מתכוני דג

אדוק - דג גדול, ים, תחתון. הוא שוכן דרך האוקיינוס האטלנטי.

מגיע למטר אחד באורך של עד 20 ק"ג במשקל. מתכוני דג מגוונים כמו שיטות של preform שלה. הדג ניתן לקצור בצורת גלידה, עשן, חמוצים ולשמר.

בשר רזה הדוק כמו כל המשפחה של דג בקלה, אבל יש כבד שומני.

בשילוב עם מגוון של רטבים ותוספות ירקות, מנות של דג יכול לשמש הן בנפרד והן בשילוב עם מגוון רחב של מנות. בשר הוא מתאושש מהר ונשאר אטרקטיבי בעת הכנת דג עם כל סוג של עיבוד. איך לבשל את הבשר או דג: מרתיחים, ומטגנים, לכבות כמה, זה יהיה מראה טעים מעורר תיאבון חדש ישמור שינוי צבע.

מתכוני דג - קציצות דגים

המתכון מיועד להכנת 4 מנות

כדי להכין קציצות - 30 דק '

עליך:

חצי קילו של דג

סאלו (200 גרם)

בצל, נורה (1 חתיכה)

ביצה (1 PC)

שום (2 שיניים)

דיל, (כמה גבעולים)

שמן, ירקות, (לטיגון)

פלפל, מלח

קמח (עבור obvalivaniya קציצות לפני הטיגון)

אופן הכנה:

הפרד את הראש ואת הזנב של דג. פגר נקה, מחלקת פנימית, לשטוף. דלג פעמים פגר בשר כמה דרך מטחנת בשר.

פשוט חותך את השום, בצל ובייקון במטחנת הבשר.

כל הרכיבים של התערובת הסתובבה לתוך מסה הומוגנית. עקוב אחר, להוסיף ביצה לא מבושלת לערבב שוב. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם. טחון מוכן.

לאחר טביעת הקציצות לגלגל בקמח.

מחממים פאן. תחתית שמן כיסוי מחבת (ירקות). אחרי מחמם את השמן, לשלוח עוגות במחבת. מטגנים עד קליפת הזהב (Golden).

יכולות להיות מוגשות קציצות מוכנות עם כל מנת רוטב בצד.

מתכוני דג - דג מטוגן

עליך:

האדוק (1 ק"ג)

קמח או פירורי לחם, (עבור obvalivaniya לפני הטיגון)

שמן, ירקות, (לטיגון)

פלפל, מלח

צמחי מרפא, חסה או כרוב, סיני (עבור עיצוב מנות)

לימון (עבור קורסי עיצוב)

אופן הכנה:

פגר נקה, מחלקת פנימית, לשטוף היטב ויבש. כדי לחתוך את הפגר לחתיכות במנות. תבלינים להוסיף כרצונו וטעם.

הכינו דגים לטיגון, לגלגל כל חתיכה בקמח או פירורי לחם.

מחממים פאן. תחתית שמן כיסוי מחבת (ירקות). אחרי מחמם את השמן, לשלוח חתיכות של דג במחבת. מטגנים משני הצדדים עד להשחמה קליפת (זהוב).

Ready-מטוגן חתיכות של דג על צלחת לעבור. צלחת ולהניח חסה או כרוב סיני. למעלה יכול להיות מעוטר עיגולים או פרוסות לימון.

המנה סיימה יכולה להיות מוגשת חמה, תפוחי אדמה או לקישוט אחר, רוטב.

מתכוני דג - דג (אפוי ברוטב)

זמן הכנה: 11 דקות

הכנת משך: 25 דקות

עליך:

אדוק (1 HGT)

חלב (300 מ"ל)

קמח או פירורי לחם, (30g)

בצל, נורה (1 חתיכה)

שמן (חמאה), (25g)

קארי (לפי הטעם)

פלפל, מלח

ביצה (4 חתיכות)

הכנת דג:

הפרד את הראש ואת הזנב של דג. פגר נקה, מחלקת פנימית, לשטוף היטב ויבש.

פגר לשים בצלחת עמידה בחום, לשפוך את החלב. תבלינים להוסיף כרצונו וטעם.

מחממים תנור ל -180 - 190 מעלות. מניח את הבישול עם הפגר בתנור. אופים במשך 15 דקות.

לאחר מכן, המשמרת עבד מגש שחמם להתחמם.

מרתיחים את הביצים וחותכים לפרוסות (כדי לספק את המנה סיים).

שיוותרו לאחר בישול במסנן חלב בתנור, זה צריך לשמש את הרוטב.

טוחנים את הבצל עם סכין. את הבצלים ומטגנים במחבת בשמן (שמנת) עבור 5min חום נמוך. מוסיפים קמח קארי. מוקפץ שוב, דקה או שתיים. סיים הטיגון להסיר מהאש. יוצקים את החלב לתוך זה, לאט. תבלינים להוסיף כרצונו וטעם. שוב לשים את המחבת על האש. קוק בחישה, עד שהרוטב יהיה עבה בינוני.

קבל מנה מתעכבת עם דג אפוי. הקצוות של מנות לקשט ביצים פרוסות שנקטפו. מזליף את רוטב הדגים. הארוחות מוגשות לשולחן.