עוגת צרפתית

לפעמים אתה רוצה קצת אקזוטי, אז אחד בסוף השבוע הבא, החלטתי לאפות עוגה צרפתית. עלעלתי כמה מגזינים עם מתכונים, הסתכלתי דרך כמה אתרים מזוהים כמה מתכונים כי אני חולק איתך. התברר כי להתמכר הצרפתי מאפים, מסיבה כלשהי, הרגשתי שהם יותר סלטים מוכנים, אבל אני מאוד טועה. עוגות שיש מענג.

1) עוגה צרפתית עם גבינה ובצל. כדי להכין את הבצק, נצטרך 2 כוסות קמח, חצי חבילת חמאה, 100 גרם שמנת חמוצה, סודה, slaked או אבקת אפייה. חמאה צריך להיות קפוא, למרוח אותו על מגררת גסה, מוסיפים שמנת חמוצה, סודה או אבקת אפייה, לערבב הכל ולאחר מכן להציג את הקמח ולשים בצק אלסטי נוקשה. שים לב המלח בבצק, לא מכניס כמו תוספות על חוסר המלח בבצק. הסתר במקרר למשך חצי שעה.

למלית, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: 200 גרם גבינה (אני מעדיף את הגבינה "מוצרלה", הוא לא היה מרה ההיתוך של כמה גבינות אחרות), שני בצלים גדולים, 2 ביצים, כמה כפות של שמנת חמוצה מלח לפי הטעם. הפומפייה שפשפה על חברה מדעית, להקציף את הביצים עם המלח, להצטרף. בצל דק לגרוס וגם להתחבר עם מסה גבינתית.

אנו משיגים את הבצק מן המקרר בישול גודל, גליל, היווצרות בצק הניחו, עוקפת הנושא. ואז אנו מפזרים את המלית ואופים הצרפתים פאי בתנור שחומם מראש. עוגה מוכנה לתת מגניבה, לחתוך ולהגיש. ככה אתה יכול קצת יותר קרוב אליו לצרפת.

יצוין כי על הבסיס של המילוי יכול להתנסות, אני, למשל, הוספתי קצת בשר חזיר. אתה יכול להשתמש נקניק רגיל או עוף מבושל. אין ספק לקבל לבבית מאוד עוגה טעימה.

2) מאוד טעים המתקבל פשטידות מתוקות צרפתית. לכן, אני מציע הצרפתים פאי תפוחים. אנחנו צריכים 5 בינוני תפוחים חמוץ מתוק, 1 לימון, 150 גרם חמאה, חצי כוס חלב, חצי כוס סוכר, כוס קמח, 4 ביצים ומלח.

כדי להתחיל את בצק הלוואות. חמאה, סוכר להקציף ביצה, להוסיף מלח ומערבבים הכל. קמח נוסף במנות קטנות, כדי למנוע ההיווצרות של גושים. ההתפשטות בצק המוגמרת בתבנית אפייה ומכניסה למקפיא למשך 20 דקות. הבא, לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש. הבצק אינו מקל על קירות העובש, אני ממליץ להפיץ נייר אפייה מיוחד. זה עוזר מגניב.

בעוד העוגה שלנו היא אפויה, נעסוק מלית. התפוחים הם טובים שלי, קלופים להסיר את באמצע הדרך. חותכים פרוסות ומטגנים בשמן צמחי עד קרום להשחמה. אנחנו מקבלים את העוגה, להפיץ אותו במהירות מטוגנת פרוסות תפוחות ולאחר מכן לשלוח אותו בתנור במשך 6-7 דקות. אנחנו נותנים את העוגה המוגמרת לקרר, לחתוך אותו לחתיכות מנות, בזוקות באבקת סוכר ומגישים כקינוח. זה כזה עוגה צרפתית מדהימה התבררה. העוגה הזו היא לא מתביישת להגיש לאורחים כקינוח או פינוק פשוט.

עוגות צרפתיות ידועות לא רק המפתיע ביותר של צרפת, אלא גם ברחבי העולם. להפתעתי הרבה, הייתה עוגה צרפתית בתפריט ארוחת הצהריים בבית הספר המקומי שלנו. כפי שהתברר, הטבח היה סטאז'ר בצרפת, והוא רצה מאוד להאכיל ילדים רוסים עוגה זו. אגב, על פי אותו, פשטידות במדינה הזאת בעצם כל פתוחה - מיד ברור כיצד מילוי פאי, עם מתוק או לא. כפי החלטתי לאפות עוגה עם מילוי כרוב, זה יצא מאוד טעים, אם כי לא יכולתי לדמיין עוגה עם כרוב ובשר-חינם. באופן כללי, זה שווה את זה, אתה יכול לשחרר את הדמיון ואתה בהחלט לקבל שלך, עוגה מיוחדת עם ברכות מצרפות רחוק!