מרק פטריות עשוי פטריות פורצ'יני מיובשות: מתכון עם תמונה

אנשים אדישים פטריות, כנראה לא. אנשים רבים הולכים לאסוף אותם. מגוון פטרייתיים ב קרחות יער מושך ועושה אתה רוצה לאסוף כמה שיותר, לבשל, לארח, לשתף מתכונים טובים. בין כל המלך פטרייה לבנה, Boletus אחרת. הכי יפה, הכי טעים, הנחשק ביותר ... Borovik יכול להיות מוגש מטוגן. בנוסף, אפשר לבשל מרק של פטריות פורצ'יני. המתכון, אשר יידון בהמשך, מוכר לרבים, אם לא בכולם.

האפשרות הראשונה

כדי להכין מרק, אתה צריך:

• פטריות לבנות - 0.5 קילו;
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 PC;.
• מלח (לפי הטעם);
• שמן (להכנה zazharki);
• הירוקים;
• שמנת חמוצה.

פטריות שטף בזהירות, חתוך לחתיכות (לא גדול מאוד) למלא 0.5 ליטר של מים ולשים על הגז. זרוק lavrushku, אפונה פלפל, תבלינים אחרים, לקחת בחשבון את הטעמים של בני המשפחה. אתה לא יכול להשתמש תוספים, פשוט להשאיר את ריח הפטריות. אם המים מתחילים לרתוח, ואז ממשיכים לבשל במשך ארבעים דקות, לא שוכח להסיר את הקצף.

קח גזר, בצל חתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן מטגנים אותו עד לקבלת גוון זהוב חיוור, ושופכים את הגזר. ממשיכים לבשל עד עד גזר הם במכרז. תפוחי אדמה הם פטורים מן הקליפה, להתפורר לקוביות מתגלגלות במרק שבו בשל פטריות. מוסיפים את הבצל המטוגן וגזר. נכון לבדוק את תפוחי האדמה. מגישים עם ירקות ושמנת חמוצה.

מרק פטריות עם פטריות פורצ'יני ניתן לבשל עם שום וחמאה. וכדי להפוך את המנה יותר מילוי, מוסיפים אטריות.

עכשיו נספר כיצד לבשל מרק אחר של פטריות פורצ'יני.

מרק מתכון עם אטריות תוצרת בית

מרכיבים:

• פטריות לבנות - 5oo גרם;
• אטריות - 80 גרם;
• שמן (או חמאה מומסת) - 50 גרם;
• נורה - (קטנה) אחד;
• שמיר;
• פטרוזיליה;
• שמנת חמוצה.

עבור האטריות צריכים:

• 400 גרם קמח;
• חמאה - 2 כפות;
• מים רתוחים בטמפרטורת החדר - 5-6 כפיות.

הצעד הראשון הבישול

נודלס לעשות זאת: מניח את הקמח על לוח, לעשות הפסקה. בקערה מערבבים את השמן עם מים, להוסיף קצת מלח. התערובת המתקבלת נמזגה לתוך קמח טפטוף על הלוח. ללוש את הבצק. אז קמח שתי כוסות הנותרות מתווספות בהדרגה לקבל מגניב. במידת הצורך, להוסיף מים. מרדדים את הבצק, חותכים לרצועות, לייבש אותם במקום חמים. זה כל האטריות מוכנות.

רגל שנייה

עכשיו לבשל את המרק עם פטריות לבנות. לשטוף את הפטריות, חתוכות לקוביות, ומקפיצים במחבת ומרתיחים מרק במשך ארבעים דקות על אש נמוכה. אז אנחנו יוצקים אטריות, מלח, וממשיכים בבישול. Passeruem עד בצלי חום זהובים חיוורים, גרוס טבעות, ויחד עם שמיר מוכן ופטרוזיליה לשים לתוך הסיר. מוסיפים חמאה. כעבור דקה או שתיים אפילו להרתיח ומסירים מהאש. זה כל מרק הפטריות המוכן עם פטריות פורצ'יני. מגישים, שמנת חמוצה מנוסה.

אפשרות נוספת

מרק פטריות פרועות ניתן מבושל, לוקחים שני מתנות עץ טריות ויבשות. בית חסכן להיערך לחורף. הם מיובשים פטריות, חמוצים, לשפוך סוגים שונים של שומנים. לכן, הנשים האלה תמיד יש חבורה של צנצנת או פורצ'יני.

עכשיו אנחנו נראה לך איך לבשל פטריות מרק עשוי פטריות מיובשות. רק לציין כי משקל פורצ'יני מיובש, כי ישמש 8-10 פעמים פחות טרי. לפני הבישול שהם חייבים להיות טבולים במים. עדיף לעשות את זה בלילה.

עלינו לנקוט כדי להכין את המרק:

• פטריות - 1.5 כוסות;
• אטריות דקיקות - 80 גרם;
• תפוחי אדמה - 5-6 קטן;
• גזר - 1-2 חתיכות;
• בצל - 2 יח ';.
• פטרוזיליה (שורש) - 1 PC;.
• גבעולי שמיר;
• שמן חמניות (עבור zazharki);
• תבלינים, מלח (לפי הטעם);
• סלרי (אנחנו צריכים שורש) - חתיכה אחת;.
• שמנת חמוצה (לפי הטעם).

תהליך ההכנה

המים, כאשר הוא כבר בעיצומו, לזרוק פטריות מוכנות. ואז, פטרוזיליה, סלרי, בצל, גזר, לבשל עד מלא ורך.

רצועות תפוחי אדמה הוכן להוסיף למרק, להסיר את הירקות יש מרותכים. יוצקי zazharku (גזר ומביא תנאי שני רך יותר לטגן בצל חיוור צבע זהוב), פלפל, עלה דפנה. הקפד ומתבלים במלח.

מוסיפים את האטריות, וקצת מאוחר יותר - הירוקים.

האש מופחתת, 10 דקות ועדיין לשמור על המחבת על זה עם מכסה הכיסוי. מרק פטריות שהוכן פטריות מיובשות. מלא את המנה, תיבול שמנת חמוצה.

לעתים קרובות המארחת ממציא חסרת מנוחה להחליף אטריות שעורה. כמובן, דגנים זה הוא שפך לתוך המרק הרבה יותר מוקדם ממה אטריה. לפעמים פטריות להרתיח עד המחצית, אז פאסר עם גזר, בצל. ואז שוב נזרק לתוך הסיר.

אפשרות אוכלי בשר

אתה יכול לבשל בשר מרק פטריות מרק עשוי פטריות פורצ'יני מיובשות. המתכון של הכנה הוא פשוט וברור. במשך בישול שאתה צריך:

• בשר - 300 גרם;
• פטריות מיובשות - 1.5 כוסות;
• בצל - 2 יח '. הערך הממוצע;
• גזר (קטן) - 1 PC;.
• Lavrushka, פלפל, מלח;
• קרם (שמנת) לטעינה;
• הירוקים (שמיר, פטרוזיליה).

מרק פטריות פורצ'יני מיובשות עשוי: מתכון

הבשר לשים לתוך המים ומבשלים עד שהם רכים, ולאחר מכן לקחת החוצה נדחית. מרק פטריות לשפוך (שהוכנו מראש, כי הוא שרוי הלילה במים). שים פלפל וגם lavrushku, מלח ומבשלים איפשהו דקות 15. ואז לחתוך תפו"א julienne, בצל מטוגן וגזר, מדי, לזרוק לתוך הסיר. ומבשלים עד שהם רכים.

בשר חתוך במספר מנות, ולהוסיף בדקה האחרונה של הבישול. האכלה על השולחן, לשים כפית של שמנת ופטוטרת שמיר, פטרוזיליה (מי שהוא אוהב).

עם חלב

אתה יכול לבשל עם מרק חלב פטריות עשויים פטריות פורצ'יני מיובשות. המתכון של המנה הזו, נספר לכם עכשיו. זה ידרוש:

• -2-4 פקעת תפוח אדמה;
• בצל - דבר אחד;
• פטריות יבשות - חץ כוס;
• שמן חמניות - 1 כף. כף;
• חלב - חצי כוס;
• שמיר, מלח (לפי הטעם), פטרוזיליה.

מרק לבשל

פטריות להשמיט את הלילה במים המעיינים. לאחר 8-12 שעות, לחתוך לחתיכות, לשים בתוך סיר מלא מים. מרתיחים במשך 35-45 דקות, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה, להתפורר אותו לפרוסות קטנות. אז עונה עם צלחת מלח. גזר ובצל צלוי, לשים לתוך המרק, לבוש עם חלב. ומבשלים עד שהם רכים. כאשר אתם מגישים ומפזרים עשבי תיבול טריים.

ניתן להסיר מן מרק פטריות מבושל תבשיל בשמן, מוסיפים בצל, גזר, תבלינים. ואז לחזור במחבת ארוחה מבושלת כמעט. חלב עקרות בית חלק מוקצף עם ביצה ויוצקים את התערובת לפני סוף הבישול.

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לעשות מרק פטריות עשוי מיובש פטריות פורצ'יני. מתכון לא אחת, הרבה מהם. לכן, לבחור לעצמך את אחד עונה בצורה הטובה ביותר את הרעיון שלנו מרק פטריות. וזה בתאבון!