כמו מלפפונים חמוצים: מתכונים וטיפים

רובנו פשוט אוהב קציר החורף. אחד הנפוץ ביותר בקרב אותם הם השתמרו מלפפונים. יש מסה גדולה של המתכונים שלהם, שחלקם הם כמו עני וטוב. ולפעמים יש גם, מאוד ירקות טובים, מבושלים אשר הם מתנה משמים בחורף. אז בואו נסתכל מקרוב על איך לשמר מלפפונים.

קודם כל, אני רוצה למשוך את תשומת לב קוראים חלק מהכללים כי הם לא חדירים בבחירה של המוצר העיקרי.

כדי מלפפונים נשתמרו טעים עומד תחת כובע ארוך, רצוי לבחור פירות כאלה, אשר יהיו בערך באותו גודל. כמו כן, לא פחות חשוב הוא הצבע שלהם - ירוק כהה היא האפשרות הטובה ביותר. בשום מקרה לא להשתמש מלפפון רפה ורך - הם לא עומדים במשך זמן רב - אתה רק לבזבז זמן וכסף שלך.

עכשיו, כדי להבין את כללי ברירת פרות הפשוטים ביותר, הגיע זמן לתאר כמה הדרכים כיצד לשמר מלפפונים. ואני רוצה להתחיל, אולי, עם החריג ביותר.

מתכון 1

להכנה תצטרך:

• מלפפונים - 1 ק"ג;.
• מים - 1 L;.
• שום - 3 שיניים;
• סוכר - 1 L;.
• מלח - 1.5 L;.
• פלפל שחור;
• דומדמניות אדומות וראיתי (לקישוט);
• שמיר (ירוק)

כל המרכיבים הנ"ל מחושבים על צנצנת שלושה ליטר.

כיצד לשמר מלפפונים? הצעד הראשון הוא לעשות עיבוד הראשוני שלהם. היא ניקיון יסודי. שימו לב שאם מלפפונים הם לא בבית, אחיזה כמיטב יכולתם במשך זמן מה במים - כחמש שעות. ובינתיים עוסקים בהכנות אחרות: אתה צריך לעקר את הצנצנות וירוקות בישול עם פרותי יער.

כאשר מלפפונים מוכנים, ואת האריזה מעוקרת, להתחיל לערום פרי. כדי להתחיל בתחתית הבנקים צריכים לשים אפונה פלפל, שמיר ושום קצוצים. רק אז להוציא מלפפונים. זכור כי הם צריכים לשים רק אנכיים: אז אתה אז יהיה הרבה יותר קל להשיג אותם, ובכושר יותר. לאחר מכן, בכל צנצנת אתה רוצה להוסיף כמה פירות יער ודומדמניות, כיסוי המפרץ במרינדה. אחרי זה, הבנקים צריכים להיות מעוקרים עבור 10 דקות, אז להפשיל.

הכנת המרינדה. הוא מכין מאוד פשוט. כדי לעשות זאת לוקחת מלח, סוכר ומים. התערובת הייתה מבושלת וחמה ממולאת לתוך פחים ברגע הנכון.

מתכון 2

עכשיו אני רוצה להסב את תשומת הלב הקורא כיצד לשמר מלפפונים כך שהם בסופו של דבר פנו פריכים ולא פחות טעימות מאשר את המתכון הקודם. כל המרכיבים של המתכון הזה נועדו גם עבור צנצנת שלושה ליטר. וזה לא בהכרח להפוך מלפפונים חמוצים עם חרדל, שהוא שימושי לא לכולם!

להכנה תצטרך:

• מלפפונים;
• דפנה;
• שמיר; כפות מלח 2.;
• סוכר - 1 כפות;.
• מים - 1.5 ליטר;.
• תיבול לפי הטעם (ציפורן, שומר, פלפל, וכו ');
• חומץ - 2 כפות

אז קח את הסיר, שסכומה תלוי במספר של פרות טבעונים. אחרי זה אתה צריך למלא ומלפפון, עטוף בשמיכה או במגבת, ומניחים להצטנן עד, עד שהמים פשוט חם.

בינתיים, לקחת עבור עיקור של פחיות ומתי לשלוף מלפפון, לשים אותם לתוך המיכל מוכן. לכך הושם שום, פלפל, עלה דפנה.

עכשיו לשפוך את כל המרינדה, אשר הוכנה באותו אופן כמו במתכון הקודם. במקביל, אתה יכול לשים בבנקים אחרים שהוכן תבלינים לך. מוסיפים את החומץ. שדה של מכולות צריך מאוד לסתום במהירות, לאחר מכוסה בשמיכה או במגבת ומניחים בצד למשך זמן מה.

נקודה חשובה מאוד היא התקופה שבמהלכה יהיה מלפפונים מוכנים תחת שמיכה - לנסות לצמצם אותה למינימום, אחרת הפרות יהפכו רגשניים.