק עם מזלג, מכניסים למקרר. אחרי חצי שעה לשים על 15 דקות בתנור. מצננים את העוגה ומעבירים על לברים.

מקציפים שמנת 200 מ"ל עד עבה, לערבב עם גבינת קוטג '200 גרם, אבקת סוכר, וניל מגניב.

להוציא את כל הקרם על הבסיס. 30-35 prierno לחתוך תותים ומניחים אותם על גבי. מפזרים סוכר. אז תיהנו!!