פנקייק טעים עבות בקפיצות.

אחד המאכלים המסורתיים הם פנקייק בשבילנו. על פי רוב הם קשורים עם ילדות, סבתו, הכפר ...

המנה הזאת היא כל כך ישנה, זה היה דרך ארוכה ממזון האיכר היה אצולת פינוק מנה פופולרית בבתי קפה מודרני ומסעדות במדינות רבות. כל מדינה, בהתאם למסורות שלהם והעדפות קולינריות משלימה את מרכיבי מתכון בהתאמה. אבל פנקייק היא ביתם של המטבח הרוסי, ופנקייק עם שמרים - כלומר, הז'אנר הקלאסי.

מה הוא, מתכון oladushek בקפיצות, אשר שימש במשך מאות שנים על ידי הסבתות שלנו? המתכון הקלאסי כולל שמרים נפוצה (לא יבש), בערך 15-20 גרם, חלב תוצרת בית - 2-2.5 כוסות, 2 ביצים יח, סוכר על 3 כפות. כפיות (יכולה להיות יותר תלוי בהעדפות של בישול), מלח, כמה כפות של שמן צמחי, קמח - כ 4 כוסות.

המוצרים הדרושים Zapasshis, להתחיל לבשל פנקייק עם שמרים. ראשית, אתה צריך להכין חליטה. כדי לעשות זאת, לשפשף את הקערה או מחבת של שמרים וסוכר (רק כף). חלב מחממים לטמפרטורת החדר או מעט מעל. מוסיף אותה השמרים, לנפות את הקמח (בערך 3 כוסות). כמות הקמח תלוי מרקם הבצק - זה צריך להיות מעט פחות בצק המוגמר שממנו לביבות אפויות. אם הבצק לקבל עבה - זה עלול להיות קשה כדי להתאים ופנקייק מוכן אינם שופע ואוורירי. לאחר שהבצק מוכן, זה צריך להיות מכוסה במכסה או במגבת ולשים את החום שבו היא צריכה ללכת עד שתיים או שלוש פעמים.

כאשר שהבצק תפח, הוספה בטמפרטורת חדר ביצה מוקצפת בקפידה מראש, הסוכר הנותר, שמן חמניות ו solim. כל מערבבים ומוסיפים עוד מעט קמח. הבצק שהתקבל, לבוא, שוב ולשים במקום חם. לאחר כשעה הבצק מוכן לטיגון.

אפשר גם לעשות תבשיל מראש. עבור מבחן כזה בתוך סיר גדול (כך שהבצק לא "לברוח") לערבב חלב חם עם שמרים וסוכר. מוסיפים בהדרגה את הקמח, הביצים, המלח, שמן צמחי. הכל מעורבב היטב כדי להשיג משחה חלקה הומוגנית. הבצק המוגמר ממוקם במקום חמים, שבו הוא מתאים. לאחר העלייה בגודל של הבצק לתוך פנקייק בשמרים מוכן לטיגון.

לאחר שהבצק הגיע (גדל בגודלו ונראה בועות מוזרות על פני השטח), אנו מתחילים טיגון פנקייק שלנו. כדי לעשות זאת, לשפוך שמן צמחי במחבת. השגת כפית טבולה במים בצק ומטגנים מעט על אש נמוכה. למרות האש הקטנה, לביבות מוכנות במהירות, כך שאתה צריך לפקח על תהליך הבישול מקרוב.

האפשרות הטובה ביותר עבור ההכנה של המנה הזו תהיה במחבת מברזל יצוק. לפני שאתם מתחילים ליישם את הבצק, יש צורך כי שמן מחומם בחום, אז לביבות ומטגנים שמרים במהירות ולהיות ורוד ו עבותה. כדי להסיר את השומן מן פנקייק, אתה יכול להשתמש בו כדי לשים אותם על מגבת מטבח סופגת עודפי שמן.

אין ספק פנקייק - זה הוא מאוד מהיר, טעים טעים. המנה הזאת יכולה לעזור לכל מארחת. ללוש בצק הדרך מהר, אתה יכול לעשות חטיף - אם לביבות קובץ עם רוטב שום פיקנטי; לספק להם כמנה עיקרית - מוכנה לאפות לביבות עם רוטב או בשר בשר עם ירקות; או מסורתי - כקינוח, להאכיל אותם עם מגוון ריבות, שמנת חמוצה, דבש או פירות טריים. כמו כן, רבי עקרות בית לגרום לשינויי המתכון המסורתיים שלהם. הוספת מגוון רחב של מרכיבים. הפיכת פנקייק מתוק עם שמרים בבצק, אתה יכול להוסיף פירות טריים (תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים), פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים), פירות מסוכרים. אתה גם יכול לעשות פנקייק עם תפוחי אדמה, קישואים, גזר, דלעת, כרוב. הכל תלוי בהרגלי האכילה ואת הפילגש של פנטזיה. ניסוי לבריאות שלך!