עוגת פיסטוק: במיוחד בישול, מתכון, ביקורות

על פי המסורת, על כל אירוע כדי לאפות עוגה. "פנצ'ו", "דובדבן שיכור", "סניקרס", "שלושה שוקולד", "טאלין" - מי שאינה יודעת קינוחים האגדיים הללו? עם זאת, אם אתה כבר קצת נמאס הקלאסיקה, כדאי לנסות טעם חדש, מקורי יותר אקזוטי, אשר יכולה להפוך לסנסציה בתפריט החגיגי - במיוחד אם אתם מבשלים אותו במוצרים הרגילים, הרגילים. דוגמא מצוינת של הקינוח הזה - עוגה עם צבע ירוק טבעי מדהים ביסקוויט פיסטוק.

עוגת שלוש שכבות

מתכון זה ימשוך עקרות בית מנוסים שרוצים לשמח משפחה ואורחים יצירת מופת חדשה של אמנות קולינארית. עוגה רכה עם פיסטוקים טריים ומעוצבת גבינת שמנת בציפוי טעימה פרותי יער טריים אוכמניות עשויה לערער לכל אוהבי ממתקים.

לפי הזמן של ההכנה לוקח כשלוש שעות, כולל אפיית ביסקוויט קוניה בישול. חבילה של מוצרים המיועדים 12-14 מנות.

מצרכים לעוגה תלת שכבתית

לציפוי תצטרך:

• 1.5 כוסות סוכר;
• כוס קמח שליש;
• 1.5 כוסות חלב;
• כוס שמנת שליש;
• שלושה רבעים כוסות חמאה, הביאו לטמפרטורת החדר;
• 170 גרם של גבינת שמנת, הביאו לטמפרטורת החדר;
• 3 כפות דבש;
• 1 כפית תה של וניל (סוכר וניל) .

עבור עוגת הספוג:

• 1 כוס קלופה, מומלחים ופיסטוקים קלויים;
• 3 כוסות קמח;
• רבע כוס עמילן תירס;
• 1 כף אבקת אפייה;
• 1 כפית סודה לשתיה האוכל בחדר;
• חצי כפית מלח;
• כוס חמאה 1;
• 2 כוסות סוכר;
• 1 ביצה;
• 1 שולחן כפית של וניל (סוכר וניל);
• חצי כוס חלב;
• 3 חלבון ביצה.

לקישוט:

• פטל;
• פיסטוקים.

איך להכין זיגוג

גלייז - העיטור המרכזי של הקינוח, כך עוקב אחר ההוראות בקפידה - ועוגת הפיסטוק שלך תהיה גדולה, לא רק בטעם אלא גם במראה.

• בעדינות מערבבים את הסוכר עם הקמח בסיר קטן, ולאחר מכן להזין את החלב והשמנת, להקציף בבלנדר טבילה. מרתיח את התערובת על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת עד להסמכה ומתחילה לרתוח (כרבע שעה לאחר תחילת החימום). יוצקים את ריק יחסית לציפוי בקערה ומכסים אותו בניילון נצמד, לחיצה על הסרט אל פני השטח של התערובת. שים את הקערה במקרר למשך ארבע שעות לפחות, ועדיף - בלילה. עד לקבלת התערובת מגניבה, לאפות עוגה, אשר תכלול עוגה. פיסטוק הביסקוויט מוכן להרכבה לאחר הרגעות - עד שהוא יהיה אפוי, אתה יכול לסיים הכנת זיגוג.
• מניח את התערובת קוררה זיגוג ב מקערת המיקסר והכה במהירות נמוכה. מוסיפים את כף חמאה אחת בכל פעם. מוסיפים את גבינת השמנת, אשר יש לחלק הראשון לשש מנות, כדי להבטיח אפילו ערבוב. גדל מערבל מהירות שוט עד אחיד. מוסיפים את הסוכר בדבש ווניל להקציף שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

הכנת ביסקוויט

• מחממים תנור ל 180 מעלות (170 מעלות להגדיר, אם אתה משתמש במחבת, צבוע בצבע כהה). שמן שלושת מחבתות התחתונה בקוטר של כ 20 ס"מ, ואז מפזרים קמח. ניתן לאפות את העוגות בנפרד, אך אפשרות זו תיקח זמן יותר - אתה לא רוצה לבלות כמה שעות על עוגה? פיסטוק או לא - לא יביא שום הנאת קינוח של בישול, אם כי לוקח יותר מדי מאמץ.
• מערבבים בקערה את הקמח, עמילן תירס, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מניחים בצד.
• פיסטוק טוחנים בעזרת בלנדר או מעבד מזון, לקחת מן הסכום המתקבל משתי כפות אגוזים קצוצים ומוסיפים לקערה עם החומרים היבשים. המשך לקצוץ פיסטוקים שנותרו עד אחד אינו מקבל את האבקה. להוסיף תערובת של מרכיבי אבקה יבשים.
• מקציפים חמאה בקערת מערבל חשמלי למשך שתי דקות. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת בטרנספורמציה של פתיתי אור. מוסיפים ביצה שלמה וסוכר וניל.

רגל שנייה

• לשים את הבצק לשלושה חלקים שונים, הוספת החומרים היבשים ואת החלב לתוך החמאה המכה. ללוש כל מנה לחלוטין לפני שתמשיך הכנה הבאה.
• בקערה נפרדת לערבב את החלבונים. שים אותם במבחן, ומערבבים בעדינות עד הומוגניות. יש לך כמעט סיים את העוגה - גוון פיסטוק יהיה גלוי בשלב זה.
• יוצקים את הבלילה לתוך שלוש מחבתות מוכנה ובזהירות ליישר את צמרות של ביסקוויטים. אופים במשך 28-32 דקות או לבדוק את המוכנות עם קיסם עץ. השאירו את הביסקוויטים כדי לקרר בסיר במשך עשר דקות, ולאחר מכן להסיר אותם מהתנור ומצננים לחלוטין.

כיצד להרכיב את העוגה

פיסטוק העוגה עומדת על אותם העקרונות כמו כל קינוח אחר על בסיס הביסקוויטים.

• בעזרת סכין גדול עם להב משונן, לנתק את הצמרות של עוגות כדי להפוך אותם החלקה באופן שווה.
• שים עוגה אחת על צלחת גדולה או צלחת מיוחדת לכסות אותו בקרם. מניחים את העוגה השנייה על גבי ואז לכסות עם זיגוג. חזור עם Korzh השלישי, ואז בעדינות להוסיף שכבה דקה של זיגוג מעל לעוגה. החזק את הקינוח במקרר למשך חצי שעה, ולאחר מכן להסיר מחדש כיסוי עם הזיגוג הנותר. אם אתה רוצה להשתמש הדובדבן לקשט, לעזוב את הכמות הנדרשת של התערובת הסופית ושופך אותו לתוך מזרק בצק. מקשטים עוגת פיסטוק יכול להיות גם אגוזים ירוק הסתובבו או כולו ופירות יער (אוכמניות יפה במיוחד).
• לפני הגשת קינוח, לשמור במקרר.

עוגת תות-פיסטוק

מי היה מאמין כי פיסטוקים ללא מלח משולבים באופן מושלם עם פירות יער מתוקים? פטל ותותים בצורה מושלמת לדרך לטעם הספציפי של אגוזים לתת את המנה סיימה מראה מעודן. כדי להכין עוגה זו עצמך, תצטרך:

• 200 גרם פיסטוקים;
• 275 גרם של סוכר חום;
• 250 גרם חמאה;
• 3 ביצים ועוף;
• 275 גרם פנקייק קמח;
• 75 גרם יוגורט יווני (לא נטול שומן).

כדי לקחת תות זיגוג 200 גרם חמאה ו 300 גרם של אבקת סוכר, ו 300 גרם של תותים קטנים, שחלקם ישמשו לקשט קינוח.

פיסטוק עוגה עם תותים - תפאורה נפלאה של כל שולחן חג. הכנה לוקחת 1 שעה ו 15 דקות, חבילה של מוצרים המיועדים 12 מנות. מנה אחת מכילה 670 קלוריות.

מתכון מפורט

• מחממים תנור ל 180 מעלות כיסוי מרובע כלי האפיה (בגודל של כ 20x20 ס"מ) של נייר דק. שים 150 גרם של פיסטוק במעבד, מוסיפים מחצית סוכר קוצצים דק. אגוזים קצוצים מפזרים בקערה גדולה, מוסיפים את הסוכר הנותר ואת הכונן בבלנדר עם החמאה עד עד עקביות שמנת לא. מקציפים ביצים, מוסיפים קמח יוגורט יווני, וממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, שופכים לתוך תערובת של מעט חלב.
• בזהירות לצקת את התערובת לתבנית, באמצעות כף, ואכן תאפה עבור 45-50 דקות. בדוק את הנכונות בקיסם עץ. קורר עוגה במשך 15 דקות, ואז להפוך על צלחת הגשה ולהסיר את נייר האפייה. אתה כמעט מקבל עוגת פיסטוק מוכנה - המתכון הוא השלים רק זיגוג.
• כדי להכין את הזיגוג, הכה את החמאה עד לבן. בהדרגה לחבר אותו עם אבקת סוכר, ממשיכים להקציף. כשהתערובת מתעבה, להוסיף ארבעה תותים להלהיב שוב עד הגרגרים אינם לגמרי izmelchatsya. חברו את preform זיגוג הסוכר הנותר. אם ההמונים הם עבים מדי, פטיש תות אחר.
• מכסה למעלה ובצדדים של ציפוי לעוגה מוכן טרי. קוצצים דק את הפיסטוקים שנותרו ולקשט קצה העוגה שלהם. מיד לפני ההגשה, קוצצים דק את התותים הנותרים ובעדינות להניח את חתיכות בשורות מסודרות על גבי הזיגוג. כל סט רצוף צריך ללכת בכיוון ההפוך ביחס לקודמתה.

בשנת עוגת פיסטוק באופן דומה אפוי עם פטל.

קרם

כדי להכין את עוגת הפיסטוק, לא בהכרח לכלול את כל האגוזים הירוקים האהובים עליכם בצק הביסקוויט. אתה לא יכול אפילו אפיית עוגיות, אלא פשוט לקנות עוגות מוכנות בחנות - ולספוג אותם עם קרם הפיסטוק מעורב משלו. באינטרנט אתה יכול למצוא מתכונים רבים עבור קרם אגוזים. הקורא מתעניין היא האפשרות הפשוטה ביותר וקל להכנה.

יהיה עליך:

• 100 גרם מסקרפונה;
• 3 כפות פיסטוקים קצוצים דק;
• 2 כפות אבקת סוכר;
• 3 כפות שמנת מתוקה (תכולת שומן 48%).

עוגת קרם פיסטוק מבושלת מהר מאוד: פשוט לחבר את כל החומרים בקערה ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. עוגות קרם Promazhte - וקינוח נפלא הוא מוכן!

עצות מועילות

• פיסטוק הוא לפעמים קשה לנקות. קח את הקליפה חצי מן האגוזים כבר ניקו לחטט פגז העיקש של הפיסטוק החדש - אגוז לפצח בקלות.
• אם אתם אופים עוגה "מאפס" ואת רוצה לתת את זה למישהו כמתנה ליום הולדת, הקפד לשאול אם חתן השמחה אלרגי אגוזים סובל, וב פיסטוקים בפרט. למרבה הצער, אגוזים ירוקים גורמה הם מזונות אלרגניים מאוד - עדיף לטפל בבריאות של donee.
• אם אתה משתמש סוכר, לזכור כי הזיגוג עם רכיב כזה, אתה חייב להרתיח ראשון ולאחר מכן לקרר לחלוטין - רק אז אפשר למלא עוגת פיסטוק ושוקולד או כל קינוח אחר.

ביקורות

לא כל האנשים כמו בתנור - מישהו פשוט לא טוב מאוד להתברר עוגות, פשטידות, בעוד מעדיפים אחרים מוצרים קניות. אם אתה רוצה לקנות עוגה מוכנה עם פיסטוקים, מראש טוב לקרוא ביקורות על הקינוח הזה. כמה חנויות גדולות ורשתות קמעונאיות להציע עוגות ומאפים שהוכנו על ידי, מתכונים ייחודיים משלהם. הפופולריות מסוימים קיבלו, למשל, את העוגה "מליכה" פיסטוק, שהתפרסם בזכות שילוב מעניין של לחות בינונית עוגת ספוג ביוגורט עם קרם אגוזים טעים. להיות מוכן, עם זאת, להשקיע סכום לא מבוטל של הקינוח המוגמר: הפיסטוק יקר למדי, ולכן רכישת קינוחי המפעל עם התוכן של אגוזים אלה יחייב הוצאות כספיות משמעותיות. טעם, עם זאת, להצדיק כל הוצאה: עוגת פיסטוק אמיתית - זה תענוג אמיתי עבור אניני טעם אמיתיים.