מתכון עוגיות "חרציות". טעם של ילדות

שיטה להכנת עוגיות "חרצית" ידועות על ידי עקרות בית רבות. אחרי פינוק כזה אותנו לעתים קרובות מאוד שהוכן על ידי האמהות והסבתות שלנו.

בשנת מכינה קינוח זה לא ביג דיל. העיקר - כדי להכין את כל המוצרים הדרושים, כמו גם לקבל על מטחנת יד.

מתכון "חרציות" עוגיה

מעדן סעיד נותר אחד הקינוחים האהובים של עקרות בית רבים. וזה לא בטעם שלה מדהים, ובסופו של תהליך היצירה. זה מאוד נחמד לצפות "תולעים" המצחיקים אלה של בצק מתוך המטחנה.

ישנן מספר דרכים כדי לבשל עוגיות "חרצית". במאמר זה, נציג את הפשוטות ביותר ובמחיר סביר ביותר.

אז, אנחנו צריכים ללוש את הבצק:

• אור קמח חיטה - כ 4 כוסות;
• מרגרינה איכות - 250 גרם;
• מיונז עתיר קלוריות - 250 גרם;
• ביצת עוף גדולה - 1 PC;.
• סוכר חול - 3/4 כוס;
• סודה חומץ תפוחים האוכל לביטולו - 1/4 כפית קינוח.

ערבוב יסודות חול

איך לבשל עוגיות "חרצית"? המתכון של מעדן יוצא דופן זה הוא מאוד פשוט. ראשית, אתה חייב לערבב את הבסיס. בקערת ממרח מרגרינה באיכות גבוהה, ולאחר מכן לש אותו עם מזלג. יש גם לשבור את הביצה גדולה ומוסיפים מיונז שומן. מערבבים את המרכיבים היטב, הם גם להפיץ כף סודה לשתייה, חומץ תפוחים נפרע.

לסיכום, המסה צמיגה וכתוצאה לשפוך סוכר. מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה, הם מוסיפים קמח חיטה. וסכומה נקבע, כלומר, על העין.

בצק לאחר ערבוב יסודי חייב להיות אחיד למדי עבה, אלא גם כדי להזכיר פלסטלינה רכה.

במידת הצורך, את כמות מעל קמח ברשימת המוצרים ניתן להגדיל או להקטין.

התהליך מעדן להרכיב

איך הוא עוגיות תוצרת בית "חרצית"? לאחר הערבוב, את הבצק זה מתחלק לכמה חלקים. הדבר נחוץ כדי להבטיח כי איתו זה היה נוח לתפעול.

הגדרת מטחנת קלף בתפזורת גיליון duhovochny. הבא, את הקטע הראשון של בצק מתחיל לעבור דרך מנגנון הבישול. במקביל הם להרים את הידיים חצי גמר.

כל בסיס 3 או 4 סנטימטרים הפריד בזהירות עם סכין והניח על מחבת שהוכנה קודם לכן. נוסף על כל המוצרים המוגמרים למחצה ניתן לפזר כמות קטנה של סוכר (לא חובה).

טיפול בחום

כפי אפוי "חרציות" עוגיות? כאשר כל הבצק נגמר, ואת הפאן מלא מוצרים מוגמרים למחצה יפים, היא נשלחת בתנור שחומם מראש. קינוח חול הוא אפוי על 200 מעלות במשך 20 דקות. במשך זמן מה פרחים אכילים צריכים להגדיל נפח קצת סומק.

כיצד להגיש לתה?

מוכנות חמאה "חרצית" יוסר התנור להתפשט צלחת גדולה. לפני הגשת קינוח, ומפזרי תערובת של קינמון אבקת סוכר. השתמש בו ביחד עם כוס קפה או תה חם.

עוגיות "חרצית": מתכון

כפי שצוין לעיל, אמר קינוח ניתן להכין בצורות שונות. המתכון המסורתי של מעדן זה הוא אחד שמשתמש חמאה וביצים. עם רכיבים אלה, הכבד מקבל יותר טעים, רך וטעים.

אז, לאפיית הקינוח, אנחנו צריכים:

• חיטה אור קמח - כ 400 גרם;
• כל שמן וחמאה - כ 180 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 3 יח ';.
• ונילין - 1 חבילה;
• סוכר חול - 200 גרם;
• סודת אוכל ומיץ לימון לביטולו - 1/4 כפית קינוח.

הכנת הבצק

לפני החמאה יצווה בצק רצוי מראש סיר מהמקרר. לאחר שמן בישול נמס, להקציף את זה עם מערבל עד המדינה שהלבינו של ההמונים. מאוחר יותר באותה קערה לסירוגין להוסיף את הביצים, הסוכר והווניל.

לאחר שהושג תערובת הומוגנית, שופכים אותו לתוך הקמח אור התפשטות התייבשות עם סודה כף מיץ לימון.

מערבבים את החומרים רכים אך עבה כמו טיח ובצק. כדי להקל על התהליך של גיבוש בסיס הקינוח מומלץ למשך זמן לשים בתא המקרר (במשך 15-25 דקות).

כיצד ליצור עוגייה?

לאחר שהבצק מתקרר, להתחיל הטיפול שלו. לשם כך, מטחנת בשר קונבנציונלית. הבסיס עבר בעדינות הדרך מסננת דקה או גדולה (לא חובה), מפריד בין הנפח הרצוי בעזרת סכין חד.

יצירת עוגיות, מסתבר להתפשט על תבנית אפייה עם קלף, עוזב את המרחק מן המוצרים אחרים ואת קצות הגיליון. אחרי הקינוח הזה נשלח בתנור המחומם מראש.

איך לאפות?

אופים "חרצית" עוגיות צריכות להיות קצרות מועד. מעדן כזה הוא מוכן לשימוש בתוך ¼ שעות (אולי קצת יותר). במהלך תקופה קצרה זו של זמן הקינוח צריך להיות שופע אדמדם. אגב, לגבי המוכנות של זה דוחות מעדן וניחוח וניל נעים, המשתרעת לאורך הדירה.

הגשת קינוחים תוצרת בית תה

עכשיו אתה יודע איך לבשל עוגיות "חרציות" של ילדות. הגרסה הקלסית של הכנתו היא מאוד פופולרית בקרב כל עקרות הבית. היא השתמש במתכון הזה, אתה בטוח שישמח המשקים שלהם פינוק יוצא דופן ומאוד טעים.

לאחר חמאה אפויה, הוא מוסר מהתנור ומיד התפשט על צלחת. מגישים את הקינוח הזה יכול יחד עם תה, קקאו או קפה.

עצות מועילות

עקרות בית רבים מסרבים עוגיות "חרצית" רק כי הם עצלנים מדי כדי לאסוף ולנקות את מטחנת הבשר. במקרה זה מומלץ להרכיב קטן ומעודן אחר. לאחר בדיקת חשיפה קצרה בתא הקירור ב התפר שלה התגלגל 0.5 סנטימטר עבה, ולאחר מכן לחתוך יהלומים. ניתן גם לנצל תבניות מיוחדות. לאחר מכן, המוצר להסיט בעדינות לסיר ומבשלים בתנור 20 דקות.

כמובן, את העוגיות "החרצית" עשו דרך מטחנת בשר, הן הרבה יותר יפות מאשר רק פרוסות עם סכין. עם זאת, הטעם הוא לא השתנה.