עוגיות "אפרסקים": מתכון, טיפים

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלכם מאפים יפים ומרהיבים, אז להכין עבורם עוגיות "אפרסקים." מתוך מאמר זה תוכל ללמוד את המתכון הזה העוגייה הטעימה, כמו גם כמה סודות ההכנה שלה.

«אפרסקים» עוגיות עם ריבת חלב

רבים מבני הדור המבוגר זוכרים את הטעם של אפייה יוצאת דופן זו. בברית המועצות זה הוכן כמעט בכל משקי הבית, כמו גם ניתן למצוא עוגיות על המדפים של חנויות קולינרית. איך לבשל עוגייה קלאסית "אפרסקים"? מתכון קינוח שניתן לראות להלן:

1. מאה גרם חמאה רכה, ומועכים במזלג ולשפשף עם כוס סוכר שלם.
2. מוסיפים לתערובת של שתי ביצים עוף שלוש כפות של שמנת חמוצה. מערבבים עד שהתערובת חלקה מוצרים.
3. שנתיים וחצי כוסות קמח שקית אבקת אפיה, לנפות דרך מסננת, בהדרגה להיכנס התערובת היבשה לתוך הנוזל ומערבבים.
4. ללוש בצק חזק עבור עוגיות, להעביר אותו לתוך שקית ניילון ולאחסן במקרר למשך חצי שעה.
5. מתי הזמן המוגדר, מחלקים את הבצק לחלקים שווים בגודל של אגוז.
6. קצת preform כל הידיים splyusnite ולאחר מכן לשים את המחבת, מראש הניחו נייר אפייה.
7. התנור צריך להיות מחומם עד 200 מעלות, ולאחר מכן למקם אותו מאפה ומבשלים עשר דקות.
8. כאשר לקרר לחומר, להסיר כל חלק פנימי ומערבב חתיכות עם צנצנת חלב מקורמל.
9. שים את המילוי לתוך הבצק ומניחים במרכז פיסת אגוז. חברו את החצאים.

כדי לתת צבע מאפיין אפייה, לשמן אותו עם גזר או סלק מיץ אנד רול ב סוכר. עוגיות "אפרסקים" מגישים ומקשט עם צלחת נענע טריה.

עוגיות "אפרסקים" עם ריבה

מאפה זה קל לבשל בבית כל עקרת בית. קראו בעיון את ההנחיות שלנו, ואתה צריך כל להתברר. כדי לבשל עוגיות "אפרסקים", תצטרך:

1. שתי ביצי תרנגולת ושני חלמוני, היכו עם מערבל יחד עם כוס חלקית של סוכר.
2. הוסף תערובת של 180 גרם חמאה בטמפרטורת החדר ומערבבים המוצרים שוב.
3. לדכא את המסה וכתוצאה מכך של חצי מיץ לימון.
4. ארבע וחצי כוסות קמח לנפות לקערה עם מזון, מוסיפים כפית אחת של סודה לשתיה קמצוץ של מלח.
5. לשים את בצק עוגיות. זה צריך להיות רך ולא להיצמד ידיים.
6. מניחים את הבצק בתוך מכולה, לכסות אותו עם מכסה ולשים במקרר למשך שעה אחת.
7. preform טופס מזכיר חצאי אפרסק, לשים אותם במחבת, מחצלת סיליקון הניחו ואופים עד נעשה.
8. כאשר העוגיות להתקרר, לסוך חצי עבים ריבה (כל) ולחבר אותם יחד.
9. מעיל השטח של בצק עם מיץ ירקות אדומים ומפזרים הצד סוכר.

שים את הבצק בצלחת ומגישים עם תה חם או קפה.

"אפרסקים" מבצק

אם אתה מתקרב העיצוב של מאפה מתוק זה יצירתי, אז זה יהיה קשה להבחין במבט ראשון מפירות אמיתיים. חמאה פריכה "אפרסקים" הפעם נכין כדלקמן:

1. לשים בקערה 200 גרם חמאה, 100 גרם של אבקת סוכר 300 גרם קמח מנופה.
2. טוחנים ידיים מזונות כדי להשיג פירור ומתפורר.
3. מוסיפים לקערה של וניל או סוכר וניל לפי הטעם ולשים לבצק רך. לאחר מכן, לעטוף אותו בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.
4. מחלקים את הבצק חלקיקים וצורה של עוגיות לאחר פרק זמן מוגדר.
5. לחומר אופה בתנור שחומם מראש ל מוכן.
6. חברו את החצאים באמצעות כל קרם או ריבה.

גריז עוגיות גזר מיץ, ומפזרים סוכר ולהוסיף את השקופית באגרטל יפה.

עוגיות במילוי קרם

טעים מעוצב להפליא עוגיות להזכיר לך לימי הקיץ החמים. איך לבשל עוגיות משלהם "אפרסקים"? המתכון של הכנתו פשוטה למדי:

1. ביצה אחת וחלמון ביצה אחת, לנצח עם מערבל יחד עם כוס אחת של סוכר. כתוצאה מכך, יהיה לך קל קרם רך.
2. בנפרד להקציף מיקסר 100 גרם מרגרינה בטמפרטורת חדר רכה עם שתי כפות של שמנת.
3. חברו את שני תערובות ומערבבים היטב.
4. הוסף המסה וכתוצאה מכך של שתיים וחצי כוסות קמח חצי כפית סודה לשתייה.
5. ללוש בצק חזק ומחלקים אותו ל 20 חלקים שווים. הצורה של כל כדור ופצע אותו לשני חצאים.
6. שים לחומר על קלף אפייה הניחו, למקם אותם בתנור שחומם מראש ואופים עד נעשה.
7. הסר עוגיות, להסיר באמצע סכין, קוצצים דק אותו לחתיכות ומניחים בקערה.
8. לקרם, לערבב 200 גרם חמאה, 100 גרם של חלב מרוכז, וחצי כפית של רום (אתה יכול לקחת קוניאק).
9. מערבבים את השמנת עם פירורים, החל להם עוגיות לחבר את החצאים יחד.

עשר דקות מאוחר יותר, טובל את האפרסקים במיץ סלק ומגלגלים בסוכר.

אפרסקים וניל

הנה עוד מתכון של פינוקים המפורסמים. בשלב זה, יש לנו מגוון הטעם שלה ולהוסיף במבחן סוכר וניל. מתכון קינוח:

1. טורפים שתי ביצים עם 200 גרם סוכר.
2. מוסיפים את תערובת של סוכר וניל שתי כפיות, 80 גרם שמנת 70 גרם חמאה בטמפרטורת החדר. להקציף את המוצרים שוב.
3. בהדרגה להיכנס 500 גרם קמח מעורבב עם חפיסה אחת של אבקת אפייה ללוש את הבצק.
4. מחלקים את הבצק למספר חלקים, יוצרים כדורים של אותם וחותכים כל חצי.
5. אופה עוגיות, לשמן את החלק השטוח של הפודינג ולחבר את החצאים.

עבודה מלאה על ביסקוויט טבול כל מיץ ירקות וסוכר גליל גדול.

טיפים על ביסקוויטים בישול

1. אם תחליט לחתוך באמצע עוגייה, אז לערבב אותו עם קרם או חלב מרוכז, לעשות את זה תוך כדי האפייה חמה. אחרת אתה מסתכן שבירת העוגיות המקוררות.
2. כדי לקבל מיץ ירקות, קליפות ואז לגרר את גזר וסלק על פומפיה דקה. ואז לקפל את הגזה בשתי שכבות ולשים באמצע כפית אחת של ירקות קצוצים. טופס כדור ולהשתמש בו כדי לצבוע לא התייבש ביסקוויטים.
3. כדי להשלים את העבודה על "אפרסקים", לשפוך סוכר לקערה לגלגל את העוגיות בו.
4. מגישים תענוג השולחן, לקשט אותו עם עלי נענע טריים, כי ידמה עלים ופירות אמיתי.

מסקנה

נשמח אם תוכל אוהבים לבשל עוגיות "אפרסקים" מתכונים אשר אנחנו שמים במאמר זה. אופים את זה יקיריהם ולהפתיע את הדור המבוגר של מוכר וותיק אבל שכחו את הטעם. והילדים, אנו בטוחים, ישמחו לנסות פרות עסיסיים דמוי cookie נחמדים.