סאירה: מתכונים. מרק עם saury, פאי saury עם saury קלויים

מנות דגים יריבים ראויים בשר בתזונה של משפחות רבות. לעתים קרובות הם משתמשים saury. בישול מתכונים המציאו לדגים טריים עבור משומר. זה טוב כי זה לא יותר מדי גרמי, הוא זול אין טעם או ריח מובהק. כלומר ניתן לשלב עם מרכיבים רבים אחרים.

המרק של דגים טריים

באופן עקרוני, הבישול שלו אינו שונה מן המרק stryapaniya מכל דג אחר. ההבדל היחיד הוא כי saury עצמו הוא לא שמנוני, ואת האוזן היא רזה במקצת. מסיבה זו, עקרות בית רבות נשפכו כבר על צלחות המנה לשים חתיכת חמאה. כדי לבשל מרק עם saury, המתכון ממליץ מנות פגר מייד לחתוך. הזנב והראש נפלט (בדרך כלל לא אופייני מרק מכינים), והשאר מושם במים קרים יחד עם הבצל מטוהרים כולו. כאשר התבשיל רותח, לאחר הסרת פלפל הקצף הציגה, האפונה, דפנת הכורכום. כמעט מיד להוסיף תפוחי אדמה קצוצים גזר חצי כוס אורז (לליטר וחצי של מרק). לפני הסגירה היא שפכה לתוך עשבי תיבול בסיר - יבשה או טרי קצוצה. במהלך הבישול יש צורך לטפל לא לרתוח saury הניחו. מתכוני דרכים שונות כדי להאכיל כמה מהם לייעץ על צלחות מפושקות עוד חצי ביצים מבושלות, בעוד שאחרים עושים בלעדיהם.

מרק saury משומר

לרוב הוא עשוי שמן דגים. עם זאת, זה יותר שאלה של דעה קדומה אישית. אין גרוע הופך מרק saury, המתכון הכולל דגים ברוטב עגבניות. קסם מיוחד שנותן לו נוכחות של תבשיל של עדשים. ההכנה מתחילה עם הרתיחה שלו: חצי כוס של שעועית מבושלת עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף אליהם את הסלרי קוביות רבעים שורש, חוגים גזר, בצל אדום polukolechki, תבלינים ועשבי תיבול מיובשים. כאשר כל המרכיבים מבושלים, שליש של תכולת המחבת מועבר באמצעות בלנדר וחוזר - עבור צפיפות. דגים לפרק את חתיכות (עם הסרת העצמות) ולשים לתוך המרק. עגבניות, בה היא נשמרת, שפכו קצת עם הסרה מתמדת של דגימות, כדי לא Superoxide מנה. תחת המעטה של המרק צריך לעמוד 10 דקות - ואתה יכול לאכול.

חטיפים: לחמניות עם saury

שימורי דגים, ההתרחבות של חתיכות לחם - זה משעמם. ועל שולחן החג ובלתי הולם. עם זאת, במהלך חגיגות עשוי בהחלט להיות saury שימושי! מתכוני בישול הומצאו על ידי מארחת קנאית ובעלי תושייה, לאפשר לו להשתמש וטעים, ויפה, למרות שהיא תצטרך לעבוד קשה. בתור התחלה צריך את הבצק: חץ חפיסת קלחת חמאה עם ביצה, כפית תה שלישית של קארי כולה - מלח. כאשר מסת האוויר נוצר, זה מתווסף בשלוש כוסות קמח, אבקת אפייה ואת כוס כף וחצי (150 מ"ל) שמנת מתוקה מקורר. הבצק שילוש, עטוף בנייר כסף שעה מתחבאת במקרר. כשזה מתיישב, הוא התגלגל דק כמו רצועות אפשריות חתך של חמישה סנטימטרים רחבים. רצועות לעטוף את התבניות ואופים במשך עשרים דקות בתנור. המטרה העיקרית: להסיר בזהירות את הצינור המוגמר, כך שהם לא קרסו. בעוד preform מקררת, מתמזגת עם שמן saury משומר, זה מקומט מזלג ומחובר עם גבינה מגוררת (100 גר '), אותה כמות של חמאה, שלוש כפות של שמנת ושלושה עלי נענע טריים קצוצים. שהמילוי קצפת עד רכות. צינור אחד הוא הניח חתיכת חסה, מזרק המוני משוחלים, ואת הטבעת העליונה מחוברת Maslinka. בעייתי, אבל מעורר תיאבון וטעים.

Saury עם לימון וירקות

אולי הדרך הכי הטעימה של דגים לבישול - האפייה שלה. אם יש לך saury טרי, מתכונים שבו אתה יכול לבשל אותו בתנור, ישמח אותך עם המגוון שלה. לדוגמא, כדלקמן: Passero נורה טבעת אחת להסמיק, פרוסות העגבנייה השנייה בנפרד הקלויות. פגר saury המוברש שהונח על המחבת בנייר הניחה, להשקות מיץ לימון ומלח שפשף עם תבלינים, מתאים לדגים. על גבי zazharki הבצל, העגבניות המעורבבת Sayre המפורקת, פרוסות לימון ושמיר (אם רוצה, הם יכולים וקוצצים). הרדיד עטוף, הגיליון מונח בתנור במשך רבע שעה (זה מחומם עד 220), אזי "צרור" הוא פתח את הדגים חזרו בתנור 10 דקות אחרות בארוחה זו נאכלת היא חם וקרה.

דג עם בצל כבוש

זוהי דרך אטרקטיבית מאוד שבו ניתן לבשל בבית saury בתנור. מתכון מציע לחתוך אותו למצבו פילה, וכך מתבררת שזו לא שני חצאים שלמים, אבל צנחה דגים. הנבלה מושמת בקערה, שפכה עם מיץ לימון ומיונז, ומפזרי עשבי תיבול טבעות חצי הבצל והשאירה למשך חצי שעה כדי לכבוש. הכן ובכך saury מושם על הנייר הממוקם בצד אחד של בצל כבוש, מכוסה על ידי במחצית השנייה, ארוז בנייר כסף מוזרם לתנור למשך שעה אחת בכל 180 מעלות.

פאי דגים

כדי לא להתעסק עם בלילה, קנה מן המוכן, נשיפה. הוא התגלגל דק וחותכים לשניים, החלק התחתון הוא מצופה בשכבה שהושגו בצורה משומנת. למלית להרתיח חצי כוס אורז ובצל מטוגן, לחתוך לטבעות חצי. כל זה מעורבב עם saury משומר מחית; מיץ אינו צריך להתמזג עם זה - איתו לקבל עסיסי. מילוי מתפרק בצורה אחידה, הבצק מכוסה zaschipyvaem קצות תפר שני, עליון משומן עם ביצה טרופה. עכשיו, בתנור למשך חצי שעה - ועל השולחן מוגש טעימה טעימה עוגה עם saury (תמונה). המתכון ניתן לשנות באמצעות דגים טריים. ואז יש צורך מראש לבשל או לאפות; שאר התנועות זהות.

אנחנו יכולים לומר שזה דג אוניברסלי - saury. מתכוני בישול ממנו אינם מסובכים, ואת המנות הן קלות להשגה.