מתכון סקווש קוויאר

זמן קיץ הוא תמיד מלא של פירות וירקות טריים. וכמובן, זה זמן למעוך, גננים רבים לעתים קרובות מתעוררים שאלה קשה: בדרך כלל, כולם מחליט שהתעוררו בעיות משלהם, אך הדרך הנפוצה ביותר ונפוצה החוצה - זה מתכון סקווש קוויאר הביתה הוא בישול "איפה הם יכולים לשים את זה?" יש כמעט בכל משפחה. זו פאטה ירקות בהכנה היא די פשוט ודורשת מיומנויות מעט או ללא, ומרכיבי גורמה מיוחדים.

מתכון ביצי Kobachkovaya הוא נפוץ ביותר, לא רק עבור מתאבנים קרים מדי יום, אלא גם עבור הכנות לחורף. עבור הייצור שלה צריך לקחת על 600 גרם (זה בערך שתיים או שלושה קישואים בינוניים), שלושה פלפלים מתוקים, 300-400 גרם (בערך חמש או שש עגבניות בינוניות). אתה גם צריך להוסיף בצל אחד בינוני, שלוש או ארבע שיני שום צרור פטרוזיליה. כדי להוסיף טעם כשני כפיות חומץ, פלפל (אדום טחון או שחור) וקורט מלח ממנו.

סקווש קוויאר בית מתכון הוא כדלקמן: יש צורך לשטוף את הקישואים וחותכים אותם עם סכין חד לאורך משהו כזה כדי לקבל שלוש פרוסות בעובי שווה. אז אתה צריך לחתוך את הפלפלים, העגבניות והבצל ומטגנים את כל זה על הגריל, ואתה יכול במחבת על הזמן על 20 דקות. ירקות לטיגון צריכים להיות מופעלים באופן תקופתי, כך שהם משחימים שווים מכל הצדדים.

ואז קישואים מטוגנים, עגבניות, מתוק פלפלים ובצל צריכים לקלף ולהעביר לקערה. כל הירקות המוכנים בצורה כזאת אז אתה צריך לטחון במעבד מזון למטרה זו, בעת צרה, אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר. כל המסה המתקבלת היא שוב לשים בקערה ומוסיפים אותו סחוט ב chesnokodavilke השום, פטרוזיליה קצוצה דק, לפי הטעם במלח ופלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

אם שימור קוויאר מתכון ביתי דלעת נדרש עבור אחסון לטווח ארוך או חסר לחורף, יש צורך להוסיף עליו קצת חומץ - בסך של כשתי כפיות לליטר המוניים וכתוצאת ירקות. יש עדיין סקווש קוויאר מתכון המאפשר לכם לבשל עם זה כמעט אותו טעם כמו של אהוב של כל קוויאר החנויות. להכנתו היא קישואים המתאימים ביותר (קישואים צעירים), אם הם גדלים בגינה שלך, הם לא ניתן לנקות מן העור, אתה פשוט לשטוף אותם היטב.

קישואים ובצל יש לחתוך לקוביות, לגרור את הגזר על פומפיה גסה ועשבי תיבול טריים לרסק ביסודיות. ירקות ועשבי תיבול הבנה צריכים לטגן במחבת עם שמן צמחי, לאחר הקירור להם לטחון בבלנדר. אז אנחנו חייבים לקחת סיר בעל תחתית עבה, וכתוצאה מכך שינוי מסת הירקות שלה, להוסיף לזה את רסק עגבניות, מלח, סוכר ותבלינים. מבשלים בסיר על אש נמוכה במשך זמן 20-25 דקות מתחת למכסה, תוך בחישה מפעם לפעם.

ברגע מוכן שרצים, זה לא צריך להתקרר, במשמרת של צנצנות זכוכית סטריליזציה מראש. מתכון סקווש קוויאר כזה הוא אידיאלי לשימור לטווח ארוך ואת החסר לחורף. עכשיו יש מספר עצום של מתכונים אפשריים קוויאר סקווש: בתוספת מיונז, רסק עגבניות או עגבניות טריות. ביצים ניתנות מבושלות חריפות או לא כל כך, אולם, עם מרכיבים שונים, בעצם שיטת ההכנה שלה היא כמעט תמיד זהה: אתה צריך לטגן את כל המרכיבים על אש פתוחה או בכל שמן צמחי, לטחון בבלנדר או דרך מטחנת בשר להתאדות המסה וכתוצאה מכך צפיפות בינונית.