מתכון קציצות.

בורגרס הוא בהחלט אחת המנות הפופולריות ביותר בקרב עמנו. אבל הם עלולים להשתעמם. במקרה זה, הם יכולים בקלות להיות מוחלפים עם כדורי בשר טעימים ולהוסיף נופך חדש לחיי הקולינריה של המשפחה שלך. מתכון קציצות נעוץ ככל הנראה בעובדה שהם עשויים דגים, בשר ואפילו מלית ירקות. בניגוד קציצות, פניר בפירורי לחם כי, קציצות תמיד התגלגלו בחיטה או קמח אורז. אחר כך הם בדרך כלל מטוגנים ולאחר מכן מבושלים ברוטב מיוחד, אשר עשוי עגבניות, מרק, בצל, שמנת חמוצה, וכן הלאה. קציצות מתכון כדי להפיק את המרב מוצלח, אם ניקח את הבשר טחון הומוגנית ומערבבים אותו עם אורז או פרוסות של ירקות (כרוב, עגבניות, תפוחי אדמה). מלית באמצעות תוספים כאלה הופכת ו רופפת החוצה בקלות ובפשטות כדורי בשר מוכן. קציצות מתכון הגיעו אלינו מהמטבח של הטורקים, הוא התפשט תחילה מהמטבח האוסטרי הבלקן, ולאחר מכן מרוצה העולם כולו.

אם אתה לא יודע איך לבשל קציצות בשר עם אורז, אז אין דבר קל יותר. יש צורך לקחת חצי קילו בשר בקר טחון, 150 גרם של אורז, גזר 1, 2 בצלים, 1 ביצה, 300 גרם של רסק עגבניות, תבלינים. אתה יכול להכין את המלית עצמך, מדלג את הבשר מכל סוג דרך מטחנת בשר, או לקנות אותו מוכן בחנות. ב הבשר צריך להוסיף בצל קצוץ דק, ולאחר מכן אורזת. אין צורך לבשל, פשוט לשפוך מים רותחים למשך זמן קצר. זו היא להבטיח כי, במהלך תקופת ההכנה של קציצות הם הפכו מהודקים יותר בתקיפות. כוח עפיצות של המנה הזו - ביצה טרייה. בעקבות אותו לתוך הקציצות נשלחות תבלינים ומלח. ואז יש צורך ללוש בזהירות. ואז הטחון חייב להיות מקורר על מנת להגדיל את הביטחון את הקציצות לא להתפרק אחרי הבישול. בעוד מלית היא במקרר, להפוך את הרוטב. כדי לעשות זאת, ומטגנים על אש בינונית במשך גזר מגורר ובצל קצוץ. רסק עגבניות חייב להיות מעורבב עם מים ולשים את הגז, לאחר שזה מתווסף גזר ובצל ותבלינים. כדי לתת רוטב חמוץ יכול להיות באמצעות טיפת חומץ או מיץ לימון. עכשיו, להסיר את מלית מהצורה המקרר בידיים רטובות כדורים שלו גודל שרירותי. כל אחד מגלגל כדור בקמח התפשטות על מחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה, ואז לשים בסיר עם הרוטב. מבשלים קציצות צורך כחצי שעה. מגיש אותם עם פירה. אתה תראה כי קציצות המתכון הזה נהנים המשפחה והחברים.

והנה הוא קציצות עוף מתכון. אתה צריך להכין 250 גרם של בשר עוף, 5 כפות שמן צמחי, קמח, 50 גרם של בשר חזיר, 1 כף בצל ופירורי לחם, חצי כוס חלב ותבלינים. עכשיו קליית בצלים במחבת עם שמן צמחי, להוסיף עליו את הנקניק, טרום קצוץ, אז הקמח ושופך את החלב. כל זה הוא הכרחי כדי לעורר כל זמן כדי להימנע ממראית העין של גושי הרוטב. עכשיו קוצצים דק את העוף ולשים אותו ברוטב. מבשל מסה זו על אש קטנה עם תבלינים. אחרי זה, לתת לזה להתקרר ולקחת ממנו את הכדורים קטנים בגודלם. אנו זקוקים לגלגל אותם ביצת גלם קצפת ופירורי לחם. קציצות מטגנים כזה טיגון הכרחי איפשהו 5 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות.

באופן כללי, ישנם מתכונים רבים עבור קציצות, אשר אהובים על ידי אנשים ברחבי העולם. הם יכולים להיות עם ירקות, ירקות, אננס, בשר צבי, בשר בקר, עוף. כמו רטבים השתמשו ברוטב חמוץ מתוק, מרק, רוטב שמיר, בצל ורוטב, ברוטב אנשובי. מתכון הקציצות נרחב עם פירות: תפוח, אננס, צימוקים. העיקר לבחור מתכון שאתה רוצה.