מה שונה מרק בורשט, מה ההבדל?

האם אתה יודע מה ההבדל בין מרק מרק כרוב? אם לא, אנחנו נספר לכם על זה במאמר הנוכחי.

סקירה

יצוין כי שני הקורסים הראשונים הנ"ל עצמם פופולריים במדינה שלנו. מה שהופך אותם מסוגל כמעט לכל אישה. לעתים קרובות, לעומת זאת, יש גם מי שפים-למתחילים שאין להם מושג מה שונה מרק בורשט. Them, החלטנו להקדיש מאמר קצר זה.

אנו לברר יחד מה המרק

לפני שאספר לכם על מה הוא שונה מרק בורשט, צריך לתאר את הכלים שהוזכרו בנפרד. אחרי הכל, הדרך היחידה נוכל לתת לך תשובה מקיפה לשאלה זו.

בורש - סוג של בשר (או צמחוני) מרק, אשר הוכן בתוספת ירקות כגון סלק. זה אמר המוצר נותן את המרק אדום או בהיר צבע בורדו.

כמו כן יש לציין כי מרק המוצג הינו מאכל מסורתי של הסלאבים המזרחיים. זה היה די נפוץ המאכלים הלאומיים של מדינות שכנות (כמו הפולנים, הליטאים, הרומנים, האוקראינים, בלארוסים המולדובים). לכן במדינות רבות מרק ניתן להכין בצורות שונות. עם זאת, מרכיב אחד בו הוא ללא שינוי. זה וסלק.

תכונות מרק אדום

האם אי פעם מבושל מרק מרק? ההבדל בין המרקים אלה מורגש לא רק אחרי משימוש הישיר, אבל באופן שטחי. כפי שהוזכר לעיל, בורשט בהכרח צריך להוסיף את הסלק. לכן, זהו מרק אדום או בורדו.

עכשיו שאתה יודע מה הסימנים לקבוע בורשט מרק כרוב. ההבדל ביניהם טמון לא רק את הצבע של מרק, אך שיטת ההכנה. מצרכי הרוטב האדום דורש יותר זמן ומאמץ.

בדרך כלל, מרק בשר מבושל על העצם בתוספת של מוצרים כגון תפוחי אדמה, סלק, גזר, כרוב, בצל ושעועית. כמו כן להכנת מרק זה משמש לעתים קרובות פטריות ועגבניות. ובאשר מרק, אזי שני המרכיבים האחרונים, כמו גם סלק ושעועית, הם אף פעם לא להוסיף.

תכונות של אספקת למרק אדום השולחן

עכשיו שאתה יודע מה המרכיבים המכילים מרק בורשט וכרוב. ההבדל בינם לבין מגיש לשולחן ארוחת הערב. בורש עשוי להציג לחברי המשפחה בצלחת עמוקה עם שמנת חמוצה או מיונז, אשר מתווסף ישירות אל התבשיל, מה שהופך אותו ורוד וטעים מאוד.

טעם איכויות בורשט

ההבדל רותחים בורש מורגש מיד לאחר צריכת מזונות אלה. הודות הסלק, המרק הראשון הוא לא רק אדום בוהק, אבל מתוק. אמנם לעתים קרובות זה מתווסף פאסר חומצת לימון או ירקות בשמן צמחי עם חומץ.

יצוין כי המרק תמיד לקבל דשנה ומזינה. יש לו טעם עשיר מאוד, מ, למעשה, כבשו את לבם של הסלאבים במזרח.

פרטים על מהם מרק

עכשיו אתם יודעים את ההבדל העיקרי בינו לבין מרק בורשט. אבל עבור התמונה המלאה צריכים לספר בפירוט על צלחת הנזכרת הראשונה.

מרק - מנה רוסית לאומית, מעין בשר (או צמחוני) מילוי במרק. מרק זה, אבותינו עשו לארוחת צהריים לפני מאות שנים. מאז, כמעט דבר לא השתנה.

תכונות מרק בישול מן הכרוב

כדי להבין את ההבדל בין מרק מן המרק, אמור לספק סט של חומרים המשמשים להכנת מנות. ככלל, זה כולל:

1. גס גרוס כרוב או והחלפתו מסת ירקות (סרפד, חומעה, לפת).
2. עצם בשר. לעתים קרובות בשר. למרות שימוש תכוף חזיר, כבש.
3. שורשים, או ליתר דיוק גזר.
4. פקעות תפוחי אדמה.
5. תבלינים שונים (כגון בצל, שום, סלרי, פפריקה, שומר, עלה דפנה, וכן הלאה.).
6. כל הלבשה חמוצה (למשל, מלפפון חמוץ כרוב).

המרכיב העיקרי הוא כרוב מוליך. הקיץ להשתמש בירקות טריים, ובחורף - לעתים קרובות יותר כבוש. אגב, המרכיב האחרון נותן את כולו מיוחד מרק חמוץ. אם כרוב כבוש לא, אז במהלך תקופת ההכנה של המנות הראשונות אנו ממליצים להשתמש חומצת לימון או מלח מתוך מלפפונים חמוצים, עגבניות וכו '.

רתיחת טעם

עכשיו אתה יודע איך ומה לעשות בעזרת מרק בורשט וכרוב. מה ההבדל של הכלים האלה? טעימת מרקים, תוכלו מיד להבחין כי מרק הוא חומצי יותר מרק. זוהי גולת הכותרת הראשית של המנה הזו.

אי אפשר שלא לציין את העובדה כי המרק מוכן לעתים קרובות ללא שימוש כרוב. במקרה זה, הוא מוחלף על ידי סרפד או חומעה. זה תקוע שם "ירוק" למרק הזה. אגב, להכין את המרק הוא הרבה יותר מהר מאשר המרק. אם המרק האדום של עצם בשר שאתה צריך לעשות כשעות, ואז כרוב המנה שאתה יכול לבשל בקלות במהירות כפולה, כלומר, עבור 60 דקות.

מרקים צמחוניים

איך עוד אפשר לבשל בורשט מרק כרוב? צמחוני מרקים פופולריים במיוחד בקרב מי בצום, או פשוט לא לצרוך בשר. יצוין כי אין שום דבר מסובך על בישול מאכלים כאלה יש. הם עושים בדיוק את אותו הדבר כרגיל. אבל לארוחה שלך התבררה טעימה ומזין, אליו, הקפד להוסיף zazharku של בצל וגזר. זה איכשהו להחליף את הבשר, מה שהופך את המנייה יותר ריחנית לבבית.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, להבחין מרק ביתי הוא לא כל כך קשה מביתו של בורשט. וכך אתה הופך יותר ברור מה בדיוק ההבדל בין הארוחות הללו, החלטנו למנות את כל בקצרה תשובות נכונות.

1. בורש - מרק אדום או בורדו מרק, כרוב - תבשיל לבן.
2. המרכיב העיקרי הוא סלק בורשט קלאסי. בהתייחס רותח, אז הוא מבצע טרי מצרך או כרוב כבוש סרפד או חומעה.
3. ברוב המקרים, המרק הוא על עצם בקר. המרק ניתן להכין בעזרת עופות, בשר חזיר ואף כבש.
4. איכויות טעם בורשט שונות במובהק מן הטעם של מרק. מרק מוצא הוא מתוק רווי. שנית - חמוץ.
5. בורש הרבה מרק לבבי. זאת בשל העובדה כי במהלך תקופת ההכנה של מרק אדום נוסף אליו הרבה מזונות עתירי קלוריות כמו סלק, תפוחי אדמה, גזר, שעועית וכן הלאה. ד
6. עד הכנת מרק במשך זמן רב. ובאשר מרק, ואז ליצור אותן תצטרך רק שעה אחת.
7. מרק אדום תמיד מוגש לשולחן יחד עם שמנת חמוצה או מיונז. כמו כן מלמד את scham רק פלפל מתוק ופרוסת לחם.

לפיכך, למרות הדמיון הרב, בורשט ויש כרוב כמות עצומה של הבדל. ברגע שתדעו אותם, אתה אף פעם לא מאכזב יקיריכם שהזמנת עבור מאכל טעים בטון צהריים המבוססת על סלק או כרוב כבוש.