מתכון לסופגניות

סופגניות - מנה שהיא מטוגנת בעולם. הם נקראים שונים, הכינו, אבל המהות שלהם נשארת זהה. עבות וטעים זה מאפה, אשר מטוגן הרבה-טיגון עמוק.

תן לנו גם לשקול את פשוט וקל ביותר מתכון להכנת סופגניות עם חלב. לצורך כך 150 גרם קמח ייקח אותה כמות של סוכר, 1 ליטר של חלב, 8 ביצים, 1 לימון, פירורי לחם, שמן צמחי מעט לטיגון ב כמות מספקת.

אנחנו נתחיל עם העובדה כי התפשטות בקערה סוכר, מוסיפים 4 ביצים שלמות ו 4 חלמונים משמאל, גרידת לימון מגוררת ועם כל זה, לערבב להקציף להקציף ביסודיות. בקערה אחרת, לערבב את הקמח ואת החלב, כך ללא גושים. עכשיו לשלב את שתי התערובות ומערבבים שוב. גלישה וכתוצאה המונית לתוך הסיר, לשים אותו על אש איטית להרתיח אותו, עדיין בחישה במרית עץ עד עבה. ואז נצטרך מנות רחבות עם שולי רווח נמוכים, על מנת לאפשר לו להתקרר מתוק ומחורץ בצק, בעבר לאחר שנמתח על פני השטח. לא להוציא מנות, לחתוך את הבצק ל יהלומים, להתפורר אותם לתוך פירורי לחם מגוררת להשמיט אותם החלבונים הנותרים, שהם גם מראש המוקצפת שלנו. סופגניות ומוכנות לטיגון כמות גדולה של שמן עד להשחמה. לפני ההגשה הם צריכים להיות מפוזרים אבקת סוכר.

אתה לא חושב שזו סופגניות עם אבקת סוכר. כלל וכלל לא. לקבלת מידע על איך לעשות את זה סוג של סופגניות - שיחה נפרדת. מתכון לסופגניות עם אבקת סוכר קצת שונה מהאמור לעיל. בין המרכיבים שנדרש רוב של גבינת קוטג '. אנחנו צריכים לקחת לפחות 600 גרם של גבינת הקוטג 'רצוי. אבל הביצים תצטרך הרבה פחות - רק 3. עוד לקחת כוס קמח וסוכר, הרבה אבקת סוכר ומלח על קצה סכין. מזון ואבקת אפייה או זקוקים סודה, slaked עם חומץ.

כיצד להפוך סופגניות עם אבקת סוכר? כל החומרים מלבד תערובת אבקת סוכר, שפשף עד שהתערובת חלקה, מוסיפים את אבקת האפייה ואת הקמח גדושות להתערב בזהירות. הבצק צריך לא להיות מסוגל נוזלי בגלל זה יצטרך ויוצרים כדורים. סופגניות פריי, להניח במסננת או מסננת כדי לנקז את עודפי שומן ועכשיו, לגלגל אותם באבקת סוכר פעמים, ולקבל סופגניות חמות עם אבקת סוכר.

מקורי מתכון סופגנייה-דורות. מבחינתם, אתה צריך לקחת 350 גרם קמח, חצי כוס יין לבן יבש, 2 ביצים, 50 גרם חמאה וסוכר. ובכן, סופגניות רכיבי חובה: מלח, אבקת סוכר, שמן צמחי לטיגון.

הכנת בצק קל. כל הרכיבים מעורבבים היטב וניקה על proofer, אשר לוקח בערך 30 דקות. לאחר פרק זמן זה, הבצק התגלגל לתוך כשויות pyatnadtsatisantimetrovye אשר זוגות שזורות זו בזו, ולאחר מכן הצטרפו בחוגים. הטבעת שהושגה מטוגן כמות גדולה של טיגון רותח ואז פזרה אבקת סוכר. לאכול סופגניות חמות.

מתכון לסופגניות יהיה שלם אם לא היינו נותנים את התיאור של המנה עם המילוי. מבשל אותם עם אגוזים ולימון, אבל אתה יכול להחליף כל תוספות אחרות. עבור סופגניות אלו יצטרכו: 6 כוסות קמח, 10 גרם שמרים, סוכר כוס וחצי, 2 כוסות חלב 8 ביצים, 6 כפות חמאה מרוכך, 100 גרם חמאה מומסת, מיץ של 1 לימון, 2 כפות ברנדי. למלית: 400 גרם של אגוזים, 2-3 לימונים כוסות וחצי סוכר.

הבצק שילוש, הורש להתקרב, רול 2 שכבה של עיגולים ניכרים עובי ממוצעים. אחת לשים את המילוי, לכסות עם אחר ואת הקצוות נלחצים. לאחר הטיגון מפזרים אבקת סוכר.

בתיאבון!