רוטב שזיפים לחורף: מתכוני האפשרויות הטובות ביותר

רוטב משזיפים, מרוצה שילוב המקורי של טעמים מתוקים, חמוצים חריפים. היא מתאימה מנות רבות, וכן השלמה מצוינת אותם. אתה רוצה ללמוד איך לבשל ברוטב שזיפים, אם תנסו את זה למרות פעם לפחות. בנוסף לטעם, יש לו יתרון נוסף - מוצר שאתה יכול להצטייד בקלות לחורף. הוא ארוך שמר, מבלי לאבד את טעמו.

רוטב שזיפים קלאסי לחורף

קח שלושה קילוגרמים של שזיפים, חצי ק"ג סוכר, חצי ליטר חומץ, ארבע כפות של מלח, רבע ציפורנים תפרחות, שלושים גרם ג'ינג'ר, כף פלפל שחור גרוס. ראשית, להכין את השזיפים. לשטוף ולהסיר זרעים. מערבבים את הסוכר עם חומץ לרתיחה. המשרה וכתוצאה שים את שזיפים, לבשל כחצי שעה, ולאחר מכן להוסיף מלח, מגוררת טרי ג'ינג'ר, פלפל, ציפורן ומביאים לרתיחה. להאט את החום לנמוך ומבשלים עוד ארבעים וחמש דקות. רוטב השזיפים הטעים שלך לחורף כמעט מוכן. נותר רק לתת לו להתקרר וטוחנים הכל בבלנדר. יוצקים את הרוטב מעל צנצנת, להדק את המכסה והסר את הפיקדון. הוא יישאר טרי למשך שנה.

רוטב שזיפים לחורף: פיקנטי

עבור ריק, תצטרך שלושה קילו של שזיפים בשלים, ראש גדול של שום, חמש כפות סוכר, חצי כף מלח, קרן של שמיר טרי, כוסברה, פטרוזיליה. אתה צריך לברר לכיור ולשטוף היטב. אפשר לנקז מים ולהסיר זרעים מכל הפירות. נקה את הראש של שום, עשבי תיבול, לשטוף ולייבש. דלג אותם דרך מטחנת בשר או בבלנדר, יחד עם שזיפים. מוכן שזיף המוני לשפוך לתוך קערת אמייל ולשלוח אותו לצלחת. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם. מבושל עד לעובי הרצוי. זה ייקח בערך ארבעים דקות. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר והמלח, מבשלים עוד רבע שעה. אם אתה רוצה להצטייד שזיף הרוטב שלך לחורף, להכין את לצנצנות מעוקרות ומכסים עבורם. חטיפים מוכנים לשפוך לתוך בנקים, להפשיל ומניחים להצטנן תחת שמיכה. על האחסון שלהם הוא טוב ביותר להסיר אותו במקום קריר.

רוטב שזיפים לחורף: עם בזיליקום

חמישה קילוגרמים של שזיפים דורשים חבורה גדולה של בזיליקום, כוס המים, חמש שיניים שום, ארבעה תרמילי פלפל חריף, שתי כפות כוסברה, סוכר, מלח. נקי לקפל לתוך סיר שזיף עמוק. מוסיפים חצי כוס סוכר ומניחים על אש קטנה. מבשלים עד ניקוז של בישול, מוסיפים מלח לפי הטעם. קוצצים דק את הבזיליקום, לקלף את השום והפלפל, קוצצים את הכוסברה במטחנת מרגמה או קפה. להוסיף כל משקל שזיף חם לקצוץ בבלנדר. זה כל מה שהכנת רוטב שזיפים לחורף. המתכון ממליץ מייד להרחיבו בצנצנות זכוכית מעוקרות וסגור את המכסה. עבור אחסון צריך להסיר את הרוטב במקרר. אם אתה רוצה טעם חריף יותר, להחליף את הכוסברה על ג'ינג'ר טרי מגורר. מושלם רוטב שזיפים כזה להשלים מנות רמז מתוק-חמוץ בטעם שלהם מן בקר או חזיר.