לְזַקֵק פריד

מטוגן הריח, מעושן או מיובשים - מאכל טעים, אפילו בסנט פטרסבורג, שנערך חג האביב של לְזַקֵק, אשר חוגגים דגים בצפון הנפלא הזה. אחד היתרונות העיקריים של סוג זה של דיג הוא הפוריות שלה, וכתוצאה מכך, הן רבים. במאמר זה, אני רוצה להראות לך איך צלוי ריח, אלא גם לחלוק את מתכון ריח במרינדה.

ראשית בואו לקבל את הפריט הראשון של התכנית. אז קונים בחנות בדבר אחד וחצי ק"ג של דגים קטנים, אתה מביא אותו הביתה. ראה כי עיני דגים היו ברורות ככל האפשר, וכמובן, וכי הפגרים היו מבריקים ולא נשבר. אם יש לך כבר לתפוס עד הבית, בלי לבזבז זמן, להתחיל לבשל, כי הדג לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

בניקוי דג קטן כזה תמיד די משעמם ולא כיבוש מאוד אטרקטיבי. כאן אתה יכול רק לייעץ זה: דגים קטנים כי הם 4-5 ס"מ אורך, אפשר לא לנקות, אבל אלה כבר, אנחנו צריכים עדיין לטפל. עושה פשוט: לחתוך את הבטן דגים, החל הזנב נע בראש, לשים את האצבע פנימה, סוחב את הקרביים, מנסה לתפוס אותם עם סרט שחור כי הוא חזק מספיק מריר אם נותר בפנים. אל תדאג, אם אתה פשוט לא מבין את הנוהג - דבר גדול, העשירית רייבין לך להתחיל. והדגים כי יהיה מפונק על ידי הניסויים ניתן להאכיל חתול ביתי, לא לחינם כי בהתחלה אמרתי שאנחנו רק צריכים לקנות קילו וחצי.

אם יש לך בית שבו מתגורר חיות מחמד משלהם, הם לא הייתי ממליצים להאכיל ריח גלם. דבר אחד - בעלי חיים חסרי בית, אשר עלול לגווע למוות אם הם לא נמאסים, ודבר אחר - משלהם, מקומי, זה עדיין עדיף לחכות עד להיות לְזַקֵק מטוגן מוכן.

אם אתם מתמודדים עם השלב הקשה הזה של העבודה, אז אתה עלול להיות נתון מדליה על עבודה הירואית לטובת המשפחה. עכשיו אתה יכול לנוח קצת, וכפי שינוי של פעילות - החג הכי טוב, אז נוכל להתמודד עם זה על זה. יוצקים לקערה את הקמח, המלח אותו והתגלגל קמח, דג תריסר. פאן, אשר שפכנו שמן התחמם והמתנה עד שאנחנו מתחילים להניח את הדג על זה. אם הם יקרים דגים מטוגנים עם בצל, ואז, לפני שאתה זורק את לְזַקֵק במחבת, ומטגנים הראשונים שלה קצת לוקו.

האם יש לך ברדס? עדיף להפוך אותו למקסימום, בעת הכנת מטוגן ריח, מתברר הרבה עשן ואדים.

עכשיו אנחנו מפעילים הנעים בבית קטן: מגלגל את הדגיגים משני הצדדים במשך 3 דקות, הצליח לאפס. ריח מטוגן מוכן. כמה אנינים מאמין כי בשלב זה של לְזַקֵק צריך להיות שפך עם מיץ לימון, בסנאט פטרסבורג קונסנסוס בנושא זה אינו, אבל ככלל, כל התענוגות הללו נותרים אנינים ופשוט לאכול את הדגים ישר מהאש, עם עצמות, וכמה עם ראשו.

ניתן להחיל אותו ובלי לקישוט. חצי קילו דגים מספיק כדי להאכיל לפחות חמישה צרכנים. אבל למי כרגע ארוחת ערב הוא לא בלי תוספת, אנו ממליצים לכם להכין דמות רגילה. זו תהיה אפשרות win-win עבור כל דג - והוכח על ידי מיליוני יפנים.

ועכשיו המתכון כבושים הריח. מתכון מעניין זה דורש ממך את החומרים הבאים. ריח - כמו שאתה אוהב כל כך הרבה ולקנות. מה שנכנס המרינדה? שתי כוסות מים, 80 מ"ל. חומץ, כפית מלח, כמה כפות סוכר, 3 שיניים, 5 פלפלים.

לאחר כביסת הריח, ראי-נוע אותו במרינדה והמרתיחה, ואז לזרוק אותו על המסך ולחכות עד שכל המים סחוטים ממנו. לְזַקֵק מבושל לשים לתוך שכבות צנצנת הנחת על גבי כל שכבה של גזר מגורר מבושל, בצל ופטרוזיליה. ואז אתה לשפוך חומץ בתוך צנצנת, חותם ולשים במקרר. המרינדה בהחלט צריכה לבדוק לפני המילוי את הדגים. אם זה טעים יותר מדי כמוך לא מוסיף מלח, סוכר או חומץ, ואולי אפילו מים אם הוא חזק מדי.

שלושה ימים לאחר מכן, עמד הריח מוכן לשימוש.