מהו ההבדל בין לחמניות סושי

כמה אנשים יודעים מה שמייחד לחמניות סושי? אחרי הכל, למעשה, וב צלחת נוספת שמגיע אלינו מיפן - אותה דמות, אותו דג (או פירות ים). עם זאת יש הבדלים, למרות העובדה הלחמניות - אותה האדמה, אבל נראה קצת שונות. היום זה מגוון רחב של מנות וטעמים שונים, וכן תוספות שונות, ומשמש להם במסעדה יפנית, פופולרית בכל רחבי העולם בדרכים שונות.

מי לא שמע על סושי (עדיין סושי טוב יותר), מאכל מסורתי מיפן, אשר יש היסטוריה עשירה? המרכיבים העיקריים שלה - פירות ים ואורז. סושי קלאסי - עוגת אורז עבה, המהווה נתח של דג (טרי - תנאי זה). מזון זה הוא יפני עני, אשר ובכך ארוך כבר משומר דגים. אה, וזהו, ומוצרים אלה ביפן היו תמיד זמינים, אפילו את השכבות הנמוכות של האוכלוסייה.

איך נוכל להכין בימים ההם הארץ? רייס לחצה את ידיו לתוך עוגה מלבנית קטנה, זה הושם דגים טריים, מתובל אותו עם ווסאבי (רוטב חריף). ואז זה בכל רחבי להדק את הפס הדק של אצות או להדק אותו. נורי אצות נלקחים בדרך כלל, אבל יכולים להיות אחר. רייס פעם מושלכת, שכן הוא רק כלי לשימור דגים, אבל עכשיו הוא משמש יחד עם מילוי.

היום, זו מנה הרבה מינים -. זה מתגלגל (makidzusi) ו osidzusi ו Gunkan-מאקי, וכו 'אז מה ההבדל מן לחמניות סושי? זה נראה אחד ואותו מאכל, לפחות, היו לחמניות סושי. רק שני הפך לנקודת ההתחלה עבור הקרות הראשונות. סושי - זה קלאסי, ולחמניות - גרסה מודרנית יותר מהם.

אז את הקרקע - זה חתיכת דג טרי עטופים באורז נורי יד חבושה. וכמה לחמניות - גליל של אורז, הנכרך כל מילוי (לא רק דגים) ואשר הוא מעווה על ידי מחצלת במבוק. נורים יכולים להיות רול בפנים, ועל גבי זה.

ההבדל השני מן לחמניות סושי - מגוון מילויים בעבר. תוספות סושי תמיד פירות ים (אצות, דגים טריים, ביצים וכן הלאה.), אבל בסופו של גליל זה יכול להיות ופירות, בשר וגבינה, וירקות, ומרכיבים אחרים, ולפעמים אפילו תערובת של שניים או יותר של משולב מוצרים.

מהו ההבדל בין לחמניות סושי אחר? הראשון הוא אכל תמיד עם מקלות האכילה, תוך כמה סוגים של לחמניות ניתן לאכול והידיים, כגון temakidzusi.

לפעמים, ביקור במסעדה יפנית, אנו מזמינים סושי, לחמניות ולהביא אותנו, בלא אבחנה. איך לא ליפול למלכודות? לחמניות הסושי שונות, כי כנראה הם כל כך דומים?

למי שעדיין לא למדו את ההבדלים בין הקורסים, אנו חוזרים ומדגישים את הקרקע - זה גוש של אורז, אשר לשים על גבי פיסת הדג. כל זה קשור עם אצות (נורי).

תריסים מגן - הוא בר שכבתי ארוכה. הם הגיליון הראשון של נורי, אשר ערוכים אורז, פירות ים עירומים עליה, ולאחר מכן מוצרים אחרים, למשל, מלפפון או אבוקדו. כל מגולגל בזהירות (במסעדות מתמחות בעזרת מחצלת במבוק) בתוך גוש צפוף, אשר אז הוא חתך לתוך שישה חלקים. רכב המוצר יכול להיות שונה, דבר אחד נשאר קבוע - לחמניות ברים שטוחות.

לכן, כדי לתקן את המושגים שונים לחמניות הסושי:

ראשית. רולס - רק אחד הזנים המודרניים של סושי.

שנית. סושי - סבך צפוף של אורז, המהווה את הדגים (אפילו היום הוא לעתים קרובות טרי, גולמי כלומר). רולס - שכבה מעווה של אורז עם מילוי, לעתים קרובות עם דגים, אבל יש אפשרויות אחרות.

שלישי. סושי - המאכל הזה, אשר הוכן כל מנה בנפרד ולחמניות - זהו כיכר אחת, אבל לחתוך לתוך שישה חלקים, כלומר במשך שש מנות.

הנה כל ההבדלים העיקריים בין שתי הפופולריות ביותר המנות של יפני מטבח.

ומה הם קווי הדמיון של שתי המתנות הללו? ואחד, ואת השני מוגש עם רוטב. בהכנתם, הטבח חייב לציית לאותם עקרונות: המרכיבים מופצים באופן שווה על אורז. וסושי ולחמניות חייבים להיות תקיפים למדי (כלומר בצורה לשמור היטב), כדי לא להתפרק בידיו בנפרד. וגם, כמובן, הוא בקורסים חייבים להיות בעל מראה אטרקטיבי.