למד לבשל מנות ראשונות אסיאתיות: מעט כחול קוריאנית

באסיה, חצילים למדו הרבה יותר מוקדם מאשר באירופה. לכן, קיים שפע של מנות, כינור אשר משחק כחול קטן. הם מטוגנים, מבושלים, להפוך תא וביצים, מלוח, מותסס, וכו ' היום, נתעמק את סודות המטבח הקוריאני. יש לה תכונה אחת: המוצרים חשופים טיפול בחום מאוד לטווח קצר. זה שהם לא נשארים גלם, הם קצוץ דק דק. בואו נסתכל איך לעשות את הכחולים הקטנים קוריאני. הנה מבחר של המתכונים הטובים.

הִצטַיְדוּת

המלצות אלה חלות לא רק על מאכלים אסיאתיים, אלא גם את כל המעדנים של חצילים. ברים זה מכיל חומר מיוחד - solanine. אם זה לא לסגת מן הפירות של כל מנה יהיה טעם מריר מאוד פשוט להיות אכיל. לכן, אתה צריך קודם לחתוך את החציל (כפי שהומלץ על ידי המתכון מעט צבע כחול בקוריאנית), לשפוך אותם עם מלח ולהשאיר למשך 15-30 דקות. לאחר מכן לשטוף את החלקים במים זורמים כדי להסיר מרירות עודף מלח. ובכן, כעת מוכן להתחיל בישול.

חה חצילים

מתאבן פיקנטי של בשר ודגים תחת שם זה כבר ידוע, אבל אם ניסית את זה עם מעט צבע כחול? לחתוך חצילים צעירים לרצועות דקות, ומתבלים במלח שטיפה. במהלך חצי שעה עד מרירות מותר sinenkie, לקצוץ באותו אופן פלפל גזר פעמון, מוסיפים את הבצל הקצוץ חצי טבעות. תערובת ירקות, מפזרים את אותה כמות של סוכר ומלח (כפית חלקית), זוכרת את הידיים וגם לצאת 30 דקות. אחרי חצי שעה, מסננים את מיץ ירקות, שופכים שתי כפות תיבול מרק גזר קוריאני. שטיפה ושחרר Sinenkie לתוך מים רותחים. מבשלים במשך לא יותר משתי דקות. תזרוק במסננת ללחוץ בעדינות בידיים. חבר את שאר הירקות עם חצילים, להוסיף 3-4 שיני שום קצוצים כפית של רוטב סויה. הציתה במחבת עד כוס וחצי האובך של שמן חמניות, לשפוך אותם מעט כחול קוריאנית. מוסיפים שתי כפות חומץ תפוחים, לעורר ולאפשר לעמוד במשך שלוש שעות.

סלט "קוריאנית Sinenky"

שני חצילים בינוניים חתך לאורכו ואופים בתנור עד שהם רכים. הם צריכים להיות רכים, אבל לא לאבד את האלסטיות. Sinenkie ואז לחתוך לחתיכות קטנות יותר, לשים בקערת סלט. הוסף אותם 3-4 שיני שום קצוצות דק ו קרן בצל ירוק קצוץ. יוצקים מיץ לימון שלוש כפות של רוטב סויה. עונה עם קמצוץ של פלפל אדום ומפזרים שומשום.

עוד סלט קטן חד יהיה לנו, אם נוסיף מעט צבע כחול ב קוריאני פעמון פלפל, גזר, שום, שמיר או פטרוזיליה טרייה. כתבלין, נסה להוסיף תערובת של פלפלים, כוסברה ושומשום. ההלבשה במתכון הזה הם דבש, רוטב סויה טיפת חומץ.

sinenkie קוריאני גזר "בכוחה של הדרקון"

ראש קטן של כרוב וקוצצים 2 גזרים אטריות דקות, בוזקים מלח וסוכר, לאפשר לנקז את מיץ. מתבלים בחומץ, שום ותבלינים. חצילים הוכן (חתוך לקוביות) ומטגנים בשמן צמחי. לקרר אותם ומוסיפים כרוב וגזר. מתאבן זה טוב במיוחד ביום השני.