עוגיות חמאה ביתיות: מתכון חמאה. אפייה טעימה

המחשבה על מה לאפות בבית טעים ומתוק, כדי לרצות את יקיריהם, מתחילים למיין מתכונים. מכיוון שאתה רוצה שזה יהיה מהיר, זול ותמיד טעים.

לכן, נספר לכם היום כיצד לבשל עוגיות עוגיות חמאה (תוצרת בית). מתכון (על חמאה, מרגרינה) אפייה זה, יש לכל משפחה, ודבר אחר הוא כי כמעט ולא לשים לב אליו. כמו, הכל פשוט מדי, לא מקורי. וזה לשווא!

מהו חמאה?

מדברים על איך לעשות חמאה, אני רוצה להגיד, כי קיבלה את שמה בגלל בצק שממנו מכינים. מסה צפופה זה כי הוא מעורב עם חמאה (מרגרינה) וקמח. ביצים או מים משמשות כמרכיב הצימוד.

זה מותר להשתמש בכמות קטנה של קרם או שומנים אחרים. בצק חמאה ניתן להכין בשני מתוק ומלוח. אפשר להוסיף אגוזים, זרעים, קינמון ווניל. על הבסיס שלה, להכין עוגות ומאפים.

עוגייה

אהבת עוגיות? חמאה, חמאת תוצרת בית ... מתכון - זה מה שאתה צריך! לפני שנפנה בישול, אני רוצה להזכיר כי מעדן זה עדיף לבשל בחמאה. כמובן, מרגרינה - תחליף טוב, אבל טעם קטיפתי יפה כשאתה משתמש בו לא עובד. זה שווה לשלם קצת יותר יקר, אבל התוצאה תהיה הרבה יותר טובה!

אז, איך לעשות עוגיות חמאה "בית"? חמאה מתכון כרוכה בשימוש הסט של המוצרים הבאים:

1. סוכר - כוס אחת.
2. חמאה - חבילה אחת.
3. קמח - כ 300 גרם (2.5 כוסות).
4. ביצה - בחתיכה אחת.
5. מלח, סודה לשתייה - שליש כפית.

מתכון לעוגה בצעדים

שוב, כי את הסוד הגדול ביותר הוא השימוש בשמן במקום מרגרינה. המוצר באיכות גבוהה יותר אנחנו קונים, יותר העוגיות שלנו יהיה טעם טוב יותר.

השמן חייב להיות מוסר מן המקרר, ולתת לו לשכב במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. זה הופך רך, יש לנו עקביות כזה מתאימה יותר. יש צורך להוסיף סוכר, מלח, סודה לשתייה וביצים. כל זה הוא מעורב באופן יסודי, בהדרגה vsyp קמח. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול ללוש את הבצק בעזרת הקומביין, ואם אתה רוצה, אז ללוש ביד, העברת האנרגיה החיובית שלה.

התאם את כמות הקמח בכוחות עצמם. לפעמים זה לא מספיק, ולפעמים אתה צריך להוסיף. הכל תלוי את המוצרים עצמם. דגש על מרקם הבצק. אם תוכל ללחוץ עליו כדי לנקות את ידו, אז זה לא מקל. בעת שימוש מקצרה על הקירות של הקערה צריך להיות שום שאריות מבחן. המנה וכתוצאה מכך אתה צריך לשים במקרר למשך זמן מה. אבל אם אתה ממהר, אז בשלב זה ניתן להתעלם.

הבא, מרדדים את הבצק וחותכים ממנו כמה עוגיות. שים אותם אפייה מכוסה קלף, ואופים בחום 180 מעלות. רבע שעה זה מספיק. אפייה היא לרכוש צבע זהוב יפה.

תוספות עוגיות

טעים עוגיות תוצרת בית עוגיות חמאה תקבל טעם ועל ריח מדהים, ואם אתה מוסיף את פרג בצק. כמו תוספים אגוזים מתאימים, וזורה, שומשום. אתה יכול לשים מיובשים משמשים מיובשים הוא הופך להיות אפילו יותר טעים. באופן כללי, כל פרות יבשים יהיו מתאימים, אפילו מסוכרים: קיווי, שזיפים, צימוקים.

תוכל גם לחלק את החלמון בחלבון ביצה, לצחצח כמה ביסקוויטים חלמון ביצה קצף החלבונים עם אחרים, אשר ומפזרים סוכר.

חמאה רכה יכולה לשמש קישוטים לחג המולד על עץ חג המולד. כאשר הגיע גלם, אפשר לחתוך חורים עגולים קטנים, שבם לאחר האפייה הם מושחלים סרטים. זה נראה מדהים!

עוגיות חמאה עם שמנת חמוצה

מובילי שיחה על איך לעשות חמאה, יש צורך לזכור את המתכון על שמנת חמוצה. כדי ליישם את זה בחיים לקחת את המרכיבים:

1. חמאה - 150 גר '
2. שמנת חמוצה (רצוי בבית שמנוני) - 200 גרם.
3. סוכר - כוס אחת.
4. ביצים - שתי חתיכות.
5. וניל.
6. קמח - 300-400, את
7. אבקת אפייה - כפית.
8. אבקת סוכר.

מנפים את הקמח הדרוש מראש להעשיר חמצן. מוסיפים את אבקת האפייה לתוך זה. חמאה מרוככת לשים בסיר, מוסיפים את הווניל והסוכר, טוב יהיה ולכתוש כל להקציף. אחד אחרי השני, אנחנו מציגים את הביצים, תוך בחישה מתמדת. ואז לשים את השמנת החמוצה ומערבבים שוב.

בהדרגה להציג את אבקת קמח אפייה ולשים לבצק רך. זה קורה צמיג מאוד ודביק, אבל אתה לא צריך לבלבל אותו. אתה יכול לשים אותו בשקית ונקיה במקרר למשך לילה. בבוקר זה יהיה מאוד נוח לתפעול.

גליל בצק קפוא את עובי העוגה של שבעה עד שמונה מילימטרים. גליל דק החוצה אין צורך, כי העוגיות המוגמרות תהיינה מוצקות.

הבא, לחתוך את הפרטים של תבניות. נשכב לישון על אפיית עוגיות.

אופים יהיה מאה ושמונים מעלות, לא יותר מרבע שעה. ואל תחכו לרגע שבו את העוגיות מזהיבות. אתה תגזים, וזה יהיה מאוד קשה. עוגות מוכנות חייבות להיות בצבע בהיר.

בכפוף לייעוץ של המאפים שלנו (חמאה) צריך לקבל רך ועדין, מעט ומתפורר. בצורתו סיים זרועי סוכר.

עוגיות חמאה עם אגוזים

אני בטוח שרבים מכירים את המתכון הזה. זה nezateyliv די. אבל מתברר בזכות עוגיות טעימות מאוד כדי אגוזים קלויים. הם בדרך כלל בצורה בצורת טבעות. זכור, טבעות האגוז כזה הילדות שלנו נמכרות בכל החנויות של תבואה.

לדברי עוגיות המתכון הקלסיים לאפות עד גוון זהוב אינו כרגיל, אבל רק עד שהם רכים. אבל את הטבעת הוא רך, רך ונמס. זהו הגרידה שלהם, ואפילו האגוזים, המכסים את פני השטח של שכבה עבה: הוא יותר מהם, כך מתברר טעים.

מצרכים לעוגיות עם אגוזים

כדי לבשל עוגיות חמאה עם אגוזים, אספקת מזון:

1. קמח - 200 גרם.
2. אבקת סוכר - 50 גרם.
3. חמאה - חצי חבילה.
4. בוטנים קלויים - 40 גרם.
5. ביצים - שתי חתיכות.
6. אבקת אפייה - שליש כפית.
7. מלח, וניל.

הכנת טבעת האגוז

שמן צריך לקדם מהמקרר לרכך אותו. ואז הכה עם מערבל עד לקבלת קרם. הבא, להוסיף את הביצה, שאמור להיות גם בטמפרטורת החדר, ואז בתערובת שלנו לא להחמיץ. מערבבים ומוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה ווניל. שוב לערבב היטב. הבצק צריך להיות עדין ורך. שלח חבילת נופש או סרט האוכל שלו למשך חצי שעה במקרר.

רול קר נח את הבצק שאתה צריך, אבל לא רזה. שימוש חוזר לכושר לקראת עוגיות לחתוך החוצה את הטבעת, ואז כוס באמצע הדרך שלהם. צידו האחד של מברשת בצק עם חלמון ביצה. בוטנים לטחון. ואז הוא בזהירות פזר טבעת כך שיותר אגוזים דבקו בחלמון.

מעביר וביסקוויטים כי לא יכול להיות משומן ושומן, כי זה מספיק בתוך הבצק. אופים יהיו מאה וחמישים מעלות למשך רבע שעה.

אם אתם רוצים עוגיות רכות, לא לחכות עד טבעת הסמוקה. יכולות להישמר-טבעות מוכנות בתוך קופסא סגורה שניים או שלושה שבועות, וזה לא pocherstveet ולא יאבד את הטעם הנפלא שלה. זהו המתכון הקל ביותר חמאה, שאינו דורש הוצאות גדולות של זמן ומאמץ. והתוצאה מדברת בעד עצמה.

עוגיות חמאה עם ברנדי

כדי להכין שאתה צריך:

1. חמאה - חבילה.
2. קמח - 0.3 ק"ג.
3. ביצים - שתי חתיכות.
4. קוניאק - שתי כפות.
5. סוכר - חצי כוס.
6. מלח - רבע כפית.

Proseem הקמח לקערה, מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים היטב. יוצרים גומה בתערובת, יוצקים בחזרה חלמוני וברנדי.

מערבבים את המסה ולהוסיף את החמאה התרככו. עכשיו ללוש את הבצק, ואז לשים אותו במקרר. שלושים דקות לאחר מכן, אפשר לקבל. אנחנו מגלגלים אותו ופצע טבעות עם עיגול באמצע. כל מטבל צד עוגייה אחת לסוכר. ואז לפרסם טבעת על תבנית אפייה, קלף האפייה הניח. בישול יהיה לא יותר מעשרים דקות מאתיים מעלות.

חמאה "Lovers"

ברצוננו להציע לך גרסה מקורית מאוד של חמאה. אנחנו מקווים שתיהנו צורתו יוצאת דופן וטעם פריך ורך עם הריח של קקאו ואגוזים. זה מאוחסן במשך זמן רב מבלי לאבד את הטעם שלה.

קח:

1. סוכר - כוס וחצי.
2. ביצה - 1 חתיכה.
3. חמאה - 150 גר '
4. מלח, אבקת אפייה.
5. קמח (כיתה גבוהה) - 250 גר '
6. אבקת קקאו - שתי כפיות.
7. גרעינים או אגוזים שקדים.

שמן מראש מהמקרר לרכך. אגוזים לטחון בבלנדר. להקציף ביצה אחת בקערת המיקסר ליצירת קצף נוקשה. בהדרגה להיכנס המלח שם, סוכר, וניל ואבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים את החמאה הרכה וכל ומערבבים עד לקבלת קרם.

מוסיפים מחצית הקמח בהדרגה לנצח עם המיקסר במהירות נמוכה. ואז dosypte שאר הקמח. ללוש על יד כל עוד הבצק לא לפגר אחרי קירות כלי.

הבצק המוגמר מחולק לשני חלקים (שווים) ולהרחיב אותם במנות שונות. בחלק אחד של הגליל ב קקאו, ובאחרת - אגוזים. כל ללוש היטב בנפרד.

ואז ולצבוט מכל חתיכת מבחן ולחמניות באותו חרוזים. אתה צריך לקבל את אותה כמות של חום ולבן. אז אתה צריך לגלגל את כדורי הנקניקיות.

קח שתי נקניקיות, לבן אחד ואת החום האחר. מאוד חזק להתכרבל בהם.

בהמשך להרחיב את העוגיות על תבנית אפייה כך שהם לא היו קרובים מדי זה לזה, משום שהם יגדלו בגודל במהלך האפייה.

בישול יהיה בטמפרטורה של 170-180 מעלות עד להזהבה (כ 20 דקות).

העוגיות המוגמרות להסיר בזהירות מהתבנית, לזכור שזה מאוד שביר חם.

במקום אפילוג

שיתפנו עם מידע לך על איך לאפות עוגיות חמאה עוגיות. (מתכון בחמאה) תוצרת בית, הכין בידיים אוהבות, מסתבר הרבה יותר טעים מאשר רכש.