כיצד להפוך שזיפים משומרים בסירופ? הדקויות של הנושא ואת הטריקים הקטנים

שזיף, הודות להרכב העשיר שלה, נחשב לאחד הפירות החשובים ביותר. אולי זו הסיבה שאנשים מנסים לקצור אותו לעתיד, כי בכל עת של השנה יש מוצר ייחודי זה בהישג יד. ישנן הרבה דרכים ואפשרויות שונות, אבל משומר שזיפים בסירופ, אולי טוב יותר מכל אחד אחר.

קציר Fast

שזיפים קרובים לעשות לפתן או ריבה. אבל שיטות טיפול כזה עלול לגרום נזק למוצר. הוא יכול לאבד צורה ולא יהיה כל כך מעורר תיאבון. אבל יש אפשרות טובה יותר. שזיפים משומרים בסירופ - הזדמנות מצוינת לחסוך לא רק את המראה, אך במידה מסוימת גם פירות טבעיים ומקוריים טעם ייחודי. כדי לעבוד יש צורך מעט מאוד: 2 ק"ג שזיפים, 2 ליטר מים, כפית של חומצת לימון 700 גרם סוכר.

הפוך שזיפים משומרים בסירופ קל:

1. ראשית, אתה צריך למיין את הפרות לשטוף היטב.
2. ואז, כל פרי לקצוץ קיסם קטן, כך העיבוד אינו נסדק לציפורן.
3. שזיפים למלא את הצנצנות נקיות המוכנים לשפוך מים רותחים עד לפסגה.
4. קבולת לכסות והשאירה במצב זה במשך 20 דקות.
5. בשלב זה אתה צריך להכין סירופ פשוט. לשם כך יש צורך להרתיח את המים וממיסים את הסוכר אותו לחלוטין.
6. עכשיו, המים צריכים להיות שפך מן הפחים ושופכים את הסירופ מזונות מוכן טרי.
7. ואז כל צנצנת לכסות דגירה 15 דקות באמבט מים.

עכשיו הם רק צריכים להפשיל ואחרי קירור מוחלט לשלוח אל המרתף.

שזיפים, מגולענים

שזיפי שימורים נחמדים סירופ לאכול עם תה ביום החורף קר. הם יכולים גם להוסיף קינוחים או להשתמש לקשט מאפים משלהם. אבל כל הכיף יכול להרוס עצם קטן, שנמצא בתוך הפרי. כדי למנוע זאת, זה רק צריך לחלץ את ההתחלה של תהליך השימור. במקביל, אתה יכול גם לשנות את הטעם של סירופ. ישנה אפשרות מעניינת, אשר ידרוש כל קילו של סוכר שזיפים כוס ו 4 עלי נענע.

במקרה זה, התהליך הכנה שונה במקצת:

1. מפרי ביסודיות הוא שטף להסיר את הזרעים בעדינות.
2. פרותי המטופלים הם צפופים בצנצנות מעוקרות מראש.
3. מכסה עם נענע ולמלא כמות סוכר נמדדת.
4. שטח עד אפס מקום לשפוך מים רותחים.
5. הבנקים לכסות את המכסה ולשים בתנור שחומם מראש. הטמפרטורה בקבינט צריכה להיות על 120 מעלות.
6. לאחר 20-25 דקות הם יכולים לקבל אנד רול.

מעניין, כאשר עיקור פירות חריג זה באופן מושלם שומרים על צורתם. טעם של סירופ מנטה הוא תוספת מצוינת זו.

תהליך Custom

עיקור - הוא, למעשה, מחדש טיפול של המוצר. אבל זה אפשרי, עקרונית, יש להימנע אם התהליך הוא סיפור מעט שונה. התוצאה היא לפתן פירות מרוכז ושזיפים בסירופ ללא עיקור. היחס של מוצרים הוא כדלקמן: 3 ליטרים של מים - קילו של פרי, כפות תה של חומצת לימון 350 גרם סוכר.

התהליך מתבצע בשלבים:

1. פירות לשטוף ביסודיות לעבור ולשחרר מהעצמות.
2. פירות וחצי מילוי מעוקר צנצנות.
3. התכנים לשפוך מים רותחים ולהשאיר למשך 10 דקות.
4. מסננים את המים לסיר ומבשלים על זה עם תמיסת סוכר מרוכזת.
5. שזיפי בנקים לשפוך סירופ טרי עבור 15 דקות.
6. בריחת עירוי מתוקה, להוסיף חומצה ציטרית, ושוב הביאה רותחים בסיר.
7. מלאו עם רותחים פחיות סירופ של שזיף אנד רול.

לאחר שמוצרי טיפול חום חזרו יישמר במשך זמן רב. הליך זה הוא בהחלט מחליף את העיקור הארוך ולא נוח.

פרוסות מתוקות

מאוד פשוט מכין שזיפים משומרים בסירופ. חצאים במקרה זה רצוי שלמים. הם טובים למלא את חלל הבנקים. כתוצאה מכך, לא משומר בסירופ, והמוצר נמצא המילוי המתוק. בשביל כזה צורך בתהליך: לליטר מים 330 גרם סוכר, 4 גרם של חומצה ציטרית, כמובן, את עצמם שזיפים.

הכנת כל מפתיע מהר:

1. ראשית אתה צריך לעקר את הכלים.
2. לאחר מכן לשטוף היטב עם פרות, ולאחר מכן לחתוך אותם לאורך הקמטים הטבעיים, להסיר את העצמות.
3. שני חצי המוכנים להוסיף עד הבנקים. מוצרים להציב בחוזקה, מנסה לא לפגוע בהם.
4. כן סירופ מתוק ויוצק אותו לתוך הצנצנת לפסגה. תן מוצרי דוכן קטן. זה ידרוש 10-15 דקות.
5. מסננים אינפוזיה לתוך המחבת שוב ומביאים לרתיחה.
6. רכב מילוי חם של תוכן פחיות מכסי מתכת לגלגל בחוזקה.

לאחר הקירור, את המוצרים ניתן לייחס אחסון במקום קריר.

חגיגת טעם

שזיף - מוצר נהדר לשימורים הביתה. היא טובה בכל צורה שהיא. אבל בפועל, המארחת כבר משוכנעת ארוכה שזה קל לבשל שזיף, סירופ משומר. המתכון יכול לקחת שום, ולאחר מכן להתאים אותו לטעמך. מאוד מעניין, למשל, גרסה בה את המוצרים הבאים הם מעורבים: בריחה, מים, קינמון, ו, כמובן, סוכר.

טכנולוגיית תהליך למשל, יכול להיחשב מבוסס על צנצנת מגדרית ליטר:

1. פרות לשטוף סיכת קליפה בעדינות בכמה מקומות, כך תחת חום גבוה, זה לא פרץ.
2. ממלאים שזיפים מיכל נקי, לשים מראש על 1/3 בתחתית coli Kritsa.
3. למעלה לשפוך 5 כפות סוכר.
4. מלאו עד אפס מקום רותחי תוכן מים.
5. בנקים לשים באמבט מים. זה עשוי להיות פאן קונבנציונלי של מים רותחים.
6. כל כיסוי לצנצנת, להפוך את האש קטן ולהשאיר את האוכל בתפקיד זה במשך 10 דקות, לא יותר.
7. לאחר מכן, הם יכולים לגלגל מיד.

השיטה היא מאוד פשוטה ואינה דורשת מאמץ רב. עם זאת, אתה יכול לאחסן משומר כזה לא יותר מ 24 חודשים. ואז העצמות מתחילות לייצר חומרים רעילים, והמוצר הופך מסוכן.