אופים את עגל בתנור: שני מתכונים לארוחת ערב

פרה צעיר בשר - מוצר שימושי וטעים. מה יכול להיות יותר מילוי ומזין יותר בשר, אפוי בתנור? מתכון מנות להציע לחקור במאמר זה. מבשלים את הארוחה הטובה ביותר עבור אוהבי הבשר.

אופים את עגל בתנור עם שום

מתכון פשוט זה ידרוש ממך יש:

• חתיכת עיסת בשר עגל במשקל של כ 2.5 ק"ג;
• שיני שום, מלח, טימין;
• כמות קטנה של שמן - כשלוש כפות;
• מחצית חבילה של שמנת שומן גבוה (150 מ"ל, 33%).

הטכנולוגיה הכנה

חתיכה לשטוף עגל, ומייבשים. בקערה, מערבבים את המלח והשמן זית. עכשיו להפיץ את תערובת הבשר. ביצוע חתך קטן על פני השטח של היצירה. שום, נקי, לחתוך לרצועות דקות ובשר nashpiguyte. במהלך הקיצוצים האלה, להכניס את ניצני שן. כדי הבשר היה עסיסי מספיק מלוחה בפנים, אפשר לשאוב תמיסת מלח מן המזרק. השאר פיסת שעה וחצי, בתחמיץ מעט. ואז מחממים תנור. שים את הבשר בצורה. טמפרטורה - 220 מעלות. לאפות עגל בתנור במשך 15 דקות! ואז מנמיך ל 180 מעלות וחזקות בשר 1.5 שעות. אם הכתבה שלך היא גדולה יותר או קטנה יותר מאשר מצוינת פרופורציות המתכון, לשנות את השעה. כל קילוגרם - הוא פלוס 30-40 דקות. נכון נקבע באמצעות סכין חד - כאשר חודר את מיצי הבשר צריך להפעיל ברור. אם שוחרר מוגלה, את לאפות עגל בתנור במשך שעה נוספת. לאחר propeklos הבשר, לכבות את התנור, אבל לא אל נתח עבור 15 דקות אחרות. במהלך תקופה זו יהיה לך זמן להכין את הרוטב. במחבת, חום רותחים שמנת. יוצקים עליהם את כל הנוזל, אשר הוקמה בשנת המחבת לבשר. מערבבים, להרתיח במשך שלוש דקות. מוציאים את הבשר מהתנור, יוצקים את השמנת. מגישים עם כל תוספת אתה יכול. חותכים את בשר עגל לחלקים ומסדרים על הצלחות.

אופים בתנור עגל עם ירקות

כדי להכין את המאכל הזה, מרכיבים חיוניים:

• חתיכת עיסת בשר עגל במשקל של כ 1.5 ק"ג;
• שזיפים - כ 300 גרם (כ 25 יחידות);
• גזר - 1 חתיכה בגודל בינוני;
• בצל - 1 ראש גדול;
• שומן כבש - כ 50 גרם;
• שום - 1 ראש קטן;
• עלה דפנה, פלפל ומלח.

הטכנולוגיה הכנה

אפוי עגל (מתכון בצורת הוראות צעד אחר צעד כדלקמן) - מנה שהיא מתאימה לארוחת צהריים משפחתית יום ראשון או ארוחת ערב חגיגית.

צעד 1

שזיפי Wash. ונדנד אותו במסננת כדי עודף מי זכוכית. מקלפים את הגזרים, לקצוץ אותו לקוביות על פומפיה. קוצץ טבעות חצי בצל על. שום חתוך לרצועות עבור shpigovaniya.

צעד 2

שוטפים את היבשה בשר, פט. בשני חתכים (לרוחב) עד לעומק של היצירה האמצעית. מלח קיצוצי הבשר, ומפזרי פלפל. הנח את פרוסות בייקון. זה יכול להחליף חמאה. מורחים את פרוסות השום. Surface החתיכה לשפשף במלח ופלפל.

צעד שלישי

קח את רדיד ושומן עם קצה אחד של שמן. שים את זה על הבשר, מפזרי גזר, בצל פרוש, ועל גבי - שזיפים. אל תשכחו להוסיף את עלה הדפנה. עוטפים בנייר בחוזקה ומניחים על תבנית אפייה בתנור.

שלב 4

מחממים תנור ל 250 מעלות החשמל. החזק את הבשר במשך 20 דקות. ואז מנמיכים ל -180 מעלות ואופים במשך חתיכת שעה אחת. עגל מוכן הצ'ק-אפוי דקירה בבית. אם המיץ ברור, אז לכבות את התנור ולהשאיר את הבשר במשך 20 דקות אחרות.

שלב 5

עגל אפוי צריך להיות מוגש חתוך לפרוסות מנות. אתה יכול לבשל ברוטב הבשר האהוב עליך ומפזרי צלחת עשבים.