איך לבשל מרק עוף?

תוצרת בית מרק העוף האהוב על מבוגרים וילדים. אבל לא כל עקרות הבית יודעים לבשל מרק שהוא מזין וריחני. זה מה יידון במאמר זה.

כדי להכין את המרק עבור מרקים משמשים אווזים, תרנגולי הודו, ברווזים, תרנגולות ו מעיים. אם אתה רוצה לעשות מרק או ג'לי ברור קריש, את הכי הטוב יהיה עוף ובשר תורכי. הבסיס של מרקים רבים משמש מרק עוף ביתי (לא פטם). אנשים רבים תוהים איך לבשל עוף מרק? הכל תלוי בבחירת הבשר שלך. לדוגמא, תהליך הבישול מרק עוף הוא ארוך מאוד. במקרה זה, על הרתיחה עלולה לקחת 1, 5 עד 3 שעות. אבל פטם מבושל הרבה יותר מהר - עד שעה. איך לבשל מרק? ראשית עלינו להכין את הבשר. אתה יכול לקחת את כל העוף או לחתוך לחתיכות.

בתשובה לשאלה על איך לבשל את המרק, אנו מציינים את המרכיבים:

• 1.2 ליטר מים (200 מיליליטר מוטל על לרתיחה פעמית במהלך בישול);
• 400-600 גרם של בשר עוף עם עצמות (עוף יותר, את המרק יהיה עושר);
• 20-30 גרם של פטרוזיליה, חצי בצל וגזר;
• פלפל, מלח;
• אם אתה הולך לבשל את כל העוף, המים חייבים להילקח 2 פעמים יותר מאשר הפגר שוקל. זה צריך להיות שקוע לחלוטין במים.

עכשיו, לספר לנו יותר על איך לבשל מרק.

לפני שאתם מתחילים לבשל את העוף, לשטוף אותו ביסודיות ולבדוק מקרוב. אם אתה מוצא גדמי הנוצה, להסיר אותם. אתה יכול לעשות את זה עם פינצטה.

מומלץ כי חריכת הפגר פני לפיד אש, ולאחר מכן לשטוף אותו שוב.

אם אתם מבשלים את העוף כולו, לנסות לעצב את הפגר pokompaktnee. זה יאפשר העיסה לשמר עסיסיות וטעם טוב. אם אתם מעוניינים רק מרק איכותי פגר של ציפור, אתה לא באמת להוקיר, אפשר לקצוץ את העוף לחתיכות לפני שליחתם אל המחבת. אז את המרק מבושל הרבה יותר מהר.

כפי שהוזכר קודם לכן, את המים בסיר צריכים להיות 2 ממשקל העוף. כדי להכין מרקי המילוי להשתמש במרק פחות מרוכז, ועל מבול ומרקים ברורים - יותר מרוכזים.

איך לבשל מרק עוף? כמו גם את שאר המרק. ראשית, עליך לשים את העוף בסיר וממלאים אותו במים קרים. שמנו על הצלחת ומביאים לרתיחה. ואז אנו לצמצם את האש, כך שאתה יכול להסיר את הקצף בקלות. הדוקה המכסה ומבשלים את המרק עד מבושל.

בצל וגזר מיועד מרק, אין זה הכרחי כדי חום. הם צריכים להתווסף לאחר הטיהור לחלוטין גלם.

אם אתם מבשלים את המרק למילוי מרק, אתה לא יכול להוסיף אותו מלח ותבלינים.

מרק מלח ופלפל יכול להיות אם אתה הולך לשרת אותו כמנה נפרדת. אבל השימוש עלה דפנה עדיף לוותר, משום טעם של עוף זה לא יכול לסבול. תבלינים יש להוסיף את המרק בערך 5-10 דקות כדי להשלים את נכונותו.

העיקר - אל תגזימו עם תוספות ומזון. מספרם צריך להיות מתון. הניחוח של טורקיה ועוף עצמו הוא מאוד עדין, ושורשים מרק הכנת בִּשׁוּם יכול להרוג אותו בקלות.