כיצד אופים לחם כראוי

מן הסתם, בעולם אין אדם שיכול לעמוד בפני ניחוח של לחם טרי. במשך זמן רב, הוא יוחס לכוח קסום, אולי בשל העובדה שהבצק הוא בלתי צפוי וקפריזי (אחרי הכל, זה קורה לעתים קרובות כי אותו מוצר בכל פעם מתברר אחרת), אז אתה צריך יחס זהיר וזהיר. אבל איך לאפות לחם נכון, כך זה הופך טעים? נדבר על כך בפירוט.

עד כה, אצווה זו היא המקור העיקרי של אנרגיה עבור גוף האדם. ו עשוי מארוחה של שחיקה גס, זה יותר שימושי ומזין. קחו כמה אפשרויות כיצד לאפות לחם בבית.

1.Rzhanoi לחם.

המצרכים: 4 ק"ג קמח שיפון, שני ליטר מים, ארבעים גרם מלח, חמישה גרם שמרים.

ראשית, להכין את המתנע. כדי לעשות זאת, בכמות קטנה של מים, להמיס שמרים, מוסיפים מאה גרם קמח, ללוש את הבצק ולשים אותו ביום אחד במקום חמים. לאחר זמן מה, השמרים מתמוססים היטב במים. בצורה זו, את המים מחומם לשים את העוגה, את החלק השלישי של הקמח הוא הוסיף שם ושוב לשים על שתים עשרה שעות. לאחר מכן, את הבצק הוא מלוח, שאר הקמח הוא שפך ארוך הוא לשה. ואז הוא לשים שוב במקום חמים.

לפני אפייה לחם, אתה צריך לבדוק את הנכונות של הבצק. כדי לעשות זאת, אתה צריך ללחוץ אותו עם האצבע שלך, החור חייב ליישר בצורה חלקה. ואז לשים בצק, לחלחל עם מים, ושמתי אותו בתנור במשך שעתיים.

2. לחם חיטה.

המצרכים: 2 ק"ג קמח חיטה, חמש כוסות מים, ארבעים גרם שמרים, שתי כפות מלח, שתי כפות סוכר.

יוצקים חצי כוס מים לתוך הכלים, מוסיפים סוכר ושמרים, מערבבים, מוסיפים כוס אחת של קמח. שוב לערבב היטב ולהשאיר במקום חמים במשך חצי שעה. לאחר מכן להוסיף את שאר הקמח, מלח ומים ומערבבים את הבצק, אשר לאחר מכן שוב לשים בחום לתסיסה במשך שלוש שעות. לאחר מכן תהליך הכנת המוצר זהה למתכון הראשון.

3. כיצד אופים לחם הסוכר.

המצרכים: שלוש מאות גרם קמח, מאתיים חמישים גרם חמאה, מומסים, מאתיים וחמישים גרם אבקת סוכר, שתי ביצים, ונילין על קצה הסכין.

החמאה המומסת צוננת, מכניסה קערות, מוסיפה לה ביצים וקוצצת לשלוש דקות, מוסיפה ונילין ואבקת סוכר, קמח ולושבת את הבצק במשך כעשרים דקות.

ואז להפיץ אותו על השולחן פזורים קמח, לחלק לחלקים שווים (שבעים וחמישה גרם כל אחד), לתת להם את צורת הכדור ולשים אותו על גיליון אפייה משומנת. לפני שאתם אופים לחם בבית בתנור, הוא מרוח בחלמון. המוצר המוגמר מקורר ומפזר סוכר.

4. לחם שוקולד.

מרכיבים: מאה וחמישים גרם חמאה וסוכר, חמש ביצים, מאה גרם של שוקולד וקמח, אבקת חצי אפייה.

השוקולד מאדים עד שהוא הופך להיות רך, ואז הוא טחון בחמאה, חלמונים, סוכר וקמח, בשילוב עם אבקת אפייה, ומוסיפים לבנים לבנים. מערבבים את הבצק, ולאחר מכן מתפשט על מגש האפייה הקמח ומאפים.

לכן, ישנן דרכים רבות כיצד לאפות לחם. איזה מהם לבחור תלוי בהעדפות הטעם של הטבח.