וופלים עם ריבת חלב. טוב, סודות הבישול המתכון

אקורד הסיום של מתוק בכל ארוחת ערב חגיגית, פשוט מאוד בביצוע שלה גדול בטעם, יכול להיות פרוס עם ריבת חלב. הרעיון של מעדן מתוק זה בבעלות טבחים הגרמנים שיצרו את הקינוח של בלילה וקראו אותו waffel.

תיאור

מוצרים מן הבלילה המיוצר באמצעות טופס מיוחד - זהו וופלים. על פני השטח שלהם, בהתאם לדפוס על תבנית ואפלה, מאפיין מתקבל על ידי ההדפסה המשובצת המנה הזו. עוגות פריכות חריגות כזה עשויים promaslivat פרות, פונדנט או סתימות שומן. הם מאוד טעימים בכל הצורות, בכל מדינת חברה מציעה המתכון שלה, אבל אנחנו פופולריים במיוחד הם ופל עם ריבת חלב.

מבנה

בצק עבור סט ופל שונה של מרכיבים כמו דרך פשוטה וקלה להכנה. הוופלים בתוך ופל עם חלב מרוכז, עם מיומנות כלשהי, מוכן בתוך מספר דקות והוא יכול להיות תוספת מצוינת תה הבוקר היומי או קפה. אבל אל תשכחו שזה בזכות המלית, הוא הופך להיות מאוד פינוק עתיר קלוריות. לפיכך, מאה גרם של מוצר זה עשוי להכיל עד תשע קלוריות. נתון זה משתנה בעיקר בשל השמנת, שבזכותם עוגות הוופל והופכות כל כך טעימות.

יתרון

הרכב פרוס עוגות פשוט, אבל כאן ליצרן קרובות סובל הוספת שומן מוקשה ושמנים בריאים. לכן, אם אנו בוחרים את הצינור, ואז תוצרת הבית בלעדי מבייצים טריים, סוכר וקמח. וופלים עם ריבת חלב (קינוחים תוצרת בית תמונה) בישול משלו אינו מכיל בהרכבם של חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ויש משפרי טעם וארומה נפלאה, והכי חשוב, כמו כל בית, ללא יוצא מן הכלל. הדרך הקלה לבשל קינוח זה, באמצעות ברזל ופל. הסבתות היו לשם כך, יחידת ברזל יצוק מיוחדת, המסובכות לשימוש. השוק המודרני קל מאוד את העבודה של עקרות בית, היא כיום היצרן מציע לנו מכשירים חשמליים במהלך האפייה מוחל צינור עתיד הוא בדיוק אותו הדפוס בצורת חלת דבש.

הבצק הטעים ביותר

בסיס עיקרי זה מאופיין הצדדי שלה. כל עקרת בית מכינה ב וופלים משלהם עם ריבת חלב. מתכון הוופל תמיד כולל שמנת חמוצה (שתי כפות), קמח (שתי כוסות), חצי חפיסת שמן טוב ושלוש ביצים.

1. בתוך סיר עמוק בנפרד מקציף ביצים וסוכר ליצירת קצף פירוק מוחלט של גבישים מתוקים. בשלב זה, את התערובת ניתן להוסיף וניל מעט ריחני.
2. טרום להסיר שמן מהמקרר, כך יש לו זמן להיות רכה בטמפרטורת החדר. זוג זה עם שמנת חמוצה, תערובת מתוקה של ביצים ומערבבים היטב. שפים מנוסים בשלב זה קצת להוסיף קצת בצק מלח, זה ייתן את המנה מוכנה אפילו בהירות גבוהה יותר.
3. עכשיו אנחנו צריכים להוסיף את הקמח בהדרגה, זה צריך להיעשות בקבוצות כדי להימנע ממראית העין של גושים. לא בהכרח להשתמש בכל שתי הכוסות, כל עוד הבצק הפך את העקביות של קרם סמיך כמו טוב.

ופלי בישול

מארחת מנוסה כל יודע כמה סודות שהופכים וופל עם ריבת חלב המתקבל מאוד טעים.

• הסוד טמון המבחן הראוי בצפיפות שלה, היא צריכה להיות משנית. לעתים קרובות העקביות מותאמת באופן עצמאי לאחר ההכנות למשפט הראשונות. מדי propechetsya בצק נוקשה לקוי נוזלי להיות פריך ושברירי.
• חשוב לקדם את ופל חם טוב ואופי הרקיק בטמפרטורה אחידה.
• הקפד לציין את זמן ההכנה שלהם. לכן, את העוגה הראשונה יכולה לבשל לאט יותר, ולאחר מכן את הטמפרטורה של המכשיר החשמלי תגדל, וזמן האפייה יצטרך לא מעט. אל תלך מתוך הוופל עד שתתאים את התהליך. הוופלים ניתן להכין עד שתיים או שלוש דקות על יוגורט או חלב, אבל המתכון הזה עם זמן בישול השמן יהיו רק ארבעים שניות.
• כדי הבצק נדבק למשטח המחורץ של הוופל, מוסיפים את כפית קטנה של עמילן תפוחי אדמה. הרכישה והבדיקה של המכשיר החדש ולהפוך אותו חובה.

על משטח מוכן מראש (מחומם) של לשפוך היותר כפית מבחן אחד, רמה אותו סביב וסגור את המכסה של המכשיר. ראשית Korzhik יכול להכין עוד ומשחים, ובהמשך לצמצם את זמן הבישול. מיד לאחר החילוץ של ביסקוויטים ופל מגולגל אותם הצינור מונח על צלחת גדולה בשורות צפופה. אם להתעכב מעט, את הבצק מתקשה, אנד רול זה לא יצלח.

קרם

הוופלים עם חלב מרוכז הם הכי נוחים למלא באמצעות מזרק קונדיטוריה קונבנציונלי עם זרבובית רחבה. מערבבים את החלב המרוכז בשיעורים שווים עם חמאה מרוככת ותערובת של העיתונות בוכנה מזרק מילוי בעדינות למסה של הזמן לעבור בתוך צינור. מלא את הצינור עם שני הקצוות והניח אופקי על צלחת רחבה. הכינו קינוח פריך וריחני, יכול לשמש.