כפי כבישה כרוב במי מלח בצנצנת: מתכון בסיסי

לפני מדבר על איך להחמיץ כרוב בבנק במי מלח, ברצוני לומר רק כמה מילים על למה זה צריך להיעשות בכלל. ובכן, הכנת חמוצים אצל זקנים ברור - היו אבותינו לא מקרר, לא סופרמרקטים, שבו אתה תמיד יכול לקנות ירקות ופירות טריים.

כמובן, אנו יכולים לומר כי מי המלח החם כדי כרוב חמוץ צריך לגוון את הטבלה עם מנות חדשות ולהרחיב את מגוון תחושות טעם. זה נכון חלקית, אבל רק חלקית.

אתה בטח קורא את זה בימים עברו על ספינות כי המשיך למסעות ארוכים, לעתים קרובות הבזיק המגיפה של צפדינה, שממנו קרובות גוועה צוותי לחלוטין. אבל זה קרה רק עם מלחים זרים, וכן המלחים הרוסים הלכו בשלווה אל מסעות, ואף אחד מאנשי הצוות לא דעך מחוסר ויטמינים. וזה בתנאי שהוא כרוב כבוש. זה ממש נס נהר היצע עצום של ויטמינים, לספק יורדים אין בעיות בריאות.

הרבה מה לומר על איך טעים כרוב כבוש שימושי, אבל אנחנו עדיין מנסים לא להסתבך ולחזור איך חמוצים כרוב בתוך צנצנת המלח. קודם כל, כדי לענות על השאלה של בנקים מדוע. זוהי האריזה הנוחה ביותר, למעט חביות וסירי אמייל. אבל הראשון בדירה בעיר לאן לשים, וזה רשאי להידרש לבישול. מתברר כי צנצנות זכוכית - האופציה הנוחה ביותר.

כיצד חמוץ כרוב בבנק במי מלח

לקבלה מלוחה צריכים לבחור רק של ירקות לבנים, שכן הם מספקים אותו המחנק ללא תחרות ושפע של מיץ. לפני להמליח את הכרוב בבנק מלח, יש צורך לקצוץ. הנה בא באותו מקרה כאשר לפורר מיוחד אין צורך. הוא הבחין כי גס כרוב קצוץ הוא טעים יותר מחרוזות tonyusenkoy פרוס.

ראש בינוני אחד כרוב הוא רק מספיק בשביל צנצנת שלושה ליטר. רצ"ב גזרים בינוניים-גדולים במיוחד, פלפל תריסר, שן שום, 2 כפות מלח, שלושה עלי דפנה כפית סוכר.

כרוב מגורר מעורבב עם מגוררת על פומפייה גסה גזר ואת קרקע במלח. הדבר נעשה על מנת לתת מיץ כרוב. ואז ממוקם בתוך צנצנת מהודקת היטב בשכבות, בין שכבות podkidyvaya השום, פלפל, עלה דפנה. אין למלא הצנצנת שלו בפה ביותר - להשאיר מעט מקום התמלחת. אידיאלי - העמסה על הכתפיים. בטישה כרוב, הבנק צריך לשים בחדר חם, על ידי הצבתו מתחת לצלחת עמוקה. מיץ משוחרר מתחיל לזהור ולשטוף מעבר לקצה של הבנקים, ואת המנה לא תיתן לו לברוח. פעמיים ביום, לבדוק את מצבו של כרוב שלך לנקב אותו עם מקל עץ, מחט, המאפשר גז לעמוד בחופשיות. למזג את כל מי המלח שהצטבר במחבת כמה ימים, להרתיח שהוא מתקרר וחוזר למקום שבו נלקח, כלומר, לתוך הצנצנת. אם הנוזל, לדעתך, קצת, ואז מוסיפים מעט מים. עכשיו שאתה יודע איך חמוץ כרוב במי מלח. נותר רק כדי לקיים אותו במשך כמה שעות בקור - ואתה יכול להביא לשולחן.