מזון דגים בים Savarin (varehou): תיאור, תמונות

Savarin (varehou) - דג השייך למשפחת דקראים. היא שוכנת המים החמים של האוקיינוס השקט והאוקיינוס ההודי. לרוב, להקות גדולות Savarin ניתן למצוא מול חופי ניו זילנד ואוסטרליה. איזה סוג של דגים? תמונה ותיאור ישקלו נוספת.

תיאור כללי

מזון דגים בים - Savarin. הם סחטו את צידי הגוף עם סנפירי גב מובחנים היטב. עיני דגים הן עגולות, גדולות. פה קטן יש כמה שורות שיניים קטנות. סולמות קטנים, עם גוון כסוף. מבחינה חיצונית דומה מאוד טונה דגים, במיוחד תת-מין Savarin - varehou כחול שיש לו קשקשים עם גוון כחלחל. עם זאת, מן הטונה שלה הם קטנים יותר. אעזור לך להבין מה את המראה של דגים, צילום זה, לעיל.

יש Savarin או varehou ערך מסחרי לניו זילנד ואוסטרליה. במדינות אלה, המלכוד השנתי של דגים ממין זה מסתכם בעשרות טונות. מ דגים קטנים זה זמין ביפן, שבה ממנו להכין סושי. היחידים שמשקלה כ 4-5 ק"ג, מיוצאים לאירופה ואמריקה.

בתנאים מה שוכן Savarin?

Savarin מסווג דגי מים חמים שחיים על עומק קטן ליד החוף. בדרך כלל דגים אלה נשמרים בלהקות. הם ניזונים ממגוון של תושבי מעמקים, במיוחד דגים צעירים, סרטנים, דיונונים. הגבלת משקל Savarina תושג של כ 5 ק"ג. לתפוס seines ו trawls דגים. סטטיסטיקה לתפוס מדויקת על מספר הדגים שנתפסה Savarin אינה מתבצעת.

כפי Savarin הולך לשוק המקומי?

כפי שצוין לעיל, עיקר Savarin נתפס על ידי מדינות השייכות לאזור אוקיאניה. ואז הדג מגיע בצורה קפוא, כולו או בצורת פגרים לחתוך לשוק האמריקאי, סין, יפן ואינדונזיה. אז המוצר הוא בכמויות מוגבלות נסחרות למדינות אירופה.

מידע תזונתי

דגי Savarin למדי בקלוריות. 100 גרם של המוצר כאן מהווה כ 113 קלוריות. עם זאת, הוא לא זוכה להערכה על כך. אחרי הכל, את הימים והאוקיינוסים, יש הרבה יותר זול ודגים מזינים.

ביקוש הדגים Savarin נהנה בשל רוויה של חלבוני הבשר שלה. כדי לענות על הדרישה היומית ב אלמנט אמר, מבוגר מספיק כדי להשתמש לא יותר מ 150 גרם של המוצר. בבשר varehou מכיל גם אלמנטים חשובים כגון מגנזיום, זרחן, כרום ואשלגן.

ראוי לציין כי דגי Savarin חי רק במים נקיים. לכן, זה נחשב כמוצר ימי בטוח, ידידותי לסביבה.

Savarin בבישול

Savarin הוא מכרז דג פילה חום-חום צבע. במהלך הטיפול בחום הבשר מאיר. יקר דגים עבור מספר קטן של עצמות ופסולות. לעתים קרובות, זה משמש פילת סושי. בנוסף, בשר Savarin הוא אידיאלי עבור מוצר מיובש. דגי עשן יכולים להיות דרך חמה וקרה.

בביתו של Savarin לבשל סטייקים, בליק. מתאים גם לבישול דגים, טיגון, אפייה. הפתרון הטוב ביותר נראה פילת הבישול שלה על הגריל. במקרה האחרון, הדג הבא את חלק הארי של השומן. במקרה זה, את הבשר הופך zazharistym ושומרת את כל החומרים המזינים שימושי.

איזה נזק יכול לגרום לגוף להשתמש Savarin?

Savarin שייך לקטגוריה של מה שנקרא דגים שמנוניים. כחלק הפילה שלה יש ריכוז גבוה של שומן. הוא האמין כי השימוש התכוף בשר כזה יכול לגרום לשלשולים. עם זאת, זה קורה במקרה של אכילת יתר או דגי בישול פסולים.

כפי שמראה בפועל, שימוש Balykov וסטייקים מעושנים שהוכן Savarin, אין השלכות לא נעימות. מקרים של הרעלת קשורי הדג הזה, מתייחסים רק טיפול בחום מספיק של פילת אוכלי בשר בצורת הסושי.

לוותר על בשר לאכילה אין צורך Savarin. החריג היחיד הוא תכונה אופיינית של המוצר. עם זאת, על מנת להכין את הדג הזה הוא הכרחי כך הפילה של אותה כמעט לחלוטין ומשאירה את השומן, משום שהאחרון לא להביא מעט או ללא תועלת לגוף.

מתכונים פופולריים Savarin

לרוב דגים כאלה מבושלים על הגריל. 1 ק"ג של פילה להימשך מספר שיני שום, לימון, פטרוזיליה, עלה דפנה ורוזמרין. הדג הוא שטף, ניקה המבטנים, ואז לחתוך לחתיכות קטנות. כדי לטעום ולהוסיף מלח ופלפל. הבשר הוא שפשף עם שום כתוש, עלה דפנה הקרקע הולך למשך כמה שעות במקרר. בא, הדג מושם על גריל, שבו מכינים בשל מפנה מעת לעת. בסוף הבשר המוגמר מעוטר בירק, יוצקים מיץ לימון.

בין המתכונים הפופולריים ביותר עוד יצוין הכנת Savarin עם פירות וירקות. כדי לעשות זאת אתה צריך תפוחים וענבים, כמו גם עגבניות, בצל, מלח, פלפל. דגים ששר מוסרים, הוציא בעדינות את עמוד השדרה, עצמות, הסנפירים מנותקים. במקרה זה, העור לא יוסר. מומלץ להשאיר אפילו את הכף, אשר יהפוך את הבשר עסיסי. דגים בתוך ממולאים חתיכות של פירות וירקות, מלח, פלפל, ולאחר מכן הניח על הגריל בתנור במשך כשעה על אש נמוכה. כמובן, אתה צריך להסיר את הקשקשים לפני אכילת ארוחות עם דגים.

התגלמות מעולה היא הכנת פילת סטייק Savarina. כדי לעשות זאת, פילה, משוחרר מן העור והעצמות, לטגן בכל זאת הסריג. בשר צלוי מוגש עם רוטב שמנת, המוסיפים קצוצים בצל ירוק, פטרוזיליה, פלפל, ענבים או תפוח חומץ.

יצוין כי בכל פעם לאכול כמה פרוסות של פילה על ההיכרות הראשונה עם מוצר זה אינו מומלץ, לא משנה כמה טעים הדג לא מבושל. אם הגוף רגיל לקבל מנות מזון כזה יכול להיות בהדרגה.

לסיכום

אז בדקנו מה מהווה Savarin. פילה של דג זה לא יש רק טעם ייחודי. הבשר שלו מכיל הרבה יסודות קורט, חיוניים בגוף האדם. אין זה מפתיע כי Savarin בביקושים בשוק המקומי.