מתכון להכנת כופתאות תוצרת בית - מסורות משפחתיות

הכנת רביולי תוצרת בית במשפחה שלנו היא מסורת נעימה. אנו מתאספים יחד ולעשות pel'meshki האהוב שלנו. אמא מכוונת את המבחן, ואבא - תהליך המילוי והעיצוב. זה הזמן שבו אתה יכול בשקט, בלי למהר, לתקשר עם ילדים. הכנה משותפת, ולאחר מכן אכילה, מאחד בעליל את המשפחה.

כופתאות בבית ניתן לבשל פשוט מאוד.

בצק כופתאות עשוי מקמח (כמה ייקח), מים, ביצה אחת, מלח. את הבצק יש ללוש היטב, פלסטיק. מכינים בצק, מכסים בכוס כדי שלא יוטס.

Mincemeat עבור כופתאות עשוי בשר בקר, בשר חזיר (פי שניים פחות) עם תוספת של שומן. יחד עם בשר טחון, אנחנו חייבים לסובב את הבצל, חמישה או שישה חלקים. מלח מלח, מפזרים היטב עם פלפל שחור, לערבב.

אנחנו אוהבים כי כופתאות היו כל אותו דבר, כמו הבחירה. לכן אני מחלק את הבצק המבושל למספר חלקים. אני מגלגל אחד, אחרים מתחת למכסה. זה קורה כי הקמח הוא לא באיכות טובה מאוד את הבצק "צף". לכן, לפני מגלגל את המיץ, אני שוב ללוש את הבצק עם תוספת של קמח. עם סיכה גדולה אני מגלגל מעגל של בצק, חותך עיגולי בצק עם כוס עם קצוות חדים. זה רצוי לעשות כך צד אחד של המעגלים הוא יותר אבק עם קמח יותר מאשר אחרים.

עכשיו הבעל והילדים כלולים בתהליך הבישול. הם פרשו מזלג עם כוח קצוץ, הכנת כופתאות, והניחו אותם על תבנית אפייה נקייה. לחמותי יש פורניר, שנשמר בצורה טהורה במיוחד לכופתאות.

סוד נוסף של כופתאות הבית שלנו. אנחנו חייבים לעשות "כופתה מאושרת". כלומר, באמצע עם בשר טחון אתה צריך לשים פרוטה (כמובן, בעבר היטב שטף היטב במים רותחים). ילדים תמיד מחפשים כסף עם הנאה וריבית, אריגה תוצרת בית רביולי. בידיעה כי זה כופתה יכול להגיע למישהו, אנחנו, כמובן, לפצח אותו בזהירות. למה למהר? אנו נהנים מעבודה משותפת וטעם נפלא.

מתכון עבור רביולי תוצרת בית - אפשרויות בדיקה.

כדי להכין את מבחן כופתאות, אתה יכול להשתמש לא רק מים, אלא גם חלב, להוסיף חמאה מומסת, ולהגדיל את מספר הביצים. אם מוסיפים קצת רוטב עגבניות, הצבע יהפוך צל ורוד נעימה.

בכל מקרה, ללוש את הבצק באופן כזה ניתן בקלות התגלגל החוצה דק. זה במבחן דק כי המילוי הוא הרגיש היטב.

מתכון של רביולי תוצרת בית - סתימות שונות.

בנוסף בשר בשר מסורתי בשר חזיר, עוף יכול לשמש גם עבור עוף. כופתאות יהיה במכרז.

עם זאת, אין גבול למגוון של pelmeni. אתה יכול לבשל דגים או כופתאות פטריות.

מתכון כופתאות הבית מדגים. עדיף לקחת פילה של פייק או pike perch. גם טוויסט על מטחנת בשר, מוסיפים בצל, מלח, פלפל שחור.

לקבלת פטריות מלית פטריות ומטגנים בצל, מערבבים עם עוף, מלח, פלפל.

מתכון של רביולי תוצרת בית לצמחונים.

עם כרוב ופטריות.

פטריות לרתוח, טוויסט במטחנת בשר עם כרוב לבן. בצל מטוגן בשמן צמחי, מוסיפים למילוי הפטריות, כמו גם מלח ופלפל.

עם תפוחי אדמה וגבינה.

מבשלים תפוחי אדמה במי מלח, מוסיפים גבינה מותכת, בצל קצוץ דק ומטוגן, פלפל שחור. כל לשפשף המונית דרך מסננת והיכו.

נותר לדון בשאלה חשובה נוספת: כיצד לשרת רביולי תוצרת בית? טעמים אפילו במשפחה אחת הם שונים באופן משמעותי. אני אוהב pelmeni עם שמנת חמוצה או עם מרק, ילדים עם קטשופ. ואבי מדלל את החומץ בספל במים קרים, כך שהוא קצת חומצי, מטבל כל כופתה לתוכו.

אני חושב שאף אחד לא יכול לדמיין את חייו בלי כופתאות רוסיות. במיוחד בחורף.