עוגות תוצרת בית "מתרומם": מתכונים, במיוחד לבישול ביקורות

עוגות תוצרת בית "מתרומם" נערך בטיגון עמוק והוא עוגייה פריכה. עם זאת, בקרב מגוון רחב של URAMA ממוצרי ממתקים ומאפה (השם הכי מוכר הטטרי) קצת נשכח. נראה שהגיע הזמן להיזכר במתכון המסורתי של עצי הסקה.

הסיפור של

שם התעורר בשל דמיון חיצוני עם ענפי עץ הדקים, והיא אפויה באה היוונים. עם זאת, מתי ומי בדיוק בא עם פינוק עד עכשיו אף אחד לא יודע. אבל ברוסיה, "עצי הסקה" הופיע במאה ה XVIII.

מתכון טוב בהמשך התפשט אוקראינה, שבו המגוון של אפשרויות עבור כל דברים טובים. ואז שוב, אבל בצורה שונה מעט "זרדים" חזרנו אל שטחה של רוסיה.

בתחילה, המוצר היה פופולרי בקרב האיכרים. בקרוב ביסקוויטים פריכים "התיישבו" בתפריט של תושבים עירוניים. בשל הזמינות ואת affordability של מוצרים המשמשים את המתכון "מתרומם" הוכן על ידי האנשים העניים. מאז מעדן ללא שומנים מן החי, שימש במהלך הנזירים צום.

במאה ה -20 המוצר שהוכן בצק שאור, ומתוק זה היה בזכות אבקת סוכר, משמשים כקישוט.

מינים

ביסקוויטים פריכים עשויים משני סוגים של מבחן: א תלול נוזלי. במקרה הראשון החלב הוסיפו ו מוכן מעורב החלקים נמזגו לתוך השמן. צורה מיוחדת ולפעמים משמשת לאפייה "מתרומם".

כשאתה ללוש את הבצק צריך מינימום של נוזל. ואז הוא התגלגל החוצה לחתוך עם סכין חד.

"זרדים" הוא מוכן:

• קפיר;
• ביוגורט;
• מצוות;
• חלב.

קשר המרקם הבצק ואת השימוש במרכיבים נוזליים "מתרומם" תמיד הופך קריספי.

אפייה "מקלות" בבית

Uram - מגוון של קינוח טטרי, אשר נוצר לתוך ספירלה.

המרכיבים הדרושים של המתכון:

• תוספת מלח - 4 גרם;
• ביצי תרנגולת (בגודל בינוני) - 4 יח ';.
• כל שמן צמחי - 500 מ"ל;
• חמאה מומסת - 15 מ"ל;
• קמח - 1 ק"ג;
• חלב - 1 כפות;.
• סוכר - '35

צעד אחר צעד בתהליך:

1. מקציפים את הביצים עם מלח דק וסוכר.
2. המשך להקציף, לשפוך את החמאה והחלב מומסת בעדינות.
3. יוצקים את חלקי הקמח. כתוצאה מכך, ללוש את הבצק.
4. מוצר בחצי הגמר קמח גליל רבע שעה בתוך המאגר, ואז לחתוך לרצועות עד 5 ס"מ רוחב ו 15 ס"מ אורך.
5. גליל סרט שנוצר לתוך ספירלה.
6. כל פיסה המטוגנת בשמן צמחי.
7. מוצרים פרושים על מפית נייר או מגבת. מתן עד העודף יהיה לנקז שמן בישול.
8. לפני ההגשה מפזרים אבקת Uram.

אפייה "מתרומם": מתכונים עם קפיר מים

מי המתכון מוכרים קרש הצלה אמיתית בקרב עקרות בית. הפופולריות נובעת מהעובדה כי אתה יכול לבשל פינוק כאשר מקרר כמעט ריק, וללכת למכולת אין דרך.

כדי להכין מעדנים על המים צריכים את המרכיבים הבאים:

• מים רתוחים - 200 מ"ל (טרום מקורר);
• שמן - 300 מ"ל;
• ביצים - 2 יח ';.
• קמצוץ של מלח;
• סוכר - 75 גרם;
• קמח / s - 2 כפות.

צעד אחר צעד בתהליך:

1. ביצים עם מלח, מוסיפים סוכר מקציפים במזלג עד אוויר עקביות אור. התהליך לוקח פחות מדקה.
2. מוסיפים מים ומערבבים.
3. טיפין טיפין להוסיף קמח.
4. לאחר 15 דקות, להתחיל דפוס.
5. צרים מהבצק שכבה אלסטית מרובע (מלבני) עם עובי של 8 מ"מ ל 1 ס"מ.
6. בעזרת סכין חדה לחתוך את הקמח חצי גמר לאותה rhombs גודל 7 ס"מ ו 2 ס"מ.
7. במרכז של כל מוצר כדי לבצע חתך של 1 ס"מ.
8. תרים את היהלום ולבדוק כמה פעמי חוט החלק העליון (התחתון) דרך החתך.
9. במחבת מחוממת לשפוך 100 מ"ל של שמן צמחי וזרדים ומטגנים מכל צד של לא יותר מ 3 דקות.
10. בתהליך הטיגון העליון את הסכום הנדרש של שמן בישול.
11. מוצרים פרושים על מגבת נייר ולחכות את ספיגת השומן העודף.
12. לפני ההגשה מפזרים אבקת מוצרים.

לא פחות נפוצה אפייה "מתרומם" (המתכונים דומים בטכנולוגית בישול) קפיר. היתרון הוא שאתה יכול לאפות פיצה פשטידות מאותו מבחן.

המרכיבים הדרושים של המתכון:

• קפיר - 400 מ"ל;
• סוכר - 5, אמנות. l.;
• סודה - 3 גרם;
• כל שמן צמחי - 45 מ"ל;
• קמח - 800 גרם;
• חבילת סוכר וניל;
• ביצים - 2 יח ';.
• G - 4 שנים

הפעל מבוסס טכנולוגיית הכנה:

1. המצרכים של הבצק הללו. עקביות היא צריכה לקבל רכה, כל כך את הקמח חייב להיות מאוד זהיר.
2. מרדדים את הבצק לתוך במערך מרובע, לחתוך יהלומים. באמצע כדי להפוך את החיתוך ולהסיר אותו דרך אחד החלקים של המאמר (אתה יכול לעזוב בצורת יהלומים).
3. פריי "מתרומם" עד להזהבה ב כמות קטנה של שמן בישול.
4. לאחר טיגון מוצרים בזהירות ומפזר אותם עם אבקה. כדי השולחן עם תה חם.

הערך הקלורי

למרות העובדה כי אפייה "מתרומם" אור כמעט חסרי משקל, מוצרי קלוריות נעה בין 300 כדי 600 קלוריות. לכן, לאכול את החטיף אינו מומלץ בכמויות גדולות.

אבל אם הרצון לאכול חלק גדול יותר חזק הרצון, להיצמד כמה טריקים, אשר מוצגים להלן.

סודות של בישול תקין "מתרומם"

• הבצק אפשר להכין לא רק עם חלב או יוגורט, אלא גם מים מינרליים.
• כדי לשפר את הטעם ולהפוך את המוצר יותר עקבי קריספי מומלץ להוסיף אלכוהול - וודקה, ברנדי או רום.
• למאפים "מתרומם" פנה עבות, לחסל סוכר מן המתכון.
• מטגנים רצוי חמאה או מרגרינה מומסת.
• שהמוצר התברר פחות מזין, הוא אפוי בתנור.
• במהלך טיגון החלקים הדרושים כדי להסיר את השמן. אחרת, אפילו החתיכה הקטנה של חורבן הטעם של "מתרומם".
• המוצר המוגמר הוא שפך דבש, ריבת חלב לקשט עם אגוזים או זרועי קקאו. עם זאת, יותר נפוץ אבקת סוכר.
• כדי להסיר את עודפי השמן אחרי הטיגון שים פינוק על מפית נייר.

היצמד את המתכון ואת כל הטיפים, והאפייה שלך "מתרומם" תמיד יהיה טעם ללא דופי, והכי חשוב, קריספי.