בישול לעגבניות החורף בג'לי

שימור הוא הכיבוש האהוב של עקרות בית רבות בעונת הקציר. ועגבניות כבושות נחשבים לאחד הכלים הפופולריים ביותר האהובים על השולחנות שלנו. אחת הדרכים לשמר את הירקות היא להכין עגבניות לריבה לחורף . מתכונים קצת יוצא דופן, אבל נבדק על ידי עקרות בית רבות. לכן, לשקול כמה אפשרויות שאינן מורכבות במיוחד, כך שימור רק גורם רגשות חיוביים.

עגבניות עם בצל

אנחנו נכין עגבניות בג'לי לחורף, בלי לחתוך אותם לחתיכות. כדי לעשות זאת, אתה צריך כפית קטנה של ג 'לטין, עגבניות, עלה דפנה, בצל, שלוש כפיות גדולות של סוכר, כף של מלח גדול, כף קטנה של 70% מהמהות, כף שמן צמחי. אנחנו מתחילים עם הכנת ג'לטין. ממלאים אותו בליטר מים ומניחים בצד. נערוך הכנת ירקות. בצל הוא קילוף לחתוך חצי טבעות. אנחנו שוטפים את העגבניות וחותכים את הדוכנים. הבנקים שלי לעקר. בתחתית המכולה הניחנו עלה דפנה. אחר כך שכבנו עגבניות עם בצל. שכב בשכבות כדי להפוך אותו יפה. עכשיו לשים את המחבת על האש עם ג 'לטין ולהביא את התוכן לרתיחה. מוסיפים לו מלח, חומץ, סוכר ושמן צמחי. עם תערובת חמה, למלא את הצנצנות עם עגבניות ובצל. הקפידו לזכור כי ג'לטין לא יכול להיות מבושל, אחרת זה יאבד את המאפיינים שלו. עגבניות, משומר ג 'לי, חייב להיות מעוקרים בתוך 15 דקות. ואז לחזק אותם בעדינות עם מכסים. כאשר מגניב, להעביר אותם למקום קר לחורף. עגבניות בג'לי יהיה חטיף מצוין בעונה הקרה.

עגבניות עם פלפל

המתכון הזה שונה במקצת מהקודמו. עבור החורף, עגבניות ריבה יכול להיות מוכן עם פלפל מתוק. כדי לעשות זאת, לקחת ליטר מים, 4 כפות גדולות של סוכר, 150 מיליליטר חומץ (9%), כף גדולה של מלח וג'לטין, עלי דומדמניות, שום, עלי דפנה, שמיר ואפונה. באופן טבעי, המרכיבים העיקריים הם עגבניות ופלפל בולגרי. כל הפרופורציות ניתנות על שלוש פחיות עם קיבולת של 0.5 ליטר. ירקות ודומדמניות נשטפים. פלפל הוא מטוהרים מן הזרעים. בתחתית כל צנצנת אנו מניחים עלה דפנה, עלי דומדמניות, שום, שמיר ופלפל. ג'לטין ממלא חצי כוס מים לנפיחות. עגבניות נחתכות ל 4 חלקים, ואת הפלפל הוא לא קש רזה מדי. עכשיו אנחנו שמים את שני המרכיבים האלה בפחיות. אז אנחנו מכינים מרינדה. יוצקים את המים לסיר ומוסיפים מלח, סוכר, חומץ וג'לטין. אנחנו מביאים את זה לרתיחה, אבל לא להרתיח את זה. כל המרכיבים חייבים להתמוסס. מיד לשפוך את המרינדה לתוך צנצנות ולסגור אותם עם מכסים.

מתכון נוסף

במשך החורף, עגבניות בג'לי נקצרים בדרך אחרת. אנחנו לוקחים עגבניות, בצל, כף גדולה של מלח, שלוש כפות חומץ, שתי כפות סוכר, ציפורן, פלפל מתוק ושתי כפות של ג'לטין. ג 'לטין מיד לשפוך כמות קטנה של מים במשך שעה 1. עגבניות שטפו וחתכו למעגלים עבים. בצל מנוקים וחותכים לטבעות. שים עגבניות ובצל בשכבות. עכשיו לבשל את המרינדה, ערבוב ליטר מים עם מלח, חומץ וסוכר. תבלינים שאנחנו מכניסים לבנקים. מוסיפים את הג'לטין למילוי. אנחנו מביאים אותו לרתיחה ושופכים אותו לצנצנות.