ופלים הם רכים, מתכון מימי קדם

כבר עכשיו, אולי, בדיוק, אף אחד לא אומר איפה יש את כל אהובי הוופלים. וופלים עם סירופ, פירות, וופל עם ריבת חלב, את המתכון של אשר מכיר כמעט כל עקרת בית. כל אחד מאתנו זוכר אותם סוג של דפוס הקלה בצורה סורגת. הם המנה המושלמת לארוחת בוקר פינוק טעים לילדים. כמו תעשיית הקונדיטוריה ובית מאפה סוגים שונים של מוצרים, כמו ופל פריך ורך - מתכון כל מאפה הוא פרט בקפדנות. מאז עוגיות אלה ערוכים בקפידה רק את הוופל, לפני הקבלה חשובה היא הבחירה של המכשיר.

בימי קדם, כאשר החשמל לא העריך עדיין, כל טבח ופלי ייצור בשימוש במכשירים דומים לסיר. מתקנים אלה, מבחן צלייה טפל יותר בקפידה והופך את המחבת מדי 20 שניות, לעומת מגהצי ופל המודרניים חשמלי עם פונקציית חום 3D. כנראה שכן, ונראה וופלים רכים, את המתכון של אשר נפוץ מאוד.

כמובן, ברזל ופל ידני כמו השימוש האקזוטי לא הפסיק, לוחות ברזל שני אלה על ידיות ארוכות מחוברות אחד עם השני, היא נקודת מפתח להכנת מאכלים כגון הוופלים רכים כמו (מתכון מימי הקדם). החיסרון של המכשיר - משקלו, מאז צלחת ברזל רק יכול להבטיח חלוקה טמפרטורה אחידה על פני השטח של צלחות. ציוד מודרני מאוד קומפקטי ולא רק לא תופס הרבה מקום, אלא גם את הפנים במטבח הנושא. בשל העובדה כי המנה הזו מכינה עם מספר עצום של דרכים ואפשרויות (הוופלים, רכות ופריכות, מרובעות ועגולות) ב מגהץ ופל מודרני משמשים צלחות תא להחלפה, כמה שכבות דקות בעובי של בצק.

חומרי בצק בסיסיים ואת המתכון הפרוס בסיס: קמח, סוכר, מלח, ביצים וחלב (לפעמים disintegrant). לפני ההצבה פני תא בדיקה משומן עם שמן, הוא שפך בזרם דק, הפצה שווה מרית דקה. בין אם אתם מבשלים וופל פריך או וופל מתכון בצק רך תמיד אומר שזה חייב להיות נוזלי.

כדי לקבל וופלים פריכים פנתה לא:

1. אין להציב את הבצק בשמן מדי - וופלים אז לא רק לקבל פריך אך להתפורר על העליונה כאשר הם נושכים. זהו מוצרים אלה הם כמעט תמיד תפסו אותנו בחנויות, בתוך קופסא יפה. החיסרון המשמעותי ביותר הוא העובדה, עובר דרך המכשיר בנוסף בידי שומן חם והרבה פירורים, הרבה לידים שמן, ברוב המקרים, צרבת. אנחנו אפילו לא זוכרים על סוג זה של מנות קלוריות.
2. השיטה השנייה מבוססת על היחס של הפרופורציות של קמח - חלבון - עמילן. אם תשים את בצק כמות שווה של קמח עמילן, אנחנו מקבלים בצק ברור וחד יותר. בבית, עדיף לנסות עד שאתה מקבל את האופציה המושלמת. אל תפחד, כי ניסיונות כושלים יהיה לפח, כי מספיק למרוח על מילוי המוצר שלך, ויהפוך וופלים רכים.

איך לבשל ופל רך - מתכון.

יוצק לתוך שכבה עבה של מנגנון בדיקה ואופה אותו רק עד המפסיק מהקצוות עוזבים זוגות elektrovafelnitsy.

וופלים עם מתכון חלב מרוכז.

קח כמה ביצים, מאה גרם חמאה, סוכר, קמח 50 גרם של שומן. מערבבים ביסודיות מזועזע סוכר וביצים, להוסיף את המשקל של חמאה מומסת וקמח (מנופה), ומערבבים. משטח גריז בייקון ופל חם, התפשט כף מבחן האוכל ואופים עד גוון זהוב. ובכן, ואז לכבות ופלים בהתאם לשיקול דעתה וממלא חלב מרוכז שלה לטעום.

בתיאבון!