כיצד להפוך את הבצק ל pasties על מים מינרליים?

Pasties - מעין טורטיות דגנים עם מלית בשר עם בצל ותבלינים. ישנם מתכונים רבים עבור דשנה זו ומנות טעימות. בשר חלק משמש בצורת בשר טחון, ב אחרים - קצוץ.

מאמרים מקוריים

בניגוד chebureks, בצק אשר לש עבור מים מינרליים, הוא נמצא אוורירי בפרט. מגיש אותם צריכים בהחלט חם, אז הם ייהנו קריספי נשכח. כל זה בשל העובדה כי ביצוע הבדיקה עבור chebureks על מים מינרליים. בועות פחמן דו חמצני שמקנות לו קלילות. אז, להכין את pasties הטעים ביותר. מתכון מבחן מים מינרליים שונה מהאחרים על ידי הנוכחות של מים מוגזים.

המתכון הראשון

לפני תחילת תהליך הבישול צריך להיות מנופה 800 גרם קמח. אם מצד אינו מופעל משקולות יכולות למדוד משקפים: הם יזדקקו לכ 5. יותר לשפוך 0.5 ליטר של מים מינרליים, כמו גם להכין 1 ביצה, 500-600 גרם בשר טחון (עדיף לקחת תערובת של חזירים עם בשר בקר או עוף יחס 1: 1). זה ייקח כ 200 גרם בצל ו 2/3 כוס שום מרק. מלח ופלפל מתווספים עבור תחושות טעם.

אם אתה הולך לבשל את הבצק על pasties על מים מינרליים, איסוף מים ללא מלח מבוטא ולהיות בטוח silnogazirovannuyu. אחרת, את המתכון כולו יהיה חסר משמעות.

הכנה

1. מי Silnogazirovannuyu צריכים להיות שפכו לתוך הכלי שבו הוא אמור לעשות pasties בצק עבור מים מינרליים. יש גם צריך לנהוג ביצה, להוסיף קורט מלח, יוצקים כף שמן צמחי. בהמשך בעדינות להזין קמח מנופה, מנסה לשפוך אותו בזרם דק ברציפות.
2. כל הרכיבים יחדיו, צריך לנער ללא הפסקה עם כפית. ואז הבצק chebureks על מים מינרליים רוכש עקביות חלקה ללא גושים. אם המסה הפכה יותר חזקה, אתה יכול להמשיך בלישה ידנית. כשהבצק יהפוך פלסטיק, אור ומרקם רך, זה צריך להיות מכוסה כדי למנוע chapping. קיבולת צריכה להיות ממוקמת במקרר למשך מספר שעות.
3. בינתיים, מכין את המלית צריכה להיות. כדי חתיכה מוצקה זו של בשר טחון מוכן או צריך לגלול באמצעות מטחנה או בבלנדר, להוסיף לאותה בצל אחד גדול או שתיים קטנה יותר. כאשר שחיקה מילוי יכול מיד לשפוך מלח ותבלינים. לקבלת מיטב הטעם המסורתי ופלפל שחור אפונה, הסתובבו רצוי.
4. הפיכת בצק על pasties על מים מינרליים, להיות מודע לכך את המוצר נרכש צריך לצאת די עסיסי. לכן, העקביות של התערובת של בשר טחון ובצל חייבת להתבצע נוזלים מעט. לשם כך, המילוי הוא שפך במרק מרק. להוסיף את זה לאט, תוך ערבוב המסה. ברגע הצפיפות הרצוי, את המרק צריך להיות להפריש.
5. הגיע הזמן להוציא את הבצק על pasties על מים מינרליים מתא המקרר. יש להפריד את המסה הכוללת של חתיכה קטנה. מרדדים יש צורך למקסם באמצעות דק מערוך כדי בקוטר כזה זה לצד זה בתבנית. מבחינה ויזואלית לחלק את המעגל וכתוצאה מכך וחצי. מלית צריכה להתפשט על חצי אחד, לכסות אותו עם הקצוות הנותרים ושנצי שיטת דבק.

לטגן

זה מכין את הבצק על pasties על מים מינרליים. מחמם את השמן במחבת או טיגון עמוק חייבים להתחיל "shkvarchat" (סימן שזה הגיע לטמפרטורה הנכונה). ואז אתה יכול להתחיל טיגון. כל cheburek צריך להיות טבול במחבת ולהמתין עד שהוא וחום. לאחר מכן תוכל להפעיל אותו ולהחזיק עד להזהבה בצד השני.

pasties מבושל צריך לשים על מגש רחב. אפשר לקשט עם עשבי תיבול טריים הגשת שמנת חמוצה שפכו לצלוחיות או קצה של מנה.

את הבצק יצרנית לחם

בלי קושי וטרחה רבים ניתן להכין בצק בקלות על pasties על מים מינרליים במכונת הלחם. מוצרים, כמו גם מספר הצורך דומה. על פי ההוראות של רוב הלחם מומלץ תחילה למלא את המכל לערבוב חומרים נוזלים, ואז להוסיף קמח, וכו ' אז עשו לנו: צריך קודם לשפוך את המים, לנהוג את הביצה, מוסיפים את השמן, רצוי צמחי מעודן. ואז שפכו קמח מנופה עם קמצוץ של מלח. הבא בתצוגה להתקין תוכנית בצק ולחכות את הזמן הדרוש. בשלב זה, אתה יכול להכין מלית למילוי. כאשר יצרנית לחם תסיים את עבודתה, זה ייתן אות אודיו. הבצק סיים להסירו מן המיכל ומניחים בקערה עם מכסה. ואז לשלוח אותו במקרר ולתת לעמוד פרק זמן מוגדר.

התהליך אינו שונה מזו המתוארת לעיל. אם pasties התקרר קצת והפך קרום פריך פחות, אתה יכול לשלוח את המנה לכמה דקות בתנור מחומם היטב.

טיפים

לבסוף כמה המלצות שימושיות שעשויות להועיל בתהליך הבישול. רבים מציינים כי, כאשר הוסיפו את הביצה הבצקה נעשה קשה בצורה הסופית. כדי למנוע בעיות כאלה, משום pasties על מים מינרליים מוערכת המרקם העדין שלה, אתה יכול רק להוסיף את החלמון. זה ייתן את האלסטיות של הבצק לא ייתן לו לשבור כאשר נמתחו, אבל לא להפוך את זה קשה.

יש גם סוד שבאמצעותו pasties נגזר בעיקר עסיסי. Doing בשר, מלח הוא בצלים רק טוב. ואז הוא נתן את המיץ, שהינו טבעי משפר טעם לבשר. זה האחרון יישמר כל המיץ שלה ואת המילוי יהיה מכרז מאוד טעים.